Comment faire du fromage cottage à partir de kéfir

Le fromage cottage est un produit laitier très utile qui contient de nombreux oligo-éléments et vitamines. Et il n'est pas nécessaire d'acheter du fromage cottage dans le magasin, il peut être fabriqué à la maison à partir de Kefir.

Conseils que vous devez savoir lors de la préparation du fromage cottage à la maison:

• À partir de 1 litre de kéfir, il se produira environ 200 g de fromage cottage.
• Le fromage à la maison est stocké pendant 3 à 5 jours.
• Le kéfir pour la fabrication du fromage cottage doit être naturel, avec un minimum de conservateurs (moins la durée de conservation est sur l'emballage, moins les conservateurs sont dans le kéfir), et non de la poudre.
• Vous devez commencer à cuisiner du fromage cottage fait maison le soir, le sérum s'écoule pendant la nuit, et le matin, il y aura un produit frais. Et s'il y a une fois longtemps à attendre, vous pouvez verser un nourri au fromage chaud à la gaze, attacher les extrémités et bien serrer.

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Comment faire du fromage cottage à partir de kéfir - une recette classique

Pour préparer le fromage cottage, vous avez besoin:

• 1 l kéfir;
• un petit morceau de gaze;
• 2 pots;
• l'eau;
• passoire;
• cuillère en bois;
• thermomètre.

Préparation:

• Versez l'eau à la moitié dans une grande poêle, chauffez à ébullition.
• Nous versons du kéfir dans une casserole plus petite et mettons une petite casserole dans une grande.
• Nous fixons le feu à une brûlure faible et chauffons les pots jusqu'à ce que le kéfir chauffe jusqu'à 60 ° C, environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les boucles de kéfir et le sérum se séparent.
• Avec une cuillère en bois, récupérez soigneusement le caillot sur le bord, retirez du poêle, insistez pendant une demi-heure.
• Nous mettons une passoire dans un bol profond, dans une passoire, nous redressons la gaze en plusieurs couches, de sorte que les extrémités de Marli pendent aux bords.
• Versez un kéfir bouclé sur de la gaze, attachez 2 extrémités opposées de la gaze et laissez-vous drainer le sérum pendant 3-4 heures.
• Lorsque le sérum s'arrête de se démarquer, le fromage cottage est prêt. Le sérum peut également être utilisé pour Okroshka, préparation des lignes et des crêpes.

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Comment faire du fromage cottage à partir d'un kéfir congelé?

Si vous avez un kéfir congelé dans le congélateur, vous pouvez en faire un fromage délicat et cottage à air.

Pour la masse du fromage cottage, vous avez besoin:

• 1 package de kefir;
• tamis.

Préparation:

• Nous sortons un kéfir du congélateur, le coupons, disposons un kéfir congelé sur un tamis, recouvert de gaze en une couche et mettons un tamis dans un bol profond.
• Après 5 à 6 heures, le kéfir fond, le sérum plonge à travers un tamis dans un bol et le fromage cottage restera au tamis.

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Comment faire du fromage cottage à partir du kéfir dans un pot en verre dans un bain-marie

Pour préparer le fromage cottage, vous aurez besoin:

• 1 l Kefira dans une banque;
• pot;
• passoire;
• un morceau de gaze.

Préparation:

• Le bas de la casserole profonde est recouvert d'une fine serviette.
• Nous y versons tellement d'eau afin qu'en plaçant un pot avec du kéfir dans une casserole, l'eau est sur la corolle.
• Nous mettons la casserole à feu doux et chauffons jusqu'à ce que le kéfir soit divisé en masse de fromage cottage et sérum.
• Sur un bol profond - une colonie, couvrir de gaze, verser la masse de fromage cottage, donner le temps (environ 1 heure) pour égoutter le sérum et le fromage cottage est prêt.

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Comment faire du fromage cottage à partir de kéfir au micro-ondes?

Pour préparer du fromage cottage au micro-ondes, vous avez besoin:

• 1 l kéfir;
• plas ou porcelaine adaptés aux micro-ondes;
• un morceau de gaze.

Préparation:

• Versez le kéfir dans le navire adapté au micro-ondes, installez les plus petites vitesses et allumez 10 minutes (2 minutes pendant 200 g).
• Nous mettons une passoire sur un bol profond, couvrions de gaze, pliée 4 fois pour que les extrémités de la gaze suspendus, versent le kéfir du micro-ondes, laissez-le égoutter 2-3 heures. Le fromage cottage est prêt.

Maintenant, nous avons appris à faire un fromage cottage maison savoureux et sain à partir de Kefir.