Comment saluer les concombres pour l'hiver

Concumbers salés croustillants et parfumés - un plat russe traditionnel. Chaque hôtesse les peut pour l'hiver dans leur méthode préférée et éprouvée. Nous vous raconterons maintenant les secrets des chances de concombres et, bien sûr, donnez quelques recettes éprouvées.

Pour faire chanter des concombres pour préparer:

Lavez-les avec une brosse douce;
Faire tremper 4-5 heures dans l'eau froide, plusieurs fois pendant ce temps le modifiant au frais.

Au fait, si vous pouvez conserver des concombres complètement minuscules, une épaisseur et une longueur avec un petit doigt, vous pouvez vous sentir libre de les appeler «Cornishons». Et si vous mettez les mêmes petits oignons, les mêmes tomates, les gousses d'ail, les épis de maïs sucré et les carrés du poivre bulgare aux rives des canettes et les petits poivrons kulgariens sont des "picules".

Alors que les concombres sont "baignent", préparez-vous des épices à votre goût:

Pour parfum - feuilles de cerisier, cassis, parapluies d'aneth, herbe tarhuna;
Pour crustilité - racine ou feuille de brillance, feuilles de chêne ou roseau;
Pour le piment de chili aigu;
Pour piquant - ail, pois poivrant parfumé ou noir, grains entiers de moutarde, baies de groseille;
Pour la beauté - tranches de poivron rouge poivron ou de brigeurs de cassis rouges.

Toutes les épices feuillues peuvent être écrasées à l'avance à ces tailles telles qu'elles aiment l'hôtesse et ils seront magnifiquement à la banque. Les épices de la banque doivent être un pourcentage de 5 à 10 sur la masse totale des concombres (déterminés par l'œil). Il vaut mieux les diviser en deux parties et mettre les canettes et sous le couvercle en bas.

Les banques dans lesquelles des concombres seront préservés, il est nécessaire de se laver complètement avec du soda et de stériliser au moins 15 minutes chacune. Aussi gérer et couvre. Et maintenant des recettes promises, basées sur des banques à une seule année.

concombres de marque. Plié dans les banques d'épices et de concombres, tout versez l'eau bouillante steep, couverture avec des couvertures et des banques de congés pendant une heure. Au bout de 60 minutes pour drainer l'eau, en mesurant son volume. Pour chaque litre de cette eau parfumée d'épices, ajouter 2 cuillères à soupe de sel et 1 cuillère à soupe de sucre, porter à ébullition. Dans chaque pot, verser 2,5 cuillères à soupe de vinaigre, puis verser le concombre avec la marinade bouillante. Rapidement les banques de spin et de les envelopper dans une couverture jusqu'à ce qu'un refroidissement complet.

concombres de devises sans vinaigre. Concombres se replient dans les banques avec des épices. Préparer séparément la saumure à l'eau froide: 1 litre d'eau, 2 cuillères à soupe de sel et 1 cuillère à café Sahara. Pour les banques avec de la saumure froide, avec des couvertures et la couverture laisser dans un endroit frais pendant 3-4 jours. Lorsque la saumure est jeté (les concombres sont battus), fusionner des boîtes de conserve, porter à ébullition, puis versez les concombres. Rouleau avec des couvertures et des banques de frais de congé naturellement.