La truite est un délicieux poisson de la famille du saumon, qui vit dans les mers et les rivières. Cela ne veut pas dire qu'il s'agit d'un poisson d'eau douce, mais dans des endroits où les rivières coulent dans les mers, il y en a beaucoup. Dans certaines villes, vous pouvez acheter du caviar de truite frais, et si vous êtes vous-même salé, vous obtiendrez une délicieuse délicatesse à bas prix.
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Il existe plusieurs façons de glint de caviar de truite:
dans un tuzluk;
manière rapide;
recette d'extrême orientale.
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Si vous achetez du caviar frais, assurez-vous que les grains ne sont pas froissés et que le produit ne colle pas et ne sent pas de poisson frais. Après cela, pliez le caviar dans un tamis et rincez-le sous un courant d'eau froide avec un spray. Essayez de ne pas mélanger dur pour ne pas écraser les grains. Après la procédure, mettez le produit dans un récipient et versez 2 cuillères à soupe de table, pas du sel iodé. Mélanger soigneusement la masse et verser 2 cuillères à soupe d'huile végétale. En quelques heures seulement, vous pouvez commencer à goûter la délicatesse. La quantité de sel et d'huile est indiquée par 1 kg de caviar.
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Pour préparer un menton, faire bouillir de l'eau et le refroidir. Pendant que l'eau est encore chaude, dissolvez le sel. On pense que si un œuf cru apparaît dans une solution saline, il n'est pas nécessaire d'en ajouter plus. Versez le produit préparé avec ce liquide et laissez 1 heure. Après cela, placez les grains sur un tamis et laissez la solution s'écouler. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile végétale à la masse. Vous pouvez disposer la délicatesse à travers de petits pots et servir à la table. Si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner le caviar avec du jus de citron et ajouter vos épices préférées.
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Si vous êtes un admirateur de Caviar rouge, essayez de le faire cuire selon la recette d'extrême orientale. La nourriture est épicée, avec un goût épicé d'épices. Pour préparer une délicatesse, prenez 100 g de caviar brut et nettoyez-le des films. Préparez la sauce. Pour ce faire, passer la gousse d'ail à travers le gâteau à l'ail et mélanger avec une cuillère à café de sauce de soja. Ne prenez pas un produit bon marché, vous risquez de gâcher la délicatesse. Ajoutez ensuite du jus de citron et de l'huile de sésame dans le bol avec de la sauce. Assaisonner tout avec du poivron rouge et verser le mélange sur le caviar. Remuer et laisser reposer la masse pendant 20 minutes. Et procéder à la dégustation. Vous devez servir avec du vin blanc et des fruits forts. Le caviar rouge va bien avec la vodka de riz et le vin prune.
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Si les œufs sont mal séparés des films, préparez le caviar. Pour ce faire, coupez les yastres en petits morceaux et versez du sel. 1 kg du produit est suffisant 50 g de sel. Vous pouvez préparer le caviar de truite d'une manière un peu différente. Pour ce faire, faire bouillir l'eau et le refroidir à une température de 70 ° C. Vous pouvez à peine tenir la main dans un liquide chaud. Ajouter le sel à l'eau et filtrer la solution par la gaze. Maintenant, coupez le yaski en morceaux et versez-les avec des buissons chauds. Tenez la masse dans le liquide pendant 10 minutes et égouttez la saumure. Couvrez le produit avec une soucoupe et posez la charge sur le dessus. Tenez la délicatesse sous le joug de 3 heures - et vous pouvez salir le pain avec de l'huile.
Si vous vous êtes d'abord du caviar de truite de sel, obtenez très peu de produit. Après la dégustation, vous pouvez choisir des recettes de salage plus complexes.
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