Comment remplacer l'amidon

Lorsque la question se pose «comment remplacer l'amidon», il devrait avoir une continuation - «pour que ...». L'amidon est utilisé à la fois pour la préparation de la pâte et de la gelée, et pour donner l'élasticité aux escalopes, et pour la cuisson des sauces et des crèmes épaisses. Et avec l'aide d'amidon, les chemises masculines sont de l'amidon et scellent même les fenêtres.

Afin de cuire la gelée, vous avez besoin d'amidon de pommes de terre. Il peut être remplacé par du maïs - le goût et la cohérence de la gelée n'en souffrera pas. Et dans le passé, la gelée était cuite sur du seigle ou de la farine de sarrasin. Il n'y a guère de seigle dans la maison, mais le sarrasin peut être fait en cinq minutes. Il suffit de broyer le sarrasin dans un moulin à café, puis de tamiser un petit tamis.

Pour épaissir la sauce à la viande, au lieu de l'amidon, vous pouvez prendre de la farine. Il est conseillé de le faire frire dans une casserole sèche - grâce à cela, la sauce ne sent pas de farine, mais acquierra un arôme de noix légère. Les fruits ou la sauce au lait peuvent être épaissants avec de la crème de grande teneur en matières grasses ou de crème sure - des sauces deviendront encore plus savoureuses qu'avec de l'amidon.

Souvent, l'amidon est ajouté aux garnitures de fruits pour les tartes des femmes au foyer afin que le jus ne s'écoule pas de la cuisson. Dans ce cas, l'amidon peut être remplacé par des chips de noix de coco naturelles - il doit être pré-terre sur un broyeur de café.

Dans une crème pour les gâteaux et les tartes qui bouillent sur l'amidon, vous pouvez plutôt prendre un jaune d'oeuf cru. Il doit être bien battu avec du sucre et une petite quantité de lait, puis insérer la masse dans une crème bouillante avec un flux mince.

Parfois, dans les recettes de pâte de biscuit, avec la farine, il y a aussi de l'amidon - cela donne aux pâtisseries plus d'aétude. Essayez d'ajouter une poignée de sémoline fine et fouettée en blanc d'oeuf cru «Peaks» au lieu de l'amidon.

Souvent, les escalopes à vapeur sont préparées pour les jeunes enfants, mais sans œufs. Pour qu'ils ne se séparent pas, ils y mettent de l'amidon. Dans ce cas, il peut être remplacé par une pomme de terre crue râpée. Vous devez le frotter sur la plus petite râpe.

Si vous alliez faire cuire le Braiter de l'amidon pour sceller les fenêtres du pays, vous pouvez également vous en passer. La farine habituelle cuite sur l'eau sera idéale pour garder des bandes de papier sur les cadres. Vous pouvez également tremper le savon et traiter les lieux de collage des rayures de protection.

Certaines femmes au foyer remuent encore les chemises blanches de leur fils ou des rideaux dans la cuisine. S'il n'y avait pas d'amidon dans la maison, vous pouvez plutôt prendre de la colle PVA. Il doit simplement être dissous dans l'eau (2 cuillères à soupe par 1 litre).