Comment faire cuire du café

Café au lit ... Avec cette expression, la plupart d'entre nous sont associés à la manifestation de vraies préoccupations. En effet, préparer cette boisson parfumée, vous devez connaître plusieurs règles. Comment faire cuire du café? Quelle est la différence entre les recettes de faire du café terrestre? Nous comprenons.

Afin de cuire un bon café, vous devez récupérer correctement un meulage pour les grains de café. Il existe trois types de meulage: rugueux, moyen et mince. Rough and Medium convient à la cuisson du café à l'aide de dispositifs et de cafetières à compression rugueuses et de machines de type goutte à gouttes. Petit parfait pour cuisiner du café à Jazv. Bien entendu, de vrais connaisseurs sont distingués plus de meulage pour espresso (légèrement plus petit que le milieu) et le meulage supercique. Mais ils ont des différences très mineures.

Si vous souhaitez utiliser une machine à café pour la cuisson, utilisez ses instructions. Il y a plusieurs conseils qui aideront à prendre une boisson merveilleuse, quel que soit le type de machine à café. S'il y a un filtre amovible dedans - assurez-vous qu'il est nouveau. Pour une tasse, environ 1 cuillère à soupe de café terrestre est nécessaire. En moyenne, la préparation de la Coupe nécessite environ 200-230 ml d'eau. L'eau ne doit être utilisée que filtrée que toutes les impuretés gâcheront le goût et l'arôme de la boisson.

Le café peut cuire dans des appareils spéciaux appelés cafetières Geyser, qui peuvent être à la fois électriques et sans chauffage intégré. Ces derniers sont chauffés sur le poêle comme une bouilloire ordinaire. Choisir une telle cafetière, faites attention à la fréquence de son utilisation. Donc, si vous faites bouillir du café assez rarement, les modèles en aluminium sont contre-indiqués pour vous. Avec une utilisation peu fréquente, de tels cafés sont oxydés et affectent négativement la qualité de la boisson cuite.

Pour cuisiner du café dans une cafetière Geyssers, assurez-vous d'utiliser du café une grande grille. Le meulage mince peut marquer le filtre. Nous tournons donc la cafetière, verse dans le compartiment inférieur de l'eau. La cafetière Geyserie fonctionne uniquement avec une charge totale, c'est-à-dire qu'elle est conçue pour deux tasses - vous devez toujours faire cuire deux tasses. Maintenant, verser du café dans le compartiment supérieur. Ne pas saboter. Dans cette cafetière, il n'y a pas de forte pression lorsque l'approvisionnement en eau ne sera donc difficilement capable de traverser le café pressé, ce qui signifie que la boisson perdra à leur goût. Essuyez doucement le corps du filtre et les bords - il est important que les deux parties de la cafetière se soient bien entre elles. Assez vissoir le compartiment supérieur de la cafetière et mettre un petit feu. Quand le café est prêt - vous entendrez un sifflement caractéristique. La cafetière doit être retirée du feu immédiatement, ne permettant pas à la boisson à ébullition, elle aggravera considérablement son goût.

Cuisiner Un délicieux café parfumé avec une mousse n'est possible qu'à la puissance de la confiture. Vous pouvez souvent entendre le nom commun - le Turk, puisque cet appareil et la recette du moyen le plus populaire de cuisiner du café nous sont venus de la Turquie. Tout d'abord, il est important de choisir une confiture. L'argile est considérée comme le meilleur matériau pour la fabrication de Turcs. Les produits d'argile donnent du café un parfum spécial, qui n'est pas atteint dans des analogues en métal ou en céramique. Mais c'est l'inconvénient principal. Donc, si vous avez bouilli du café une certaine variété de Jama d'argile, puis utilisez-la pour la cuisson une autre variété est indésirable, car l'argile a longtemps enregistré l'arôme des boissons précédentes. Faites attention à la largeur du cou. Dans le bon Jazve, le cou doit être très étroit - puis lors de l'ébullition, le haut est formé une fiche particulière, qui ne s'évaporera pas avec des huiles essentielles.

Prenez une Jazva, mettez le sel au bas du murmure. Un peu chaud le feu. Versez-vous du café - environ une cuillère à café avec une diapositive sur une petite tasse à café. Encore un peu chaud. Maintenant (si désiré) Ajoutez du sucre et des épices (cannelle, carnation, poivre parfumé en pois, cardamome ou gingembre). Encore une fois, réchauffons le mélange. Versez avec de l'eau filtrée à l'eau froide. Remuer du café et mettre un feu lent. Pendant que le café est chauffé, cachez les gobelets d'eau bouillante (verser du café dans la gobelette froide est considérée comme une erreur approximative). Pendant ce temps, une mousse est appliquée au sommet de la JAMA, qui doit être assemblée avec précision avec une cuillère dans une tasse. Si vous faites bouillir plusieurs tasses de café, distribuez la mousse pour chaque tasse. Répétez la procédure: mélanger le café, laissez-moi vous former de mousse - écartez-la dans des tasses. Une fois que le café commence à lancer, cela augmentera. Tenez feu en feu quelques secondes de plus et déversez les gobelets.

Le café est une boisson qui n'est pas tolérante. Observer toutes les règles et recommandations, vous pouvez faire cuire un véritable élixir parfumé, capable de réveiller l'énergie d'un bon nouveau jour.