Comment faire du vin de cerise

Pour la fabrication de vin de cerise, il est préférable de prendre la cerise de la variété habituelle et non hybride. Les baies surexisées et battues endommagées par des organismes nuisibles et la maladie vaut mieux ne pas utiliser, car cela pourrait affecter le goût final du produit. Par conséquent, avant de commencer la cuisson, vous devez trier soigneusement la cerise. Trois kilogrammes de cerises auront besoin d'un demi-kilogramme de sucre.

Vous devez d'abord régler la cerise et retirer les os de celui-ci. Certaines recettes permettent d'utiliser des baies osseuses, mais il convient de garder à l'esprit qu'une saveur d'amande sera présente dans le vin.

Ensuite, déplacez la cerise dans le conteneur (poêle ou seau) et modèle. Versez ensuite de l'eau de sorte qu'il couvre complètement les baies, ajoutez un demi-kilogramme de sucre et laissez une journée. Vous pouvez couvrir le conteneur de gaze pour éviter les insectes.

Après le cours de la journée, la cerise doit être soigneusement pressée à travers la gaze, le gâteau n'en aura plus besoin, il peut être jeté. Le jus obtenu sera la base du vin, en ajoutant une demi-kilogramme de sucre, atticulièrement agitation, réarrangée dans un endroit sombre et chaud pour commencer le processus de fermentation. Il est nécessaire de porter un gant médical sur le conteneur, pré-perforée avec une aiguille.

Environ une semaine ajoutez 250 grammes de sucre. Pour ce faire, jetez une petite quantité de liquide dans un autre récipient, placez-le de sucre et mélangez soigneusement jusqu'à dissolution complète. Après cela, reversez au reste du blâme. Après 5-6 jours, répétez la procédure.

Selon la température, le processus de fermentation peut continuer de 20 jours à deux mois. Le vin fini peut être déterminé par les caractéristiques suivantes: le liquide est devenu plus léger, le gant a été époustouflé et les sédiments sont apparus le jour. Selon le goût après la cuisson, vous pouvez ajouter du sucre ou de l'alcool. Avec de l'alcool, le vin devient un goût plus dur, mais est stocké plus longtemps.

Après la cuisson, verser dans le réservoir et peut être utilisé immédiatement. Stocker le vin mieux dans un endroit sombre cool.