Le temps de déficience et un troupeau salé, même coupés en morceaux, peuvent être achetés dans n'importe quelle épicerie. Mais le hareng d'une ambulance à la maison dépasse les qualités commerciales.
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Choisissez un hareng pour salage. Si vous n'êtes pas un pêcheur et que vous le ferez dans le magasin, choisissez de grandes carcasses, sans taches rouillées et dommages. Le hareng de vacances peut également être corrigé, mais il doit être prédéterminé à -18 degrés. Il est nécessaire de tuer des parasites possibles. Shopping Le hareng congelé à cet égard est plus sûr - le produit est testé avant d'entrer dans la vente et exposé à un choc congélateur en production.
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Préparez la carcasse de Carcond au saumon: dégivrage dans la chambre de réfrigération, c'est-à-dire lentement, sans survoler les événements. Bien rincer à l'eau courante et séchée avec un papier ou une serviette ordinaire. Pliez-vous dans un récipient en plastique avec un couvercle qui ferme étroitement.
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Préparez une tuzluk pour une glaçon. Sur un litre d'eau - prenez de bonnes eau filtrée - 5 c. Sel, 2 c. Sahara. Assaisonnements: Feuille de baie, Pepper Pear, Carnation, Mayoran, Basilic, Gingembre. Dans une casserole émaillée, chauffer l'eau, amenant à ébullition, jeter les épices et faire bouillir des minutes 5. Ensuite, vous pouvez laisser refroidir à la température ambiante.
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Remplissez le hareng à TUZLUK, fermez le conteneur avec le couvercle et laissez sur la table à la température ambiante pendant 4 à 5 heures. Le poisson doit être complètement immergé à Tuzluk. Dans le même temps, il vaut mieux ne pas utiliser: poisson, solution saline sous l'oppression, plus difficile que salée sans elle. Ensuite, retirez le conteneur avec du hareng au réfrigérateur pendant 4 jours. Après cette heure, retirez un hareng salé, lavez la serviette en papier. Conserver au réfrigérateur pas plus d'une journée, au congélateur - pas plus de 5 jours, bien emballé dans l'emballage sans accès à l'air.
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Le hareng peint et en forme est le meilleur de l'huile et laissez au réfrigérateur à quelques heures. Si vous souhaitez l'huile, vous pouvez ajouter de la moutarde, de la mayonnaise ou des épices.
Après avoir appris à sterrer du hareng à la maison, vous recevrez un produit frais garanti avec les qualités de goût que vous pouvez récupérer individuellement sous vos goûts. De plus, il ne sera garanti que des conservateurs et des amplificateurs de goût.
Conseil de l'action:"Quelle est la savoureuse pour dormir le hareng"
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