Comment dormir des concombres dans un baril pour l'hiver

Sans lequel vous ne pouvez pas faire à la table - bien sûr, sans concombres salés. Ils servent d'excellente ajout à n'importe quel repas ou même la collation principale à la vodka. Particulièrement savoureux sont des concombres de barils et plus utiles que marinées.

Pour obtenir des concombres salés délicieux et croustillants, il est nécessaire d'utiliser uniquement de jeunes fruits fraîchement parcourus de taille jusqu'à 10 cm. Il est préférable de prendre les mêmes concombres de taille, alors ils seront uniformément maîtrisés.

Les concombres peuvent être annulés par fermentation naturelle en fûts de chêne avec l'ajout d'épices. Au lieu du baril de chêne, il est possible d'utiliser Linden, mais dans ce cas, les concombres seront moins tranchants. En tant que épices, il est nécessaire de prendre 300 g d'ail, 3 kg d'aneth, 500 g de Khrena, 500 g de feuilles de groseilles noires et de persil. Un tel nombre est calculé pour 100 kg de concombres.

Les concombres déchirés sont versés avec de l'eau froide pendant 3 heures. Pendant ce temps, un baril est préparé. La capacité est complètement propre de l'intérieur et est traitée avec de l'eau bouillante. Puis frotté avec un chiffon et séché sec. À l'intérieur de la rangée, l'ail frotté avec du sel pour éviter la formation de moisissure. Toutes les épices de zéro sont mélangées dans une grande casserole et leur troisième est empilée au bas du baril de chêne. Les concombres jusqu'à la moitié des barils s'endorment sur le dessus, et ils épices à nouveau. Ensuite, les concombres restants sont versés, qui sont recouverts d'une couche d'épices.

Pour le salage, on utilise une solution de sel cuit avec de l'eau froide à ressort. Sur 10 litres d'eau prendre 800 g d'un sel de pierre. Avec cette saumure, les concombres sont versés sur les bords du canon. Le couvercle ferme bien et le trajet va dans un endroit frais et sombre pour la fermentation lente des concombres. Vous pouvez essayer les concombres en deux mois.

Lorsque vous utilisez une ligne de tilleul, ajoutez des feuilles de chêne aux épices. Si vous avez des concombres toutes tailles différentes, les plus gros fruits sont empilés et au-dessus de petits. Les concombres sont stockés dans le même tonneau, il est nécessaire de suivre l'apparence de la moisissure et de l'éliminer à temps. Un excellent moyen de combats de moule est la moutarde sec, qui recouvre toutes les deux semaines de la surface de la rangée ouverte.

Si vous préférez manger des concombres tranchants et croustillants, vous pouvez augmenter la quantité d'ail et ajouter un mélange de poivrons épicés. La netteté donne des betteraves à sucre si elle s'est frottée sur la râpe et ajoutez aux concombres déjà massacrés. Vous pouvez expérimenter avec goût à l'aide de coriandre et d'autres épices.