Keenes ont longtemps été non inclus dans le régime alimentaire de la famille moderne, et en vain, il est utile, plat délicieux et délicat pour les enfants. Comment cuire un kissel épais?
Kissel est bouillie de soutiens-gorge de fruits, fruits secs, compotes, jus, confitures, boissons de leur mise en conserve, fruits, lait, avec l'ajout de lait condensé et le chocolat.
L'amidon est toujours utilisé pour la cuisson, il est responsable de la consistance de la gelée. L'épaisseur que vous voulez Kissel, plus vous avez besoin d'amidon. En gros, la pomme de terre, moins souvent le blé, le maïs et l'amidon de riz est utilisé.
Pour obtenir un JEL épais, il est nécessaire pour un litre de liquide de 75 à 80 g (3 tableau l.) Starch; Pour l'épaisseur moyenne, il faudra 40 à 45 g de farine de pommes de terre (2 c.); Liquide Kissel est obtenu si vous ajoutez 30-35g (1 c. À soupe cuillère) amidon. kissel épaisse est obtenue à partir d'amidon de pomme de terre.
Afin de ne pas confondre l'amidon, il doit être conscient de ses propriétés: l'amidon de pomme de terre a une couleur blanchâtre, des mélanges légèrement le bleu, fait mal au toucher. doux de maïs, semblable à la farine, des moules légèrement une teinte dorée, soyeuse au toucher. farine de pomme de terre donne 2 fois plus de densité que le maïs.
La chose principale dans la cuisine gelée ne pas faire bouillir, mais porter à ébullition, dès que des bulles apparaissent, vous devez supprimer kissel du feu. Cela concerne la pomme de terre gelée, et le maïs - doivent être bouillies jusqu'à 5 minutes.
Un plat à plusieurs couches peut être préparé à partir de la gelée épaisse. Les couches peuvent être des fruits laiteux chocolat.
L'amidon est élevé dans l'eau fraîche à l'avance, si vous ajoutez à un liquide chaud, il tournera, à partir de laquelle il se trouve beaucoup de morceaux.
La méthode de préparation de la gelée: premier compotée cuit, il peut être cuit à partir du jus avec l'ajout de la confiture, peut être faite de fruits frais, le sucre est ajouté. Expédition jusqu'à ce que le bouillon, en supprimant les baies, vous pouvez filtrer le contenu. Seulement puis ajouter l'amidon dilué avec un jet mince, en remuant, porter à ébullition, afin d'éviter l'apparition de grumeaux.
Bien cuits Kissel, gage d'un délicieux dessert. En outre, ce plat facilite l'état de l'estomac, l'enveloppant, aide les ulcères de la souffrance et gastrite plus vite pour se débarrasser de la maladie.
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