Comment sel ryzhiki

Champignons marinés - C'est l'un des plats les plus délicieux pouvant être mis sur n'importe quelle table. En règle générale, ils sont salés et marinés. Beaucoup choisissent la première méthode, puisque ce traitement fongique, ils retiennent plus de saveur. Des champignons marinés stockés dans un endroit frais et sombre, comme dans un endroit chaud, ils se détériorent rapidement.

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Comment coraller des champignons - Méthode rapide

Afin d'essayer des champignons marinés, il n'est pas nécessaire d'attendre longtemps. Vous pouvez essayer de corroger la méthode la plus rapide des champignons. Donc, ils ne recevront pas moins savoureux. Ils peuvent être mangés tout au long de la semaine après leur salage. Gardez les champignons dont vous avez besoin dans un endroit frais.

Ce qui est nécessaire pour la cuisson des champignons Méthode rapide:

Champignons frais 5 kg.
Sel 200g.
Les tiges d'aneth.
Baie Feuille 10 c.
Poivre 30 gr.
Huile végétale au goût.

Séquençage:

Tout d'abord, vous devez préparer les champignons. Pour ce faire, purifiez-les et lavés à l'eau froide, puis nettoyez la saleté des champignons. Il est préférable de prendre les champignons de la même taille, de sorte qu'ils sont meilleurs prosolyatsya et se développent plus savoureux.
Prenez un conteneur approprié et allongez des bouchons de champignons. Saupoudrer les champignons sel et épices.
Laissez les champignons pendant quelques minutes dans le réservoir pour le décapage. Pendant ce temps, les champignons donnent du jus. Immédiatement après que les champignons obtenus sont revêtus de la saumure, il sera possible de les laisser sur les 2 heures et seulement ensuite servir.
Les champignons prêts doivent être lavés à l'eau froide et remplissent d'huile végétale.

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Salage de champignons froids

Voiture cool de saluer les champignons pour des champignons fraîchement cueillis. Ils deviendront donc plus savoureux et retiennent des vitamines maximales. Pour cette méthode de salage, sont parfaits pour les champignons de taille moyenne.

Ce dont vous avez besoin pour la décapage de champignons froids:

Champignons 1 kg.
Sel majeur 50-60 c.
Les cassis finissent 5-7 morceaux.
Bay Leaf 10 pcs.
Allspice 10 pcs.

Séquençage:

Au fond du réservoir pour la décapage des feuilles de cassis, la feuille de baie et un peu de poivre noire. Puis saupoudrer de sel et tout mettre sur les champignons.
Saupoudrer de champignons de sel et d'épices, puis posez les jantes. Sur toutes les couches pondant des feuilles de cassis.
Couvrir la dernière couche de gaze et sur le dessus pour mettre l'oppression à laquelle la charge doit être installée. Ils peuvent être comme une boîte régulière avec de l'eau et de la pierre.
Laissez des champignons dans un endroit sombre et cool pendant un mois. Après cela, les tiges peuvent être servies à la table.

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Ryzhik à souder

Les rousses cuits au chaud sont stockées beaucoup plus longtemps que les champignons cuits d'une autre manière. La raison est la méthode de leur traitement et de leur suping. Les champignons conviennent au salage.

Ce que vous devez préparer une voie chaude rouge:

Champignons 1 kg.
Grand sel 50-70 gr.
Racine de Khrena.
Garlic 2-3 tranches.
Feuilles de cassis.
La feuille de baie.

Séquençage:

Nous préparons les jantes. Pour ce faire, ils doivent être nettoyés et éliminer toute la saleté. Ensuite, nous rinquons les champignons avec de l'eau et laissez-les suivre.
Versez des champignons avec de l'eau et mettez-les en feu. Nous apportons de l'eau avant de faire bouillir et de faire cuire environ 3 minutes. Puis les renversez sur la passoire et laissez-les refroidir.
Préparez la racine de Khrena. Pour ce faire, coupez-le avec des rayures étroites et petites.
Dans le conteneur fini pour l'insolence sur le fond, une partie des champignons avec les chapeaux. La couche de champignons doit saupoudrer de sel et d'épices. Après cela, vous pouvez établir la couche de champignons et saupoudrer de sel et d'épices sur le dessus.
Sur le dessus de la couche supérieure, fixez la serviette propre et mettez l'oppression.
Nous mettons le conteneur avec des champignons dans un endroit frais.
Un mois plus tard, vous pouvez déplacer des champignons en banques de stockage stérilisées pures.

La soudure de Ryzhikov est l'une des façons les plus célèbres de traiter ces champignons. Avec un traitement assez simple, ils se tourneront savoureux et parfumés. Les recettes considérées sauveront le goût entier et les vitamines maximales de ces champignons.