La crème glacée est un mets délicat froid que les gens avec un mélange de plaisir dans tous les temps. joints délicieux tranches de tasses, une crème brulée gustative inoubliable et shrimbet canneberges, faire fondre le chocolat dans la bouche Eskimo -. qui est en mesure de passer par ce plaisir?
La crème glacée, comme un dessert d'été, est connu depuis l'époque de la Russie kiévienne. Il avait l'air, bien sûr, sinon il était un lait finement alarmable avec des cerises séchées, miel, bouilli une mélasse avec des poires. Mais c'est-ce que, selon les historiens, a été appliqué à la fin des repas sur la table princière dans les jours les plus chauds.
Soit dit en passant, La crème glacée est difficile de ne pas faire à la maison, d'acheter les produits nécessaires et d'avoir un réfrigérateur en stock.
Comment faire de la crème glacée à domicile - principes généraux
L'essence de la cuisson de la crème glacée est simple - pour donner le plat la consistance désirée par refroidissement. Vous pouvez le faire de deux manières.
- Dans la crème glacée. Mélanger dans un mélangeur à tous les composants dans la séquence de recette, verser dans le récipient refroidi. En outre agir selon les instructions de l'appareil.
- Dans le congélateur. Préparer une crème épaisse, mettez-le au congélateur pendant 3-4 heures. Tout d'abord une heure et demie, mélanger la masse toutes les 20 minutes.
Astuce: entonnoirs - noix, fruits secs, chocolat, alcool, mis en dernier lieu lorsque les épaissit douceur.
Home sweet se fait sans agents de conservation, donc manger vous avez besoin d'un jour pour trois. Rappelez-vous ceci et ne faites pas cuire la crème glacée.
Comment faire une crème glacée à la maison - ULF
La recette est conçue pour 6 portions, le temps de cuisson total est de 6 heures.
réception classique: Crème 35% et le lait - 300 ml, du lait en poudre - une cuillère à soupe, 100 gr. Sucre, 20 gr. Fécule de maïs. Pour arôme - branches d'une vanille gousse.
- Verser dans une casserole le sucre et la poudre de lait. Verser ici les portions du lait tiède, mélanger, mettre sur un feu de jeu.
- Dans le mélange de lait bouillant entre l'amidon dissous et cuire, en remuant, jusqu'à consistance épaisse gelée.
Référence: amidon peut être remplacé par 4 jaunes d'œufs, les fouettant avec du sucre et verser dans le lait chaud. Puis - selon la recette.
- Essuyez la masse à travers un tamis. Couvrir la casserole avec du film alimentaire, laisser refroidir.
- Monter la crème, se connecter avec la pièce lactique. Mettre au congélateur en branchant la température la plus basse.
Prêt-crème propagation sur les bols de crème glacée, versez un cinq minutes de cassis.
Comment faire de la glace à la maison - la crème brulée
La composition de ce plus savoureux comprend trois ingrédients:
- le lait condensé - une banque; (380 gr.)
- crème - 500 ml avec 35% de teneur en matière grasse;
- cognac - 2 cuillères à soupe. l.
Fouetter la crème et mélanger avec le lait condensé, versez l'alcool.
Astuce: Si vous faites la cuisine pour les enfants - remplacer l'eau de vie avec quelques gouttes d'essence de vanille.
Mettez la masse dans le moule, retirez-le dans le congélateur. Crème glacée grab quatre heures plus tard. Ne pas oublier de remuer la composition pendant cette période. Garnir de crème brûlée au chocolat râpé, noix, ou servir Sirènes, aussi délicieux.
Comment faire de la crème glacée à la maison - Sorbet framboise
Habituellement popsicles de baies fraîches et de sucre, mais on peut ajouter des ingrédients laitiers, miel, arôme naturel. Prendre 2 framboises tasses, miel - trois cuillères à soupe, 200g. yaourt, un demi-citron.
Dans les framboises Mettez le sucre, le jus de citron, battre au fouet dans un mélangeur. Ajouter le yogourt et mélanger. Verser la masse dans un récipient au réfrigérateur. durcisse plat après 5 heures. Lay à la carte dessert boules bols, décoré de feuilles de menthe eux.
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Comment faire de la crème glacée à la maison - glace aux fruits
Délicieuse glace obtenue à partir d'oranges, les canneberges, les ananas, en principe, vous pouvez prendre des fruits juteux ou de baies.
- fruits lavés - 500 gr. écrasez en purée.
- Cuire le sirop à partir d'une demi-tasse d'eau et 100 grammes. sucre, cool, ajouter les baies et une cuillère à soupe de jus de citron, mélanger.
- Verser le mélange dans des tasses pour la crème glacée, insérer des bâtons, envoyez-le dans le congélateur. Après congélation Coupe d'immersion pendant quelques secondes dans l'eau chaude, et - froid de baies dans vos mains.
glace de fruits - délicatesse lumière, qui se révèle beaucoup plus savoureux que le magasin et ne nuira pas à votre santé, si vous ne se gorgent pas sur eux sans mesure.
Maintenant que vous savez comment faire de la crème glacée maison, alors vous êtes en mesure de diversifier le menu dessert froid d'été et d'ajouter l'hormone de joie à leurs proches.
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