Comment geler les baies

Un morceau d'été ensoleillé et lumineux peut être sauvé avec succès et profiter de son hiver froid. Vous pouvez geler presque n'importe quelle baie, tout dépend des préférences d'une famille particulière. La technologie de givre appropriée permettra non seulement de sentir tout le goût des baies fraîches, mais également d'obtenir en hiver la valeur du corps et de bénéficier de l'utilisation de vitamines.

Vous avez décidé de geler les baies et la première chose à faire attention à la maturité des baies. Lors de la congélation des baies sur des tartes ou des compotes - ils peuvent être le degré de maturité moyen, qui ne peut pas être autorisé lorsqu'il est utilisé pour manger. Il est toujours nécessaire de ne pas geler que fraîchement placés de baies de bonne qualité, non pourries et non familières. Tous les fruits, brindilles et feuilles sont enlevés.

Avant de geler les baies, vous devez traverser et surcharger la taille. Des baies telles que des framboises, des mûres et des fraises sont traitées très soigneusement - la principale chose n'est pas d'endommager les fruits doux.

Les baies qui peuvent laisser abondamment le jus sont toujours libres d'être gelés. Les fruits préparés en une couche sont refusés à la palette plate et sont placés dans le congélateur jusqu'à ce que je puisse congeler complètement. Après cela, les baies sont décalées dans la capacité préparée.

Les baies, qui ont une coquille dense (cassis, groseille, canneberges, rowan, cerisier) peuvent être immédiatement superposées dans les malédictions ou les conteneurs et geler sans travail préliminaire.

Il est possible de geler les baies avec des couches de sucre. Le conteneur rempli d'une telle pièce est fermé hermétiquement et placé dans une chambre de congélation et de stockage.

Le sirop de sucre cuite de deux parties d'eau et de baies de sucre est inondé et allez également au stockage au congélateur.

Des baies fraîches, vous pouvez préparer une purée, qui est mélangée à du sucre et congelée dans les conteneurs préparés.

Il est important de savoir que les baies congelées doivent être stockées de manière portante, dans un emballage hermétiquement fermé dans une boîte séparée du congélateur. Vous pouvez stocker de telles ébauches pendant l'année (il est souhaitable que chaque paquet soit étiquette à la date). Les baies correctement récoltées raviront leur goût riche tout l'hiver et le printemps.