Comment cuisiner correctement le chou coloré

Le chou couleur est un produit à faible teneur en calories avec la présence d'une énorme quantité de substances utiles, de vitamines, de macro- et d'origine. Il est largement utilisé dans le menu par ceux qui adhèrent à une bonne nutrition, parfaitement adapté à l'introduction d'aliments complémentaires des enfants. Cette culture végétale avec une bonne préparation ne laissera pas indifférent même ceux qui ne célèbrent pas particulièrement les plats de légumes dans leur alimentation. Pour préparer délicieusement ce produit, vous devez d'abord apprendre à le faire bouillir. Dans notre article, nous considérerons comment cuisiner correctement le chou coloré.

Le résultat final dépendra de la qualité de la tête de chou couleur. Lors de l'achat d'un légume, faites attention à ses propriétés:

La taille de la tête de chou (choisissez un légume moyen).
Feuilles de chou (devrait être fraîche, sans pause).
La couleur de l'inflorescence (simple et beau blanc brillant, sans dommages, taches sombres et noirs).
La tête du chou doit être dense, forte, lourde.

La préparation de tous les plats de chou-fleur commence par faire bouillir un légume. Avant ce processus, le produit doit être correctement préparé:

Sortez de l'eau froide dans un récipient profond. Dissoudre dedans pendant 1 c. Sel et ajouter un peu de jus de citron (ou acide citrique).
Pendant plusieurs minutes, plongez toute la tête du chou dans le mélange cuit - cela le nettoiera de la saleté, du sable et des «invités indésirables».
Après cela, rincez le légume sous l'eau courante, séchez-la.
Divisez le chou préparé en inflorescences (coupant soigneusement les branches), en ajustant leur valeur à votre discrétion.

Le processus de cuisson du chou-fleur est simple, mais n'oubliez pas qu'il y a précisément que le goût des aliments futurs et la préservation de substances utiles contenus dans le produit principal en dépendent. Vous devez réguler le temps pour faire bouillir le produit préparé vous-même, en fonction de la règle: plus la taille des inflorescences est grande, plus ils seront cuits longtemps et se concentrant sur le futur plat - que ce soit pour cuire, rôtir ou éteindre après l'ébullition le chou.

Particularités:

Préparez les plats appropriés aux tailles du légume.
Composez l'eau froide, portez-le à ébullition, parcourez-le au goût, ajoutez un peu de vinaigre ou de jus de citron (pour préserver la couleur du chou).
Mettez le produit dans l'eau, faites cuire à feu moyen au niveau de préparation souhaité.
Important! Au micro-ondes, le temps de cuisson du chou est d'environ 7 minutes, dans une cuisinière lente-10-15, une double chaudière (une telle bouillation préservera autant que possible tous les nutriments du chou coloré) -20-30 minutes.
Retirez les légumes bouillis finis dans une passoire.

Lors du chou de couleur bouillante, adhérez à une sagesse qui contribuera à améliorer le goût du futur plat, maintenez ses propriétés et son apparence:

L'astuce principale - ne faites pas cuire le légume trop longtemps et ne collectez pas beaucoup de liquide dans le récipient de cuisson - de son grand volume, le goût du légume et la teneur en nutriments diminueront considérablement.
Important! L'eau dans laquelle le chou-fleur a été cuit peut être utilisée pour préparer des sauces, des bouillons, des soupes.
Une odeur désagréable, accompagnant la cuisson du chou coloré, peut être éliminée si vous mettez un petit morceau de biscuit dans l'eau.
Le goût du légume s'améliorera considérablement si vous le faites bouillir dans l'eau minérale ou ordinaire, légèrement sucré.
Ne laissez pas les inflorescences cuites du chou coloré dans une décoction. Ayant permis une telle négligence, vous aggravez le goût du produit.

Ayant essayé le chou-fleur délicieusement préparé au moins une fois, vous aimerez à jamais ce produit incroyable et sain. Vous pouvez vous faire plaisir avec des plats de ce légume à tout moment de l'année, il ne sera pas difficile de l'acheter - il est réalisé à la fois sous forme fraîche et congelée.