Comment faire du fromage à la maison

Le fromage à la maison est un produit facile à cuisiner seul dans votre cuisine. Après tout, au 8ème siècle avant JC. e. L'homme a appris à recevoir du fromage du lait noir, séparant le sérum du fromage cottage. Maintenant, dans les magasins Vendez du fromage pour tous les goûts - fondu, solide, doux, fumé, mais cela coûte cette beauté chère et contient toutes sortes de conservateurs et de charges. Et comment voulez-vous manger un morceau de fromage naturel! Il y a un moyen de sortir - faites du fromage de la maison et nous partagerons les recettes.

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Comment faire du fromage à la maison sur Kefir

C'est le moyen le plus simple de se préparer. Prendre: 3 L de lait, 1 L Kefir, 0.5 h. Le sel.

Lait chaud avant de faire bouillir, entrez Kefir, pulvériser, garder 5 minutes en feu.
Lait bouclé se redressa à travers une passoire, brillant la gaze, roulée en trois couches. Attachez le tissu dans le sac et traînez-vous dans un endroit idéal pour le sérum de verre.
Retirez le bouton résultant, mettez-le dans une tasse, mettez la cargaison sur le dessus - le pot avec de l'eau. Partir pour la nuit. Dans la matinée, élargir la gaze - le jeune fromage est prêt. Coupez-le en morceaux et servir au thé avec des os frais.

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Comment faire du fromage à la maison du fromage cottage

Considérez, seul un fromage se tournera du fromage cottage gras, qui ne s'effondrera pas lors de la coupe. Produits: 400 gr. Fromage cottage, 500 ml de lait, 100 gr. huile à la crème, 1 oeuf, 0,5 h. la soude et le sel.

Incorporer dans une casserole de lait avec du fromage cottage et de mettre sur un petit feu. Faire bouillir le mélange cinq minutes avant la formation de sérum.
Enveloppez votre bonne humeur cottage sur le tamis et donner des liquides glisser-déposer. Envoyer à une casserole propre la masse résultante, ajouter un oeuf, le sel, la soude, l'huile adoucie.
Préparer 7 minutes lorsque la butée de masse de fromage coller au récipient, retirez la casserole du feu. fromage mis en forme Refroidi à et supprimer dans le lieu de frais. Au bout de 2 heures - retirer l'échantillon.

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Comment faire des maisons de fromage à la crème

Fabriqué à partir de fromage à la crème, ressemble à mascarpone - avec goût sucré et crémeux doux, doux,. Réception: 4 l de lait, 3 c. crème, 1 cuillère à soupe. l. Vinaigre de vin.

Verser dans la capacité du lait et la crème, chaud sur le bain d'eau, tandis que les paires ne vont pas du mélange laitier. Entrez le vinaigre, mélanger. Lorsque vous faites un morceau - retirer le récipient et l'épaississement congé. La détermination de la masse résultante à travers la gaze, refroidir, briser dans le moule et retirer le réfrigérateur par jour.

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Comment faire du fromage à l'ail maison

Un tel fromage est bon sur un sandwich au petit-déjeuner ou une collation de jour. Il faudra: 2 l de lait, 400 grammes. La crème fraîche, une demi-tasse de kéfir, 5 oeufs, 2 cuillères à soupe. l. Sels, bouquet d'aneth, 3 gousses d'ail.

Battre le mélangeur de crème sure, le kéfir, les œufs. Verser le mélange obtenu dans un lait chaud avec du lait chaud. Ajouter le sel à ébullition. Lorsque la masse est terminée, retirez du feu, refroidir, filtre à travers un chiffon. Ajouter l'aneth émietté et l'ail haché dans le fromage cottage. Attachez une toile de noeud, mettre dans un bol, recouvrir la plaque supérieure. Mettez la charge et laisser mûrir pendant 12 heures.

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Comment faire mozzarella fromage maison

Afin de faire Mozarella ont besoin d'une enzyme pepsine qui peut être acheté dans une pharmacie. Composants: 3 l de lait, 250 ml d'eau, 2 ppm La pepsine, 0,5 h. L. l'acide citrique et le sel.

Dissoudre l'acide dans l'art 1/2. l'eau. mélanger l'enzyme aussi avec de l'eau. Chauffer le lait, entrer dans la solution acide, ajouter du gaz et amener la température de la composition à 35 °. Pour la pepsine, en remuant, en tapant les 3 minutes. Retirez le récipient du feu.
Dans environ une heure, un groupe forfaitaire est formé - le mettre dans une passoire. boost sérum, salut, réduire une bosse en elle pendant 20 secondes, puis le sortir et l'étirer avec vos mains (ne pas oublier de mettre des gants). Répétez la manipulation de trois fois, puis tirez sur le fromage et rouler les boules de lui.
Servir mozzarella avec les verts, les tomates, les olives, et restent le reste dans le réfrigérateur dans le pot avec de la saumure.

Préparer le fromage à la maison est pas si difficile que cela puisse paraître, si nous nous dépêchons au magasin pour les ingrédients nécessaires et d'expérimenter, de prendre nos recettes de base.