Fraises - baies juteuses sont si souvent la confiture, il devient liquide. Pour éviter cela, vous devez apprendre à cuisiner ce délicieux plaisir.
Qu'est-ce que la fraise est adapté pour la cuisson de la confiture
Confiture de fraises est préférable de prendre de votre propre jardin. Cela est dû au fait que le propriétaire perçoit une fraise sur une journée ensoleillée et le soir. Que les baies du soir sur les buissons seront très secs. Si les fraises doivent acheter sur le marché, vous devez choisir celui qui ne commence à couler pas.
Préparer les fraises à la cuisson de la confiture
Fraises en face de la pièce sous forme de confiture, il est souhaitable de ne pas se laver, il suffit de retirer les sépales. Si l'eau ne peut pas échapper à des procédures, il doit être lavé en petites portions et se répandit aussitôt sur des serviettes pour le séchage ,.
Nombre de cuisson de la confiture de fraise
Bonne confiture de fraise doit être assez épaisse et dense avec des baies entières. Si le bassin immédiatement mis beaucoup de fruits, ils sont sous leur propre poids peuvent se froisser. Il en résulte que les fraises dans le bassin ne devrait pas être trop - selon les ustensiles de cuisine pour seulement 1 ou 2 kg.
D'autres secrets de la cuisson de la confiture de fraise
Pour la confiture avéré délicieux et beau, quand il est cuit, vous devez suivre les règles suivantes:
- Fraises dans le bassin pour se décomposer même couche mince et verser uniformément le sucre, le montant indiqué dans une recette particulière.
- Après laisser le jus de fraise, versez dans un bol et faire bouillir à un état de miel liquide.
- Dans l'épaisseur de sirop de fraise et cuire à changer les fraises en quatre passes pendant 5 minutes. Après chaque traitement thermique pour refroidir la confiture pendant au moins 8 heures.
- Avant de verser les fraises avec le sucre, il peut être humidifiez légèrement le vodka habituelle. L'alcool multiplierai le fruit plus dense et après la cuisson, ils rappelleront à confite. Vodka 1 kg de matière première est pris une cuillère à soupe.
- Lorsque la cuisinière ne doit pas être interdite, mais il vaut mieux secouer le bassin. Cela contribuera à l'intégrité des baies.
- Avec des confitures de fraises, vous devez enlever la mousse. Pour cela, une cuillère en bois est en forme, au fond de laquelle la mousse est bonne.
Dans presque la confiture de fraise finie, 2 minutes avant l'extrémité de la cuisson, peut être mise sur la pointe d'un couteau d'acide citrique. Elle donnera la couleur de la pièce de la pièce et ne donnera pas à la confiture au sucre.
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