Un des légumes les plus courants que l'hôtesse récoltée pour l'hiver est une courgette. Une variété de façons de préserver cette culture de maillage permet de préparer des blancs délicieux et utiles. Avec l'aide des recettes présentées ci-dessous, vous pouvez vous fournir vos aliments conserves très délicieux et utiles de courgettes pendant une longue période d'hiver.
Choisissez la bonne courgette
Pour la mise en conserve, il est recommandé de prendre une légère courgette. Ces fruits pendant le traitement sont caractérisés par un goût plus élevé. Si la récolte sur votre parcelle de la patrie est légèrement croissante, ne vous énervez pas. La courgette est un légume universel et choisit une recette que vous aimez, vous pouvez toujours préparer une délicieuse pièce pour l'hiver.
Ingrédients pour la conserve
Pour bloquer les courgettes dont vous aurez besoin:
- 6-10 morceaux de courgettes, selon leur taille;
- 3 têtes d'oignon;
- 2 carottes;
- persil, kinse et aneth;
- 6 morceaux de feuille de laurier;
- poivre au poivre;
- 6 gousses d'ail;
- 0,5 piles de sel;
- 1 pile de sucre;
- 3 litres d'eau pour la marinade;
- 2 piles de solution de 9% d'essence acétique.
Séquence de travail
Préparez des légumes et des banques, vous faciliterez le processus de préservation:
- Prenez 6 canettes de 6 litres, lavez-les bien.
- Stérilisez les banques d'un bain d'eau, à la vitesse de 10 minutes par chacune.
- Dans le seau, placez six couvercles en étain, remplissez d'eau et mettez un feu faible, de sorte que le liquide soit légèrement bouilli.
- Dans le pot de 4-5 litres verser trois litres d'eau et mettre le feu à ébullition.
- Un autre conteneur remplit de trois litres d'eau et mis en feu, à l'avenir, cette eau bouillante devra être pour le blanchiment.
- Lavez les courgettes et coupez-les avec des cercles, 1-1,5 centimètre d'épaisseur.
- S'il vous semble que les cercles sont vitaux, coupez-les en deux.
- Les verts se lavent aussi bien et coupés.
- Lorsque tous les travaux préparatoires sont terminés, vous pouvez procéder à la préservation.
Méthodes de préservation de Kabachkov
Nous vous présenterons deux options, aussi rapidement et savoureuses, fermez la courgette.
Première option
Les courgettes, conservées par une telle méthode, sont obtenues par croustillant et délicieuse:
- Dans chaque banque stérile, décompose le tissu de l'ail, 5-6 pois, une feuille de baie et une cuillère à soupe de verdure tranchée.
- Ensuite, posez la cour de la courette, laissant deux centimètres au cou des canettes libres.
- De l'eau cuite pour blanchir réparties sur toutes les rives du plus profondément et laissez-la rester pendant 5 minutes.
- Pendant que les légumes sont blanchis, préparez la marinade.
- Dans l'eau bouillie, le sucre et le sucre salé, dès que cela bout - nous versons du vinaigre.
- Après cinq minutes, nous drainons l'eau avec des canettes et versez une saumure en ébullition.
- Couvrir les canettes avec des couvertures stériles.
- En utilisant un obstacle de clé tordu.
- Les banques sont enveloppées dans une couverture ou un plaid, pour stériliser une fois à nouveau.
- Vous pouvez obtenir des banques après qu'ils soient complètement cool.
Deuxième option
Cette méthode est plus simple et moins intensive de main-d'œuvre. Dans ce cas, les banques ne sont pas nécessaires à la stérilisation, il suffit de bien le laver. Démarrer:
- Mettez le conteneur avec de l'eau, trois litres et faites bouillir.
- Dans les banques de litre lavées, mettez les verts, les feuilles de la baie, les pois poivré et le tissu de l'ail.
- Placez les courgettes serrées dans les banques.
- Lorsque l'eau bout, vous devez verser dans des banques, de sorte que la courgette est complètement recouverte de liquide.
- Partir pendant 10 minutes.
- Ensuite, vous devez drainer l'eau dans la casserole et faire bouillir à nouveau.
- Ajoutez 1 cuillère à café de sel à chaque pot, 2 cuillères à café de sucre et une cuillère à soupe de vinaigre.
- Dès que l'eau refait à la boue, il vaut la peine de verser dans les banques.
- Ensuite, vous devez rouler des banques et les mordre dans la couverture.
- Vous pouvez obtenir après un refroidissement complet, après une journée.
Zucchini est un végétal très savoureux et sain, qui nous donne l'été. En conserve et la récoltant pour l'hiver, nous nous assurons nos sept vitamines utiles, presque pendant toute l'année.
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