Comment faire cuire Squid

Les fruits de mer ont longtemps utilisé pour manger, ils sont savoureux et nutritifs. Les calmars sont l'un des fruits de mer les plus abordables et les plus utiles. Les calmars sont riches en vitamines, microelements, en eux beaucoup d'iode, de phosphore et de magnésium. Ils sont également riches dans une protéine précieuse, qui est facilement absorbée et stimule la production de jus gastrique. Pour cuire des plats avec calmar, vous devez savoir comment les nettoyer correctement. Il est également important de les faire bouillir correctement pour que la viande soit douce et juteuse.

Avant de cuire, le calmar doit être nettoyé du film. Pour ce faire, remplissez l'eau bouillante de la carcasse pendant quelques secondes, la peau mince doit se réunir. Mais il peut y avoir un problème - après avoir bouillonnant l'eau calmar déjà à moitié cuite, et ils sont faciles à digérer. Dans ce cas, utilisez un autre moyen de purifier le calmail du film. Le produit congelé est retiré du réfrigérateur et de la dégivrage dans l'air. Rouez une carcasse fromane, appuyez sur et retirez la peau, en poussant soigneusement le bord de l'ongle. Habituellement, la peau avec calmar vient complètement, mais si elle était tombée et congelée à nouveau, il peut ne pas s'en sortir. Avec des ailes de calmars, vous devez également retirer la peau et retirer les plaques de chitine de l'intérieur avant la cuisson.

Selon le plat que vous envisagez de cuisiner, il existe plusieurs façons simples de cuire des calamins gelés. Par exemple, pour préparer une salade avec calmar, une carcasse suffit à verser de l'eau bouillante et à maintenir 5 minutes. Ensuite, retirez la peau, coupez les bagues et saupoudrez de jus de citron. Pour certains, les plats SQUID doivent être giflées un peu plus longtemps en utilisant des épices.

Pour cuire le calmar droit, vous aurez besoin de:

Eau - 1 L;
Pois poivré noir;
Bay Leaf - 2 pcs;
Le sel;
Carcasses Squid - 2 pcs.

Sung lavez l'eau, ajoutez du poivre et une feuille de baie, faites bouillir à feu moyen. Les calmars omettent de l'eau bouillante, apportez à ébullition et tirez le bruit. La viande de calmars sujette à digérer digérablement et devient comme du caoutchouc. Afin de cuire de la viande douce et douce, vous pouvez utiliser la voie suivante - faire bouillir l'eau avec des épices, abaisser la carcasse des calmars, compter jusqu'à 10 et l'obtenir. Faire aussi avec la prochaine carcasse.

Vous pouvez également faire bouillir de l'eau avec du sel et des épices, placez-le dans l'eau calmante et retirez la casserole du feu. Peu à peu, la carcasse du calmar deviendra douce, saturée d'épices et ne diguera pas. La protéine Squid a une propriété pour rouler rapidement, de sorte que vous faites bouillir la carcasse, le JUICIER, il se révélera. Si vous cuisinez un calmar pendant plus de 2 minutes, il deviendra solide et caoutchouc, avec une cuisson à une demi-heure - à nouveau douce, mais diminuera de taille deux fois. Par conséquent, pour préparer de délicieux plats Squid, il vaut mieux ne pas faire quoi plonger.

Avec un calmar préparant un grand nombre de plats, à l'exception de la célèbre salade, calmar mis dans des sandwichs, de pizza, faites de Zrazy, farci de légumes, préparez des collations. Correctement pelé et cuit, calmar - délicat délicat et doux pour de vrais gourmets.