Le kéfir est un produit acide, ce qui est très utile en raison de ses bactéries, mais perd rapidement ses propriétés initiales. Par conséquent, il est préférable de faire kéfir vous, plus il est simple.
Kéfir peut être fait de lait pasteurisé ou bouilli et fristed. Pour la première façon, il faudra: lait - 1 litre, kéfir - 2 cuillères à soupe et un bocal en verre.
Vous pouvez prendre une soudure kéfir dans le magasin ou dans la cuisine des produits laitiers. Dans le lait refroidi après la cuisson ou pasteurisés jusqu'à 33-40 degrés chauffé, ajouter une start-up, bien mélanger avec une cuillère en bois, couvercle avec un couvercle et laisser dans un endroit chaud pour la fermentation pendant 12-24 heures. Le temps épilation à la cire du kéfir dépend de la température, l'idéal est considéré comme 20-24 coarses, dans un endroit frais, il déambule plus lent.
Comment vérifier si le produit laitier est prêt: kéfir a une texture dense, ressemblant à une gelée, le goût - un peu aigre et doux.
L'avantage de kéfir maison dans sa naturalité et la fraîcheur, il y a des additifs pas différents. Kéfir a un effet bénéfique sur le corps d'enfants qui sature ses bactéries utiles renforcement de l'immunité.
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