Le chou est un plat ancien, qui est un invité fréquent sur une table de fête pendant plusieurs siècles. chou Sai est utilisé dans de nombreux pays, et chacun d'eux ils ajoutent leur propre caractéristique de telle ou telle nationalité des épices, des assaisonnements et des additifs dans le chou. Prenant la parole au sujet des avantages du chou sauna, il est impossible de sous-estimer. Dans ce produit, il y a un grand nombre d'oligo-éléments, des vitamines et des bactéries utiles. Ces bactéries apparaissent à la suite de la fermentation et ils donnent précisément le plat avec aigreur. En outre, la vitamine C est présente dans un chou quashen, il est responsable du maintien de l'immunité dans le corps. Et la saumure de chou sauer affecte favorablement le travail de l'estomac. Une telle collation d'hiver aidera à surmonter le froid et saturer le corps avec les substances utiles.
Comment plier Chou - Préparation
recettes de chou sont un grand ensemble, mais ils sont tous les ingrédients principaux sont le chou et les carottes. Par conséquent, ces produits doivent être choisis uniquement sur la fraîcheur. Vous aurez également besoin d'un sel de mer, il est-elle, à la différence du iodée, enlèvera la moutarde du chou.
Le chou est accepté dans un tonneau en bois, mais si vous ne disposez pas d'un tel attribut à la maison, une grande casserole est approprié ou un seau. En tant que charge, la banque est adapté pour 3 litres remplis d'eau. Si vous utilisez un seau pour une pause, alors il vaut mieux en plastique.
Choisissez des légumes pour le chou frkow
Carotte prendre l'habituel, la couleur orange vif, juteuse. En moyenne, la carotte aura besoin 1 pièces pour 1 kg de chou, mais en fonction de vos préférences, vous pouvez un peu plus ou un peu moins.
Choisissez chou pas un jeune, sinon le croquant, il ne fonctionnera pas. Kochan devrait être puissant et bien développé, le chou lui-même doit être bien mûrir. Ne prenez pas les fourches avec des fissures, il doit être entier, lisse et dense, sans obscurcissement et les taches.
Comment briser le chou - Shinku
L'horaire doit être accordé une attention particulière, le plat de haute qualité est considéré comme cuit à partir de bandes de chou longue et mince. Les bons assistants dans Saygs seront des couteaux spéciaux qui aideront bien et magnifiquement à couper les légumes.
Les carottes de moto, propres, retirent les feuilles supérieures avec le chou. Les fourches coupèrent le couteau pour les moitiés. Chou brillant, ajouter à celui-ci avec une moulure sur une grosse râpe. Tout mélange.
Chou solique avant Rodvaya
Sel Ajouter au goût, prenez généreusement la restauration du sel et saupoudrez les légumes hachés. Après cela, nous prenons la même pincée de sable de sucre et nous ajoutons aux légumes. C'est du sucre aidera les légumes à s'en soucier. Maintenant, les mains soigneusement toutes avec une variance, de sorte que le jus se distingue et la forme ne doit pas être perdue. Après les manipulations faites, vous pouvez essayer le chou s'il semble que les sels ne suffisent pas, en surillie.
Comment se faire attraper - poivre et épices
L'ancienne recette du chou ondulé contient nécessairement une canneberge ou une lingonfigue, quelques lauriers, des graines de cumin et une anis. Cependant, tout additif dans le chou est une question de goût et de désir. Si vous voulez faire un chou pour faire un chou - N'épargnez pas de cumin, et si vous voulez avoir un goût doux et doux - ajoutez une pomme. Les variétés d'hiver des pommes pour chou de démarrage conviennent car elles sont impossibles. Trotte pomme sur une grande râpe.
Comment sortir du chou - pondre
Nous prenons le conteneur que vous avez préparé pour les présidents, mettons-en disposés des légumes préparés, soigneusement leur tamponnement avec chaque couche. Il n'est pas nécessaire de remplir le récipient sur les bords, laissez la place d'environ 10-15 cm. Alors que le chou jettera, il allouera pas assez de jus, ce qui prendra la place restante. Après les légumes mis, prenez une grande assiette et couvrez-les, appuyant de manière étroite. Prenez un pot de trois litres avec de l'eau et mettez-le sur la plaque, cela servira de cargaison.
Comment obtenir un cappiste - fermentation
Pour que le processus soit plus rapide, mettez des légumes dans un endroit chaud, près de la batterie, par exemple. Après environ 2-3 jours, le chou contactera, vous devriez suivre de près ce point. Lorsque la fermentation va, vous pouvez observer la surface de la mousse et les légumes eux-mêmes seront dans les gaz. De là, vous devez vous débarrasser d'éviter l'amertume dans le chou. Nous allons retirer la mousse au milieu, et afin que les gaz soient partis, poussant les légumes avec un long couteau. Cargo Supprimer, faites le percing du chou au fond. Après cela, placez la charge en place. Ensuite, heure de temps en temps, essayez le chou, surveillez-la de ne pas blâmer. Lorsque vous réalisez que c'est prêt - vous pouvez mettre sur des banques. Fermez les couvercles et placez les blancs au réfrigérateur. Il est au réfrigérateur que le processus de fermentation s'arrête et, d'où le goût du chou ne changera plus.
Comment se faire prendre dans une banque
Toutes les étapes de l'ambassadeur restent sur la recette décrite ci-dessus. Ensuite, la transe des légumes immédiatement dans les banques, laissant une place sous la saumure. La cargaison est également nécessaire, vous pouvez prendre un verre avec de l'eau. Ensuite, la procédure entière est répétée, suivez la préparation, retirez la mousse, retirez les gaz. Lorsque le chou est préparé, fermez les couvercles et envoyez au réfrigérateur.
Si la fermentation ne commence pas
Que faire dans le cas où vous avez agi sur la recette, mais il n'y a pas de fermentation. Cela peut être, dans ce cas, ajouter du riz ou des kvass sec à des légumes. Remuer le mélange. La friture ne se fera pas à attendre longtemps.
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