Les maïs de nourriture et de fourrage sont cultivés sur nos champs. Et cela, et l'autre convient à manger. Mais lors de la cuisson des jeunes épis de maïs alimentaire les plus doux et juteux, sont obtenus.
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Distinguer le jeune maïs de l'ancienne, faites attention à la couleur des grains et des feuilles. Il n'a pas de couleur jaune lumineuse mais pâle, plus proche du blanc. Ses feuilles sont vertes brillantes et la moustache est légèrement humide. Les branches de la bourse de lait n'ont pas encore grandi et ne sont pas très étroitement adaptées à l'autre. Ainsi, il ne fait aucun doute sur la qualité du produit, appuyez sur l'ongle sur l'une des branches de la base. Il doit être doux. Lorsque vous appuyez sur, le jus blanc est libéré de celui-ci. Si les grains sont rigides, le maïs est vieux ou nourri.
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Pour que les épis ne doivent pas avoir à se diviser en parties, pour la cuisson, prendre une casserole large et profonde. Idéal à cette fin, une largeur épaisse convient à cette fin, bien fermée avec un couvercle, par exemple, chaudron ou fonte. Avant de cuire, nettoyez le maïs des feuilles et des moustaches, mais ne les jetez pas. L'eau dans laquelle les épis seront cuits, ne résoliment pas. Dans l'eau salée des grains laissera l'humidité, et ils seront moins juteux.
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Au fond des casseroles avec de l'eau froide, mettez des épis pelés et des feuilles et des moustaches. Le maïs, soudé de cette manière, est très parfumé. L'eau doit couvrir le contenu d'un pantalon de 2 cm. Après avoir bouillant, le jeune maïs est préparé de 15 à 40 minutes et l'ancien et quota - de 1 à 3 heures.
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La préparation des épis est déterminée, en appuyant sur la fourche à grains et essayant de les goûter. S'ils sont facilement mâchés - le produit est prêt. Après la cuisson, le maïs insiste sous le couvercle pendant 10 minutes supplémentaires. Ensuite, sincères, saupoudrez de sel et servis à la table. Pour une variété, le maïs prêt à l'emploi peut être pâturé de beurre, saupoudrer d'épices ou de fromage râpé.
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Des légumes bouillis consommés immédiatement après la cuisson, car il perd rapidement son goût. S'il n'est pas possible d'éliminer le produit à la fois, vous pouvez le garder dans un freinage de maïs avant de refroidir. Dans les 2 heures, il conservera ses propriétés nutritionnelles. Dans le réfrigérateur, les coins bouillis peuvent être stockés jusqu'à 2 jours.
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Le maïs est parfaitement absorbé par le corps et a beaucoup de propriétés utiles. Il contient des acides aminés tryptophane et de la lysine, des vitamines C, A, RR, B, E et des oligo-éléments - phosphore, magnésium, potassium, fer, calcium. Ils régissent le métabolisme et l'activité cardiovasculaire, stimulent l'immunité, améliorent la mémoire, nourrissent des cellules nerveuses. Les coins bouillis sont riches en fibres. Ils éliminent le corps des scories et améliorent le travail du tractus digestif. 100 g de maïs de cuisson ne contiennent que 130 calories. Donc, ce plat peut être appelé diététique.
Faites bouillir le maïs correctement, puis vous recevrez de son utilisation non seulement le maximum de plaisir, mais également le bénéfice maximum!
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