Comment faire cuire des crevettes royales

La viande de crevettes juteuse et douce est idéale pour la cuisson des collations, des salades et d'autres plats délicieux. Mais avant de savoir exactement comment faire cuire des crevettes royales.

Les crevettes royales diffèrent de leur grande taille habituelle. Vous pouvez les acheter dans le service de pêche de presque n'importe quel magasin. Habituellement, l'emballage montre les nombres, par exemple, 31/40. Ils signifient que l'intérieur peut aller de 31 à 40 morceaux.

Regardez soigneusement les fruits de mer. Si les crevettes roses sont roses, elles sont déjà bouillies et vous avez juste besoin de les apporter correctement jusqu'à la préparation. Les fruits de mer à crème glacée variable de bonne qualité se distinguent par une queue légèrement refroidie. Cela suggère que les crevettes étaient cuites toujours en vie.

Faisons des crevettes du congélateur et laissons dégivrer sur la tablette inférieure du réfrigérateur ou dans la pièce. Caractéristiques du processus:

Prenez une grande casserole, verser de l'eau et mettre le feu.
Nous apportons à ébullition, jetons un peu de sel, feuille de baie, plusieurs poivrons au poivre parfumé et noir.
Nous allons sortir les crevettes royales frosses et attendons que l'eau bout à bout de l'eau.
Cuisuez pas plus de 1 à 2 minutes et retirez les fruits de mer de la casserole.

Si les crevettes ont une couleur grise disgracieuse, ils ont été congelés sans traitement thermique préalable. Dans ce cas, nous faisons cela:

Je dégèle en fonction de la manière précédente.
Nous avons mis dans une passoire et rincez bien sous le jet d'eau.
Dans la casserole d'un grand volume, nous versons de l'eau (environ 3 L), apportez à forte ébullition.
Nous y avons installé 4-5 feuilles de laurier, 7 à 8 œillets de carnets, autant de pois de poivre noir et 4-5 parfumés. Dans l'eau bouillante, ajoutez également 2,5 cuillères à soupe. Sels et tête brute de petite taille d'ail. Ébullition quelques minutes.

Je baisse les crevettes préparées et je cuisine après avoir bouillonnée pendant 3-5 minutes, mais pas plus. Retirer immédiatement dans la passoire et refroidir sous le jet d'eau. Dès que les crevettes bouillent, ils obtiendront la couleur rose. Si vous récoltez des fruits de mer dans de l'eau chaude, la viande de crevettes sera ensuite négligée et insipide.

Pour soumettre des crevettes royales comme une collation, par exemple, de la bière, nous faisons comme suit. Nous prenons:

1 kg - Crevettes royales;
0,5 litre de bière légère et autant d'eau;
couper l'aneth sec;
graines de coriandre;
plusieurs pois de poivron noir;
un morceau de poivron rouge aigu (sec ou frais);
feuille de baie;
3-4 misère de citron frais;
2 cuillères à soupe. Le sel.

Les crevettes ne dégivreront pas de dégivrage et immédiatement:

Versez-les dans un grand bol, ajoutez une cuillère à soupe de sel et versez une bouteille de bière. Partir pour quelques heures pendant quelques heures. Les crevettes elles-mêmes se joignent à se réjouir et à bien groger.
Nous fusionnons la bière dans la casserole, ajoutons ici le même étage de l'eau. Mettre le feu.
Dès que le fluide commence à verser, ajoutez une aneth à sec, un laurier, des épices, une cuillère à soupe de sel et de tranches de citron à droite avec la peau. Crevettes inférieures.
Lorsque l'eau bouillonne bien, nous commençons le temps et faites cuire des crevettes 2-3 minutes. Éteindre le feu, couvrir étroitement avec un couvercle et laisser des crevettes sous cette forme pendant 10-15 minutes.
Nous sortons les crevettes royales de bruit prêtes à l'emploi sur un grand plat. Un peu frais et servir avec des tranches de citron frais et de verts frais.

Préparer séparément la sauce aux crevettes:

Nous mélangons dans des proportions égales mayonnaise et ketchup.
Nous ajoutons du fromage râpé et de l'ail écrasé au magasin mayonnaise.
Nous préparons la sauce à la crème sure et à la verdure finement hachée, la saison avec du sel et des épices.
Nous avons battu de l'huile d'olive et du jus de citron frais, ajoutons une certaine moutarde à volonté.

Il existe de nombreuses autres options d'ébullition pour les crevettes royales. Les Italiens, par exemple, font bouillir dans la crème ou le lait, et les Chinois ajoutent du thé vert sec au lieu d'épices. Les Russes pour la gravité des sensations coulent dans l'eau pour crevettes une petite vodka. Toute façon est bonne, la principale chose n'est pas de digérer la viande de crevette douce.