Kissel n'est pas juste une boisson. C'est un plat utile, nutritif et thérapeutique, pour préparer lequel pour chaque maîtresse. En été, Kisel est traditionnellement brassé de baies fraîches et de fruits. En hiver, vous pouvez faire pamper cette boisson en utilisant n'importe quel fruit ou baies. Dans notre article, nous allons savoir comment cuisiner Kissel de la confiture.
L'utilisation de chevis est incontestable, prouvée et testée par le temps. Depuis l'Antiquité, cette boisson a été cuite sur des décocations, pré-fermentées, des céréales. Épaississant moderne - amidon, pomme de terre ou maïs. La base de gelées - baies ou fruits, qui déterminent la valeur, la composition de la vitamine et les propriétés de guérison de la boisson. La structure visqueuse et l'effet shephérique des baies de fruits-baies sont des effets thérapeutiques sur le tractus gastro-intestinal. La saturation des acides organiques doux et sains donne aux propriétés antiseptiques, immunostimulantes et préventives de boissons qui se manifestent bien avec des maladies infectieuses et inflammatoires.
- L'amidon se dissolve toujours dans de l'eau fraîche lorsque votre vierge de fruits bout sur le poêle. Vous pouvez le dissoudre et le jus - cela donnera à la future boisson saturée goût et couleur. Dans le sirop de fruits chauds, cela ne devrait pas être fait - l'amidon s'installe rapidement au fond, il sera difficile de le dissoudre, il peut prendre des Roms.
- L'amidon est pas nécessaire d'utiliser la pomme de terre, s'il n'y a pas - le remplacer sur le maïs. L'épaisseur de la boisson dépend du nombre d'amidon, changer, en fonction de ce la consistance de la boisson dont vous avez besoin. Pour gelée épaisse, dans lequel une cuillère sera maintenue - le 1 litre de liquide, prendre 60 g d'amidon (3 L. art.), Pour le liquide - 30 g, pour relativement épais, environ 40 g (1 c.).
- Jam prendre sans os - il sera plus facile pour tout le processus de cuisson. Variate le nombre de produit principal vous-même, choisir les mêmes proportions elles-mêmes qui vous donneront exactement le goût des fruits de baies que vous voulez atteindre. Si nécessaire, ajouter du liquide ou de sirop de confiture pour l'équilibre du goût.
- Utilisez l'acide citrique si la confiture est trop sucré ou a un goût doctrous. Votre kisel de citron donnera du piquant et l'exhaustivité du goût.
- Après amidon ajouter au sirop, surveiller en permanence le processus de rappel de l'avenir de la gelée. remuer constamment la boisson afin que le contenu de la casserole ne colle pas dans une grande com. Le feu sur la plaque ne fait pas trop grand - ébullition doit être progressive.
- Préparé Kissel Saupoudrer avec du sucre en poudre ou de cannelle, d'en haut - si, sur sa surface, après refroidissement, ne formera pas un film.
- Préparer les ingrédients: 1 l d'eau, un verre incomplet de confiture, de l'amidon (en fonction de ce que l'épaisseur des boissons que vous souhaitez obtenir), 2 c. l. Le sucre, un peu d'acide de citron.
- Diviser le fluide en deux parties, l'amidon dissolu dans l'un d'eux, et dans le second - bourrage d'agitation, le sucre. Mettre le mélange obtenu.
- Après le sirop est débordée - sauter à travers une passoire, ajouter un peu d'acide de citron pour elle (au goût) et mettre le feu à ébullition.
- Dans le sirop cuit à une tempeck mince, verser dissous l'amidon, le futur kissel en même temps en continu stirre. Vis feu.
- Pour une forte kissel d'ébullition ne doit pas être apporté. Dès qu'il est un peu ébullition - la boisson éteindre immédiatement, couvrez avec le couvercle et laisser à elle.
Connaissant toutes ces subtilités, vous serez en mesure de préparer une boisson délicieuse et utile de toute confiture. Rappelez-vous: Ne jamais faire bouillir votre nouveau prêt et refroidi Kissel, si vous - l'amidon se sont effondrés et la boisson va acquérir une consistance de la compotée, perdrez une perte de perte, il deviendra liquide.
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