Les courgettes sont merveilleuses en ce qu'ils apparaissent sur les lits sont les premiers et les fruits à l'automne lui-même. Par conséquent, si vous décidez de stocker des couronnes pour l'hiver, il est possible de faire tout ce genre de trois ans. La courgette est préférable à la marine - le goût frais est absolument neutre et chaque nouvelle marinade fera un chef-d'œuvre culinaire de la pièce.
Zucchini pour la marinage - Que conviennent-ils
Pour la marinisation, seuls les plus jeunes fruits conviennent, dans lesquels les graines n'ont pas encore été formées. La peau skookique doit être douce et mince pour ne pas le couper. Les fruits doivent être entier - sans bosses, égratignures et autres dommages.
Quelles sont les recettes de courrures marinées
Chaque maîtresse marinate les courgettes dans leur recette préférée. Quelqu'un ne les prépare qu'avec des herbes épicées, une personne - avec l'ajout de Luke et de l'ail, et une personne - même sous la forme d'assortiment d'autres légumes. Toute recette implique l'utilisation de la marinade acide ou douce. Le vinaigre est ajouté à celui-ci.
Zucchas classiques marinés
Au fond du conteneur pour la conservation (banque dans un litre) mis: le persil et l'aneth (sur une branche), une grande tranche d'ail, un petit morceau de carotte, ayant un poivron sucré. Top pour mettre la courgette hachée avec des cercles et verser la marinade bouillante. Il est soudé de 600 ml d'eau, 1 cuillère à soupe. l. Sels, 125 g de sucre et 125 ml de vinaigre de 9%. Les banques couvrent des couvercles chaudes et mettent dans une casserole avec de l'eau bouillante. Stérilisation passe 10 minutes. Couvertures de couverture avec une clé spéciale. La marinade décrite ci-dessus suffit à ramasser 4 kg de courgettes. Sortie en conserve - 6 canettes.
Courgettes en bulgare
Dans les rives pour mettre les cercles de courgettes et les verser avec de l'eau bouillante. Égoutter l'eau en 15 minutes et mesurer son volume. Maintenant, accueillez la marinade de 5 verres de fusion de l'eau, 250 ml de vinaigre d'une cuillère de sel de six pour cent et une moitié d'un verre de sucre. Avec la cuisson de la marinade, placez plusieurs pois de poivrons parfumés, quelques feuilles de laurier et un brin de Tarkhun. Marinade Cook 5 minutes de sorte qu'il soit imbibé d'épices. La marinade chaude en vrac aux banques (Lavra Leaf et Tarkon Supprimer), les banques glissent et tournent à l'envers. La marinade bulgare est suffisante pour 8 canettes en conserve et 6 kg de courgettes fraîches.
Zucchini assorti
Cette recette sera utile pour ces hôtesses qui aiment récolter les légumes en hiver:
- Prenez des courgettes robustes, de petites tomates et de petits concombres. Les courgettes coupent les demi-cycles, les concombres ont coupé les astuces, les tomates pincèlent le cure-dents.
- Au fond de la banque litre, mettez la gousse d'ail, deux anneaux de l'arc d'oignon, du quart du poivron sucré.
- Les légumes se plient dans le pot, de sorte qu'ils sont mélangés les uns avec les autres.
- Versez les boîtes d'eau avec de l'eau bouillante, couvrez les couvercles et laissez-les rester pendant 20 minutes.
- Drain d'eau et ajoutez 2 cuillères à soupe de sel (avec une petite diapositive), 4 cuillères à soupe de sucre (avec une grande diapositive) et 2 cuillères à soupe de vinaigre, 10 morceaux de poivron parfumé, une paire de parasols parapluie et une grande feuille de corne . Mettez la marinade sur le feu et faites cuire 5 minutes.
- Marinade chaude coulée dans des pots avec des légumes, pré-replacez l'aneth et le raifort de celui-ci.
- Les banques glissent et recouvrent la couverture pour refroidir.
Cette recette est conçue pour 3 banques de 1 litre. Les légumes seront nécessaires pour 600 g.
Zucchas marinés pour la friture future
Ces courgettes en hiver peuvent être folles, les affrontant de la marinade et d'avoir embrassé de farine avec du sel ou d'avoir plongé dans n'importe quelle clarté:
- Les banques stérilisent dans l'eau bouillante 15 minutes.
- Zucchini coupée avec des longues langues minces.
- Jetez-les avec de l'eau bouillante afin que les langues deviennent flexibles.
- Pliez-les les uns sur les autres et tournez le rouleau.
- Remplissez la banque avec des rouleaux et versez de l'eau bouillante. Dans chaque banque litre, nous versons également 2 cuillères à soupe de vinaigre.
- Les barres serront avec des couvertures.
Dans toutes les recettes, en plus du dernier, la courgette est autorisée à remplacer les quassiques. Coupez-les pour la pièce à travailler alors mieux par des cubes. Pour Canice se tenait toute l'hiver, prenez soin de la stérilisation de la qualité des canettes et des couvertures.
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