Comment préserver le jus de bouleau

L'avantage du jus de bouleau est difficile à surestimer. Il est parfaitement trempant la soif, une source de vitamines, de sucre de légumes, d'oligo-éléments et de substances de bronzage. Le jus de bouleau est utilisé non seulement dans l'industrie alimentaire, mais également en cosmétologie et en médecine. Bien sûr, dans le processus de conservation, le jus perd certaines de ses propriétés utiles, mais si certaines règles sont remplies, la plupart des vitamines de la boisson en conserve peuvent être préservées.

La collection de jus de bouleau doit être effectuée au début du printemps avec des arbres sains. Trouvez-vous idéalement un arbre dans les bois, loin des zones industrielles et des routes animées. Nous faisons une incision dans le cortex d'arbre et installons et fixons une gorge spéciale pour la récolte du jus. Vous pouvez également percer l'écorce et insérer le tube dans le trou. Sur le tube ou le jus de rainure seront entraînés dans un conteneur spécial.

Alternativement, vous pouvez couper la branche du peintre et fixer le récipient en plastique pour collecter le jus. Une fois que la bouteille est remplie de jus, fermez-la bien, et toutes les "blessures" sur la plastique de serrage d'arbre. Cela arrêtera la fuite du jus et sauvera la vie de l'arbre.

Vous devez conserve du jus en conserve dès que possible après la collecte, car elle gâte rapidement. Préparer des banques ou des bouteilles et des couvertures. Lavez-les bien et stérilisez-les.

Avant la préservation, souchez le jus à travers une gaze pliée plusieurs fois. Versez le jus dans des plats émaillés et mettez le feu.

Différents ingrédients peuvent être ajoutés au jus de bouleau. Le plus souvent c'est orange, citron ou menthe. Tandis que le jus boutons, lavez les fruits ou les brindilles de menthe. Avant de faire bouillir à la surface, la mousse rougeâtre apparaîtra. Retirez-le avec une cuillère, sinon le précipité est formé dans du jus en conserve.

Pour faire bouillir du jus, ajouter du sucre à la vitesse de 1 cuillère à soupe de sucre par 1 litre de jus. Rendre le feu moins. Après avoir dissuadé le jus de sucre, vous pouvez verser dans des banques.

Couper l'orange ou le citron avec des cercles ou des tranches. Versez le jus sur les banques. Dans chacun mettre quelques lobes d'agrumes ou un brindille à la menthe. Après cela, vous pouvez rouler des banques.

Pour éviter le risque de fermentation du jus, de la stérilisation des banques. Pour ce faire, verser de l'eau dans un grand récipient et mettre en feu. Banques inférieures avec du jus invoqué. Tenez-les dans de l'eau bouillante 20-25 minutes. Après cela, obtenez-les et sombres.

Les banques avec du jus de coule a mis à l'envers et enveloppent une couverture. Après une journée, transférez des banques dans un endroit froid et sombre pour le stockage.

N'oubliez pas que tous les bougins n'ont pas de jus de jus de doux. Certains ont un goût plutôt désagréable de jus de jus. Par conséquent, choisissez un arbre "au goût". Rappelez-vous «votre» bouleau et prenez le jus de fruits chaque année.