Groseille - une baie, qui n'apprécient beaucoup sous la forme fraîche. Quelqu'un les fruits de l'arbuste semble désagréable en apparence, une personne ne aime pas leur goût spécifique. Mais il vaut la peine d'essayer la confiture de la groseille au moins une fois, et l'avis change radicalement. Pas pour rien pendant plusieurs siècles, cette délicatesse douce est le titre de « confiture du tsar ».
Le secret principal de la confiture royale du groseille
Un résultat succès dépend entièrement du choix des baies « corrects ». Pour la préparation de la confiture royale, seules les variétés de gorge vert conviennent. De plus, les fruits doivent nécessairement être mal compris, encore solide.
Une autre subtilité est à utiliser dans la recette de feuilles de cerisier, qui donnent un parfum savoureux spécial et aider à garder la couleur vert vif du produit fini.
La préparation des baies joue un rôle important.
Comment préparer les baies groseille pour la confiture royale
Immédiatement avant le processus de cuisson, rincez soigneusement toutes les baies, puis retirez toutes les surgelés et les graines. Chaque hôtesse a sa propre façon d'effectuer cette ruse et tâche consommatrice de temps. Quelqu'un bénéficie d'un couteau bien aiguisé. Quelqu'un arrive au centre de la baie avec un talon ou des broches. Essayez plusieurs options pour trouver le moyen le plus pratique pour enlever les graines. Une fois que les baies sont préparées, vous pouvez aller à la partie principale de la recette.
confiture royale du groseille. Recette
Cette recette est une version classique de la confiture de la groseille. Après avoir essayé exactement une telle délicatesse, impératrice Ekaterina Grand pour la première fois appelé son « tsariste ».
Ingrédients:
- 5 verres de baies groseille;
- 60 morceaux de feuilles de la cerise;
- 7 verres de sucre;
- 600 ml d'eau.
Cuisson:
- Mettez dans l'eau 50 feuilles de cerises, porter à ébullition. Remplissez les baies avec la décoction obtenue et laisser toute la nuit dans un endroit froid.
- Après cette heure, versez la masse du liquide, laissant les deux verres. C'est la quantité utile pour faire du sirop. Pour ce faire, ajoutez le bouillon et faites bouillir le sucre. Ajoutez le sirop, les baies et faites cuire pendant 15 minutes après avoir bouillonnée. Environ 5 minutes avant la fin de cette étape, placez-la dans une casserole 5 feuilles de cerisier.
Important! Selon une recette ancienne, immédiatement après la fin de la cuisson de la masse douce de besoin aussi rapidement que possible pour refroidir. C'est la teinte émeraude-verte extraordinairement belle. À cette fin, la casserole peut être placée dans un grand récipient rempli d'eau froide.
- Confiture de magasin recommandé dans le réfrigérateur ou une cave cool. Mais à la température ambiante, traitez de longs temps d'arrêt.
L'utilisation de la confiture de poulets d'eau
En dehors du goût extraordinaire, la confiture royale peut renforcer le corps. Groseille à la fois fraîche et cuit un effet bénéfique sur la fonction intestinale. Les fruits conduisent également à des niveaux normaux du sang, normalisent les vaisseaux. Les nutritionnistes pensent que le produit est très utile pour les problèmes de reins et l'obésité. Pendant la période de déficience des vitamines, la confiture de Gooseberry est un bon soutien pour le système immunitaire, en raison de la teneur élevée en biotine, en vitamine A, C et B.
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