Comment solliciter des pastèques

Vous ne connaissez toujours pas un plat aussi savoureux, comme des pastèques salées? Vous avez perdu beaucoup, les pastèques sous forme de sel sont parfaits pour des vacances ou une collation pour le déjeuner. Ils sont solides en fûts ou bancaires, entier ou en morceaux - à tout votre désir. Rechargez un cahier avec une merveilleuse recette et la cave est une pièce d'accueil délicieuse.

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Choisissez des pastèques pour salage

Pour les cornichons, choisissez des pastèques rouges, à la peau fine et non dépassées. Les baies très mûres dans le lit seront sorties insipides et glissantes au toucher. N'achetez pas les cultures de fusion endommagées et très grandes. Eh bien, si vous cultivez des pastèques sur votre cottage d'été, il n'y a pas de nitrates nocives. Il est préférable de salonger pour s'adapter aux pastèques avec une pulpe dense de couleur rose. La chair friable ne convient pas à la pièce pour l'hiver. L'option idéale est une culture de fusion ne pesant pas plus de deux kilogrammes. Bontrôle Solon passe en septembre, sur la survenue de la fraîcheur. Dans la chaleur, il est difficile d'atteindre la température souhaitée pour la fermentation.

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Nous nous préparons à saluer des pastèques

Préparez-vous à l'élingue:

laver les pastèques avec de l'eau tiède;
couper les cercles d'eux des côtés de l'inflorescence jusqu'à ce que le maïe apparaisse;
sur les pasteaux lavées, faites quelques perforations de bâton ou d'aiguille en bois tranchante. Il est nécessaire que si vous salez entièrement la culture de baccalauréat. Les bouchons améliorent la camionnette de la saumure à l'intérieur de la pastèque. Branchez les points de ponction symétriquement;
pour les cornichons dans les banques, coupez la pastèque avec des cercles lisses avec une épaisseur de 15 à 20 mm. Couper les cercles aux pièces pour entrer dans le pot;
préparer des banques ou des barils pour la pièce. Les barres rincent avec des sodas alimentaires et stérilisent pendant quelques minutes de 10 minutes. Bien laver le baril grondé avec de l'eau bouillante.

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Mélèzons soliques en baril

Préparer des pastèques d'une petite quantité. Placez-les dans un tonneau propre. Eh bien, si le baril est en bois. Si non trouvé - les contenants en plastique conviennent. Faire une saumure à l'avance par l'une des méthodes suivantes:

sur 10 litres d'eau froide, prenez 400 g d'un grand sel et 1,2 kg de sucre. Dissoudre les composants nutritionnels dans l'eau, versez la saumure de melon d'eau, mis dans le récipient. Selon cette recette, obtenir un goût sucré-salé des cultures de fusion de plats cuisinés;
sur 10 litres d'eau froide, prenez 700 g d'un grand sel. La saumure est coulée pastèques, dans la forme finie, ils seront salés. La saumure devrait couvrir les cultures de messager dans le paquet complètement;
melons d'eau de couverture dans un baril de gaze pur ou d'un segment du tissu;
de là-haut sur le tissu, placez l'oppression - un petit seau avec de l'eau, une pierre ou quelque chose comme ça.

Laissez le récipient avec des pastèques dans l'appartement pendant trois jours, puis prenez dans la cave. Trois ou quatre semaines essayer plat savoureux.

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pastèques Solim dans les banques

Le processus de salage de la culture mudflower dans la banque ne prendra pas plus de 30 minutes. Préparer:

3 l d'eau bouillie;
melon d'eau de pesage jusqu'à 10 kg;
3 c. cuillères de sucre;
3 c. cuillères de grandes sels;
3 c. Cuillères à soupe de vinaigre.

Melon d'eau en tranches avec des cercles placer uniformément dans les banques a préparé trois litres. saumure Ecrire:

versez de l'eau dans une casserole et versez le sel;
faire bouillir une solution salée pendant 10 minutes;
profil de la saumure sur une gaze pliée en quatre couches;
encore une fois faire bouillir la saumure et ajouter le vinaigre. Puis une autre ramasser elle;
faire bouillir la saumure pour la dernière fois avec l'ajout de sucre;
s'enfuir saumures dans des bocaux avec les pastèques et les serrer avec des couvertures;
mettez les banques à l'envers et dans l'endroit désigné. Prenez-les avec un chiffon chaud et ne touchez pas jusqu'à ce que vous avez froid.

Placez la pièce pour le stockage dans un endroit froid sombre, le meilleur - dans la cave. Vous pouvez stocker des pastèques dans les banques et salaisons à la maison, mais pré-stériliser la pièce à une température de 100 degrés. Si vous ne le faites pas, les couvertures sur les banques gonflent et les pastèques disparaîtront.

pastèques Salted Veuillez l'arôme agréable et le goût délicieux. Toute recette que vous pouvez mettre à niveau. Ajouter différentes épices, d'herbes et d'épices - ils deviendront un ajout idéal et donner les nouvelles notes aromatiques pick-up.