Comment ramasser les flèches de l'ail

En la saison de la maturation des flèches d'ail, nous proposons de préparer un délicieux plat - pour ramasser les flèches de l'ail. C'est simultanément une salade et une snack savoureuse.

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Comment ramasser les flèches de l'ail - Marinade en coréen

Que cuisineriez-vous des flèches de l'ail? Bien sûr, une délicieuse collation aiguë.

Pour le plat dont vous aurez besoin:

plusieurs faisceaux de flèches d'ail vert (2 ou 3);
ail - 3 dents;
vinaigre d'Apple - 1 TSP;
le sucre est une demi-cuillère à café;
assaisonnement pour la préparation de carottes coréennes - 1 cuillère à soupe. Ou peut être remplacé par un mélange de poivrons: noir noir, chili, coriandre et paprika;
le sel - au goût, peut être remplacé par la sauce de soja;
huile d'olive pour la torréfaction des flèches;
bay Leaf - 3 pcs.

Nous procédons à la cuisine:

Les flèches doivent être rougies, sèches, coupées sur des bâtons, pas plus de 6 cm de long. Si les bourgeons rencontrent, vous n'avez pas besoin de cuisiner. Et ces plumes qui ont grandi après les bourgeons peuvent être utilisées pour préparer d'autres plats.
L'huile d'olive doit se réchauffer sur une poêle et mettre les flèches d'ail dans de l'huile chaude dans de l'huile chaude.
Fry à feu moyen, en train de rôtir, ajoutez du sel, du sucre, la feuille de baie doit être hachée avec des mains, ajouter du vinaigre et des assaisonnements. Mélanger. Mettez le sel au début moins, mélangez, essayez de goûter. Peut-être que cela suffira. Si au lieu de sel, utilisez la sauce de soja, alors commencez également d'une petite quantité.
Dès l'ajout de toutes les assaisonnements, il est nécessaire de réduire le feu et d'agitation constante pour poursuivre la préparation de flèches à l'ail, en attendant l'épaississement de l'assaisonnement.
Maintenant, vous pouvez déplacer la casserole pour ajouter une ail écrasée (hachez finement le couteau tranchant ou sautez à travers la presse).
Mélanger l'ail avec une masse commune, déplaçant les flèches de l'ail au pot.

Une telle collation aiguë est stockée au réfrigérateur quelques jours.

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Comment ramasser les flèches de l'ail pour l'hiver

Si le tireur cultivé beaucoup sur le site, il est temps de les récolter pour l'hiver.

Préparer de tels ingrédients:

flèches d'ail - 350 g;
sel et sucre - 1 c. À soupe. avec une diapositive;
l'eau est 1 tasse;
vinaigre de 9% à 50 ml;
assaisonnement: pois noirs de 5 pcs. Et la feuille de baie de 1 pcs. Pour chaque pot.

Les flèches marines d'ail seront donc:

Couper les flèches de l'ail, immédiatement rincé sous le jet d'eau fraîche et coupé sur des segments égaux pour s'adapter aux banques.
Les flèches doivent être placées dans une casserole, verser de l'eau chaude (juste bouillir) et mettre une casserole sur le poêle, allumez le feu.
Nous attendons quand l'eau commence à lancer et à partir de maintenant, comptez exactement 2 minutes.
Tout le monde, nous assignons à la casserole, procédez à la préparation de la marinade. Pour chaque banque, nous mettons sur une feuille de laurier, 5 mines de poivron noir et ajoutez du sucre et du sel dans chaque pot sur une cuillère à soupe.
L'eau chaude se fusionne dans un récipient séparé et les flèches de l'ail se trouvaient étroitement dans des banques, sur des "supports", verser du vinaigre - 50 ml dans chaque bocal, couvrent des couvercles ordinaires.
Maintenant, les banques doivent être stérilisées: au fond de la poêle spacieuse posant l'ancienne serviette pliée en plusieurs couches, nous mettons des banques, verser de l'eau la même température que la marinade. Versez l'eau dans la casserole, sur les "supports".
Incluez un feu lent, du moment de l'eau bouillante, comptez 7 minutes et vous pouvez faire rouler des banques avec des couvertures.
Faites attention parce que les banques sont très chaudes.
Chaque pot doit être roulé à l'avance sur le couvercle, retourner et mettre le couvercle, envelopper. Laissez pour compléter le refroidissement, vous pouvez attribuer au sous-sol ou mettre sur l'étagère dans la salle de stockage.
Les bocaux avec des flèches d'ail marinés peuvent également être au réfrigérateur. Veuillez noter que les flèches sont entièrement prêtes à être utilisées seulement 3 semaines plus tard, lorsqu'elles sont entièrement tissées.