Comment geler le chou-fleur

Geler un chou-fleur pour l'hiver dans le congélateur, et vous aurez un produit pour les soupes et casserole jusqu'à la saison prochaine. Il conserve son goût et de substances utiles sous forme congelée. En hiver, dans les magasins et le marché, il n'y a pas grande variété de légumes. Mais vous pouvez reconstituer le stock de vitamines dans le corps avec ce produit utile.

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Chou-fleur pour choisir correctement le gel

Lors du choix des têtes de chou-fleur, écouter les recommandations suivantes:

donner la préférence aux frais et jeune chou avec petit lait et inflorescences blanches;
casuals avec des parties lentes et les taches brunes pour le gel ne conviennent pas. Même le chou un peu lent ne convient pas à la pièce pour l'hiver;
ne mettez pas de très grandes têtes dans le congélateur ou ceux qui ont été conservés à la maison à la température ambiante pendant une longue période;
il est préférable de geler le chou de votre site pays ou acheté auprès de jardiniers sur le marché. Vous serez sûr que les légumes ne sont pas traités avec des produits chimiques;
lors de l'achat, choisir un entraîneur de Stena. Il est jeune et juteuse;
ne pas prêter attention à différentes nuances de feuilles de chou. Cela indique que certaines têtes ont grandi dans l'ombre, et d'autres - au soleil.

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Nous préparons le chou-fleur au gel

Nous procédons à la préparation de chou:

mettre le chou dans un récipient avec de l'eau chaude salée pendant une demi-heure. Il est nécessaire de se débarrasser des insectes qui peuvent vivre dans inflorescences;
laver les cochanis sous l'eau courante. Vous pouvez laver la saleté, les pesticides et les petits insectes, grimpèrent dans inflorescences;
couper toutes les feuilles vertes avec du chou. Ils ne sont pas nécessaires, certains inflorescences sont congelés;
couper le couteau Kochan pour inflorescences ou les diviser. Toutes les petites taches brunes découpées.

Quelles pièces coupent le légume pour la congélation - décident pour vous-même. Pensez que vous vous préparerez du chou-fleur. Pour la préparation de la soupe, la magnitude des pièces n'a pas d'importance, vous les essuyer. Pour le plat d'accompagnement, démonter le Kochan sur de belles inflorescences.

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Comment geler le chou-fleur - le premier moyen

Paysage de choux préparé et démonté séché sur une serviette propre. Prenez quelques petites kules de petite cellophane et mettez une partie des inflorescences du chou pour une cuisson. Retirez l'air du sac après avoir placé le chou dans celui-ci, crier étroitement et mettre le congélateur.

Les légumes préparés peuvent être stockés dans des plateaux de nourriture en plastique. Étendre les inflorescences du chou à une courte distance des unes des autres, recouvrez le couvercle et envoyez au congélateur.

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Comment geler le chou-fleur - la méthode de la seconde

Ici vous devez travailler un peu:

versez de l'eau dans une grande casserole et envoyez une plaque de rappel;
place de chou préparée dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes pour blanchir;
préparez un grand bol avec de l'eau froide. Les inflorescences révisées sont retirées de l'eau bouillante et plongent immédiatement dans le "bain de glace". Trois minutes se plier dans les kules ou le plateau de légumes et envoyez au congélateur.

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Combien de stocker dans le chou-fleur du congélateur?

Découvrez combien de diplômes votre congélateur est pris en charge. Il est important de ne pas perturber les produits semi-finis végétaux. Ils vont ruiner et peut nuire à votre santé après avoir mangé. Si le congélateur donne jusqu'à -6 degrés - garder le chou pas plus de deux semaines. Si la température dépasse 12 degrés de gelée - il y a 2-3 mois pour la congélation. La température de 18 degrés avec un signe moins permet de stocker une année entière.

Ne blanchez pas également les inflorescences qui ont été retirées du congélateur pour la cuisson. Le chou est déjà prêt pour la friture ou utiliser dans des soupes. Ajoutez une partie d'un délicieux légume utile à un enfant dans une soupe, à omelet ou à ragoût et dans vos vitamines de la cuisine sera une année entière.