Comment soluiser le chou à la maison - recette

Le chou salé est une billette utile et savoureuse. Il a beaucoup de vitamines et d'oligo-éléments, qui, dans la saison froide de l'année protégeant le corps du rhume. Pour diversifier votre table et prévenir la grippe ou l'orvien, courbez-vous au chou salé d'hiver.

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Quel chou convient au salage

Pour le salage, vous aurez besoin d'un chou de variétés tardives, qui est également posée et pour le stockage en hiver. Les meilleures variétés sont: un cadeau, un volio, un marathon, un kolobok et autre similaire. Vous devez également acheter des carottes et des épices frais. Certaines recettes fournissent des pommes ou des canneberges.

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Comment faire des choux à la maison - recette avec du sel

Il y aura croustillant et parfumé sur cette recette de chou testée.

Chou Retirez les feuilles supérieures. Kochan a coupé le long des quartiers, puis mentez avec un déchiquetage spécial ou un large couteau tranchant.
Nettoyez les carottes de la peau et de la soda sur une râpe grossière. Les carottes sur 1 chou de taille moyenne Cocanan devront 1 grand ou 2 petits.
Mélanger le chou et la carotte et pesez ce mélange. Pour chaque kilogramme de la pièce, mettez 8 à 10 morceaux de pois et 2 feuilles de laurier. Lavrushka avant ce shredtit.
Le chou avec des carottes et des épices repose dans un large bassin et saupoudrer d'un grand sel. Pour chaque kilogramme de produits de sel préparés, prenez 20 grammes (1 cuillère à soupe sans top).
Perewit Chbage avec du sel pour commencer l'humidité.
Placez votre chou dans un pot de trois litres ou une casserole émaillée. Les légumes perdent un peu. Mettez une soucoupe ou une assiette sur le chou de ci-dessus et installez un pot litre avec de l'eau - vous obtiendrez l'oppression.
Les plats de chou couvrent une serviette serviette et laissent une cuisine chaleureuse pendant 2-3 jours. Chaque jour, pas le chou avec une longue baguette en bois - l'excès d'air laissera le chou.
Lorsque le chou devient aigre, retirez-le et couvrir la boîte avec un couvercle. Gardez le chou de sel dans le réfrigérateur ou sur un balcon froid.

choux salé est bien adapté à tous les plats de viande, ainsi qu'avec elle, vous pouvez faire cuire des tartes, des boulettes, des boulettes.

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Comment chou sel à la maison - recette avec du sel et du sucre

Ce chou est obtenu par aigre et doux et il est bon de servir une collation.

saumure Swarge de 1 litre d'eau, 2 cuillères à soupe de sel et 1 cuillère à soupe de sucre. SAUMURE refroidir à température ambiante.
chou Patch et le mélanger avec la carotte, le poivre et la feuille de laurier. Prenez tous les ingrédients comme dans la recette précédente.
Mettre le chou à la banque et lui donner un peu. Versez la saumure de chou et mettre l'oppression.
Gardez le chou réchauffer 3-4 jours, puis transférer la pièce dans le froid.

Chou préparé sur cette recette, avec son stockage à long terme, peut périr si vous avez une petite famille, puis préparer le plat en petites portions, par exemple, de 1 kg de légumes. Roma pour eux, il faudra 1 litre.

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Comment chou sel à la maison - recette avec des pommes

Vous aurez besoin de ces produits:

chou - 2,5 kg;
carottes - 400 g;
pommes - 400 g;
sel et de sucre - 70 g;
pepper est feuille parfumée et de la baie - au goût.

Cabbage Patch et le mélanger avec une carotte râpée. Saupoudrer de sel et de sucre et de vos mains jusqu'à ce que Dépasser le jus apparaît. Ajouter quelques pois de poivre et une pincée de feuilles de laurier hachée. Disposez les couches de chou dans la banque. Chaque couche déplacer les quarts de pommes, qui seront des boîtes à semis de pré-suppression. Si les pommes sont grandes, quilting puis le long de la superstrem. Le chou dans les banques donnent loin l'oppression et le congé pour la fermentation dans un endroit chaud. Poussez le chou avec une baguette magique pour enlever l'excès de gaz. Après 5-6 jours, transférer le chou au froid.

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Comment chou mal à la maison - recette aux canneberges

Patch 3 kg de chou et le mélanger avec 100 g d'une carotte râpée. légumes de rechange (75 g) et avant Dépasser l'apparition d'une petite quantité de jus. Ensuite, mettre 1 cuillère à soupe de sable de sucre dans le chou, 100 g de canneberges fraîches, 10-15 pois de poivre, 1 cuillère à café de graines d'aneth sec. Mélanger à nouveau le chou, mais très soigneusement, de sorte que la canneberge ne soit pas marqué. Mettez la pièce dans le pot et posé une oppression sur le dessus. Gardez le chou réchauffer 2-3 jours, alors qu'elle est sur la fermentation. Ne pas oublier de percer les légumes avec une brochette en bois. Mettez un chou dans le réfrigérateur.