Comment faire cuire du café

Le café parfumé, épais et charmant avec la moutarde divine et la mousse tendre ne peut être obtenu que par l'exécution incroyable de ses règles de préparation. Le café est préparé de différentes manières: quelqu'un utilise des dispositifs de cuisson à expresso, quelqu'un préfère "conjurer" sur la Turc, et quelqu'un déverse simplement de l'eau bouillante dans une tasse de poudre de café et la recouvre avec une soucoupe. Mais, dans n'importe quelle version, il y a des subtilités. Après tout, souder le chef-d'œuvre de café idéal est un art qui est disponible pour tout le monde, il vous suffit de révéler plusieurs secrets d'experts du café - Barista.

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Comment faire cuire du café en turc

Ce n'est pas seulement le plus populaire, mais aussi le moyen le plus ancien de faire du café. Le secret principal d'une cafetière réussie est un café fraîchement finement moulu, de l'eau filtrée sur la glace, un petit turk de pas plus de 150 mg.

Étapes de préparation du café:

• prenez le Turku et versez 1 ou 2 L dedans. café en fonction de la forteresse souhaitée;
• vous pouvez éventuellement ajouter du sucre et des épices (cannelle, coriandre, vanille, poivre, carnation);
• mettez-le en feu et versez de l'eau froide sans atteindre 1,5 cm au bord de la vaisselle;
• faites bouillir la boisson sur un petit feu, sans distraire par le processus, sinon, au lieu de causticisme du café, vous laverez le poêle à gaz;
• lorsque la bague de mousse commence dans un cercle, retirez la Turc du feu et race deux minutes de sorte que les grains de sable soient basses sous la mousse.
• vous pouvez profiter de café parfumé.

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Comment faire cuire du café dans une presse française

Pour obtenir une excellente boisson dans la presse, vous avez besoin d'un café le producteur le plus cool, de l'eau avec une température de 98 ⁰С et la presse française réelle elle-même.

Étapes de brassage:

• le navire litre sera nécessaire en moyenne 50-60 g de café, qui est versé de l'eau bouillante;
• donnez-le à Brew Pas plus de 4 minutes et appuyez sur le filtre sur le piston;
• tournez le café fini dans les gobelets pour arrêter le processus d'extraction, sinon le café deviendra amer et insipide.

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Comment faire cuire du café dans une cafetière Geyser (cafetière MOCA)

En fait, un tel dispositif est similaire au mini volcan, à partir de quelles paires sont éruptions sous pression énorme. Il a été inventé par ses Italiens, mais la popularité d'une telle façon de faire du café dispersé dans le monde entier.

Comment cuisiner du café:

• dévisser le réservoir inférieur et verser de l'eau froide là-bas;
• versez le milieu de café grincant dans le compartiment supérieur de l'entonnoir avec des trous;
• enlevez soigneusement les grains de café du joint et tournez le navire;
• placez la cafetière sur le gaz desserré et attendez le son caractéristique rapide;
• retirez du feu et profitez d'un goût intense de boissons.

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Conseils de professionnels

• Pour la cuisson parfaite, le café doit être cuit pour une approche pas plus de 1-2 portions (150 mg), car, plus le volume que vous faites bouillir, plus il y a un processus de retour des notes de goût.
• Les amateurs de café turc doivent choisir un Turc avec un cou étroit et un fond large. Dans un tel soutien, le café donnera complètement son goût et sa saveur.
• Avant de servir du café, réchauffez la tasse avec de l'eau chaude ou de la vapeur. Les ustensiles à froid gâchent considérablement goût de café.
• Les grains fortement frites (3ème degré) conviennent à la fabrication de café expresso, et 1 et 2 degré de rôtissation révèlent considérablement le goût lorsqu'il s'aggrave dans une turquie et une cafetière.