La confiture de la pastèque n'est pas seulement délicieuse, mais aussi la possibilité de rappeler des jours d'été. La cuisson est simple et sans astuces spéciales. Regardons quelques recettes d'une confiture inhabituelle.
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Lorsque vous mangez une melon de pastèque fraîche, la peau est envoyée au seau à la poubelle. Laissez maintenant un tel produit précieux. La première recette sera la suivante: embouteillage. Pour la cuisson, vous aurez besoin de:
grande pastèque mûre avec croûte verte foncée (taches jaunes minimales!):
citron - 1-2 pièces;
sucre - 1-1.2 kg;
sucre à la vanille - 1 sac;
acide citrique - 2 grammes;
boire du soda - 3 c.
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La pastèque se laver soigneusement dans l'eau courante avec une brosse. Coupez-la en deux et faites défiler la pulpe, envoyez-la à la nourriture ou laissez-la à la pulpe. Coupez la peau en deux parties pour la commodité du nettoyage. Prenez une pomme de terre ou un couteau tranchant, retirez la peau verte avec une couche mince de sorte que la chair à salade reste et coupée en tranches.
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Nous préparons une solution de soda 1 cuillère à soupe. sur 1 l d'eau froide. La quantité de soda peut être réduite, puis les morceaux de pastèque seront moins croustillants. Immergez les cubes Berry dans la solution et partez pendant 2-3 heures. Puis rincer votre croûte sous l'eau courante et parler un peu.
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Alors que la peau de pastèque est trempée dans du soda, préparez un sirop de 1 kg de sucre et de 0,5 litre d'eau. Pour les bonbons, prenez plus de sucre, environ 1,5 kg. Placez les peaux placées au sirop et laissez être bouillies pour compléter la transparence. Si l'eau ne suffit pas, parcelle. Il est préférable d'utiliser bouilli. Sous la fin de la cuisson, ajoutez de l'acide citrique.
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Et ce n'est pas la fin. Prenez maintenant le citron, laver et disperser l'eau bouillante pour éliminer l'amertume. Et mieux verser au citron dans un bol et partir pendant quelques minutes. Après avoir coupé sur les tranches et enlever les graines. Passer les agrumes à travers le moulin à la viande avec le zeste, ajoutez à la crusque de la pastèque. Dans la casserole une fois de plus, vous devez ajouter de l'eau bouillante, du sucre et faites cuire jusqu'à ce que le sirop épaississe. Verser sur des pots et un rouleau stérilisé. Grâce au citron, la confiture peut être peinte de couleur vert faiblement verte ou émeraude, alors n'ayez donc pas peur de cette métamorphose.
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Commençons la cuisson confiture de la viande de pastèque. Achetez la variété de la pastèque avec les plus petits os, vous n'avez donc pas à faire longtemps pour faire un travail fastidieux sur l'extraction de graines. Nettoyez la pulpe couper doucement en cubes et pliez-vous dans un grand bol. Tirez avec du sucre. 1 kg de pâte de pulpe jusqu'à 1 kg de sucre. Partir pendant 3-4 heures.
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Le jus formé dans la casserole et faire du sirop. Remplissez-les des morceaux de pastèque et faites cuire. La confiture douce s'éteint si la pulpe à ébullition à ébullition, d'abattre un peu de feu lent, d'enlever et de partir pendant 8 à 10 heures. N'oubliez pas de couvrir avec un journal ou une gaze, de sorte que les mouches n'ont pas frappé le Kazan.
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Maintenant, amenez la masse de la pastèque à bouillir à nouveau et retirez-la pendant 4 heures en ajoutant de l'acide citrique et de la vanille. Encore une fois, taper 3 à 5 minutes et se déversant sur les banques. Le sirop ira plus que la pulpe, mais le délicieux arôme de pastèque sera restant.
Nous avons partagé deux délicieuses recettes. Ajoutez de l'orange, des raisins, du melon à la pastèque et profitez d'une combinaison inhabituelle de baies de fruits. Et afin de faire des bonbons à la pasquette, nettoyez-vous de la confiture des peaux de tranches, coupez la pause dans le sucre et séché au four. Bon appétit!
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