Comment fermer les pastèques pour l'hiver dans les banques

Mélèques marinées - une collation inhabituelle sur une table de fête. La durée de conservation de ces baies sucrées et juteuses est petite, mais vous avez la possibilité de fermer des pastèques dans les banques pour l'hiver. Plusieurs recettes, le processus n'est pas compliqué et le résultat est magnifique.

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Fermer les pastèques pour l'hiver. Recette Numéro 1

Dans les plus âgés, des concombres de décapage, des tomates, des pommes et des pastèques, étaient très populaires. Des pastilles salées ou marinées étaient particulièrement savoureuses. Voici l'une des recettes de la récolte de la pastèque pour l'hiver.

Avant de procéder au travail, vous devez décider de la manière dont vous voulez préparer des pastèques pour l'hiver: l'ensemble (pour cela, vous aurez besoin d'un grand emballage) ou de pièces dans les banques. Même s'il n'y a pas de cave ou de sous-sol, vous pouvez faire un blanc dans les banques et stocker dans le magasin.

Si la croûte a une melon de pastèque épaisse, il est souhaitable de la couper, si mince, alors vous pouvez partir. La coulée est préparée à partir d'ingrédients standard: il s'agit de l'eau, du sel et du sucre. Mais à volonté, vous pouvez ajouter un peu de miel, racine de céleri, plusieurs gousses d'ail, un petit vinaigre, racine raquillée, feuilles de cerisier et groseilles.

Comment fermer les pastèques dans les banques:

nous choisissons sur le marché ou dans les pastèques mûrs de magasin - 2 kg;
il faudra du vinaigre de 9% à 70 ml;
sel - 1,5 cuillère à soupe.;
sucre - 3 c.
eau - 1 l.

Cuisson:

Versez de l'eau dans la casserole, mettez le sucre et le sel immédiatement, mélangez.
Nous mettons le conteneur sur le poêle, en attendant une fureur.
Bouillant une décoction de 10 minutes, puis filtrer à travers une gauze coupée, pliée dans plusieurs couches, ajoutez du vinaigre.
Bien que la décoction se prépare, chaque melon de melon est rincé sous le jet d'eau coulé, coupé en deux, puis sur les tranches. Nous plions les morceaux de la pastèque sur le pot, de sorte que vous puissiez facilement obtenir un morceau de la boîte et, sans le couper, de le manger.
Versez des doublures à eau prêtes pour une décoction prête à l'emploi, roulez avec des couvercles.
Je retourne la banque avec une habillage, nous couvrons une couverture chaude, nous partons jusqu'à refroidissement complet.

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Des pastèques marinées dans les banques pour l'hiver rapidement

Ce que vous devez préparer:

méliens mûrs - 5 kg;
le sucre est un verre avec une diapositive;
sel - la moitié du verre;
eau - 4 L.;
table de vinaigre de 9% - 260 g

Comment ramasser des pastèques:

Il faudra une grande casserole, la pastèque doit être coupée en 2 parties et mettre dans le récipient avec des moitiés.
Dans un conteneur séparé, il est nécessaire de préparer une saumure de l'eau, du sucre et du sel. Mettre le feu, bouillir.
Dans une casserole avec des pastelettes, pour le vinaigre, verser une marinade fluide.
Mettez une casserole sur une loggia vitrée, un sous-sol ou un réfrigérateur (tout endroit frais) pendant 2 jours.
Après 2 jours, les pastèques sont prêts, vous pouvez passer aux banques pré-stérilisées et à rouler avec des couvertures.
Vous pouvez mariner avec des morceaux, puis vous n'avez pas besoin d'attendre 24 heures, après 12 heures, la collation sera prête.

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Comment fermer les pastèques pour l'hiver dans les banques - une recette de melon d'eau douce avec aspirine

Si vous utilisez cette recette et que vous faites un blanc pour l'hiver, le goût des pastèques sera légèrement différent de celui des recettes précédentes. On peut dire que, bien que peu complètement, mais la douceur de cette baie lumineuse et de son magnifique parfum est partiellement préservée.

De quoi avez-vous besoin:

taille moyenne de la melon d'eau (sur la banque de 3 litres);
sel - 1 cuillère à soupe.;
sucre - 2 c.
vinaigre - 2 c.
aspirine dans les tablettes - 3 pcs.

Préparation de la pièce pour l'hiver:

La pastèque est coupée par des tranches, ne coupez pas la peau, nous plions dans la banque (à l'avance stériliser le conteneur).
Dans la casserole, vous devez faire bouillir l'eau, pourvoir des tranches de melon d'eau.
Dans la banque, ajoutez du sel, du sucre, du vinaigre, des comprimés d'aspirine. Secouez la banque afin que tous les ingrédients se dissolvent.
Ensuite, nous montons le pot avec des pastèques, nous enveloppons, partons pour une journée.

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Comment fermer les pastèques pour l'hiver dans les banques - des pastilles salées sucrées

Et cette recette voudra non seulement des adultes, mais aussi pour les enfants. Ils peuvent également être donnés à essayer un morceau de melon d'eau marinée délicieuse.

Des produits:

melon d'eau au taux de la banque de 3 litres;
feuilles de cassis - 4 pcs.;
feuilles de cerise et de chêne - 4 pcs.;
brindilles de persil frais - 2 pcs.;
ail - 5 dents;
pour la marinade: la moitié de la cuillère à soupe de sel, sucre - 2,5 cuillères à soupe, eau bouillante - 1 L, acide citrique - 1 c. À thé.

Cuisson:

La pastèque doit être rougée, coupée en mugs, chaque cercle, en fonction de la taille de la baie, coupé sur 4-6 ou 8 parties. Il s'avère de petits triangles qui doivent être mis à la banque avec des couches.
Dans la banque, vous devez mettre des dépliants de cerisier, de chêne et de cassis, de gousses d'ail et de persil (vous pouvez tous en bas ou sur le dessus).
Nous remplissons la pastèque juste l'eau bouillante, fermez les couvercles, nous partons pendant 30 à 40 minutes.
L'eau fusionne dans la casserole, ajoutez une plus grande eau (environ 1/4), nous attendons quand on boue.
Des pastèques qui se chevauchent avec de l'eau bouillante, couvrent des couvercles, nous partons pendant 20-25 minutes.
Drain d'eau, ajoutez de l'eau douce, faites bouillir.
Nous mettons du sel et du sucre dans l'eau bouillie, mélangez, verser l'acide citrique.
La marinade résultante remplit les pastèques dans les rives, fermez les couvercles, se retournerons, nous couvrons une couverture chaleureuse, nous partons quelques jours. Ensuite, vous pouvez mettre les pots refroidis au sous-sol ou au stockage.