Fraise - La baie est très juteuse. Son gel ne mène pas toujours à un bon résultat. Après dégivrage des baies, toutes les flux d'humidité et une masse disgracieuse de brun brun restent sur la plaque. Il existe plusieurs techniques, avec lesquelles vous pouvez économiser des fraises pour l'hiver.
Préparation des fraises pour la congélation
Qu'avons nous à faire:
- Ne congelez jamais les fraises, pré-lavés dans de l'eau. Avec des procédures d'eau, les fraises boivent en outre de l'humidité. Par conséquent, le joug de congélation ne vaut pas la peine d'acheter sur le marché des fournisseurs inconnus - le bazar ou la fraise de magasin sera nécessairement lavé. Il vaut mieux la cultiver dans votre propre chalet et la récupérer immédiatement avant la réservation au congélateur. Les lits avec des fraises doivent être recouverts de loutrasil ou de film afin que la fraise soit propre.
- Vous ne pouvez pas casser avec des queues à fraises avec des tasses. Si cela est fait, la fraise commencera à laisser le jus brisera sa densité.
- Les baies pour la congélation Il est nécessaire de ne prendre que le tout et fort.
Le processus de glaçage des fraises
Fraise, il vaut mieux givre en deux étapes. Premièrement, les baies propres propres doivent être décomposées en une couche sur une plaque plate ou une planche et placez-la dans le congélateur. Dans le même temps, il est nécessaire de veiller à ce que les baies individuelles entrent en contact les uns avec les autres. Une fois que la fraise devient solide, il est d'essayer de le prendre très rapidement à partir de la plaque et de décaler dans un emballage ou un conteneur. La seconde est préférable, car les baies ne seront pas blessées en outre, même si le conteneur doit parfois se déplacer. Une fois que la fraise est placée au congélateur, il vaut la peine de cliquer sur le bouton "Fast gel" du panneau de réfrigérateur.
Variations de fraises de givre
La fraise peut être gelée de plusieurs manières:
- Baies entières. Il est nécessaire de le faire comme décrit ci-dessus.
- Les baies du remplissage. Pour cette méthode, toutes les baies recueillies sur le jardin seront adaptés. besoin de passer par la fraise, et les plus forts et les queues était dans de petits contenants en plastique. Le reste de la fraise (froissée ou sans queue) peut être plié dans un mélangeur et tuez-le. Eventuellement, le sucre est ajouté à cette purée (par exemple, 1 kg de purée de fraise à prendre de 200 à 500 g de sucre). Les baies de récipient sont complètement inondés avec une purée de fraise sucré ou naturel et il se ferme avec un couvercle. Le conteneur est également installé dans le congélateur et le bouton « congélation rapide » bouton est enfoncé à nouveau. Berry, congelés dans les pommes de terre en purée, après décongélation conserve la forme beaucoup mieux que congelé de la manière habituelle.
- purée de fraises. De cette façon, vous pouvez utiliser lorsque les fraises ne sont pas très conditionnés, à savoir Couronne et en pente. Il faut reconstruire, si nécessaire, même laver. Si les fraises devaient se laver, il doit être coupé sur la serviette. Ensuite, les fraises pour tuer un mélangeur ou simplement étirer la fourchette et mélanger avec du sable de sucre. Sucre pour 1 kg de masse fraise - 1 kg. Masse doit être donné le temps de se lever complètement le sucre dissous. Ensuite, la purée de fraise peut se décomposer au moins dans des conteneurs, même sur des pots avec des couvercles vissant, même même sur des bouteilles en plastique. Geler cette pièce est également mieux avec un programme spécifique.
chose correcte de gel est assez gênant. Mais pas d'affaires moins gênant et son dégivrage. Pour les baies ou les pommes de terre en purée, la fraise nécessite un dégivrage lent. Après avoir livré du congélateur, le récipient ou un pot doit être laissé dans le réfrigérateur sur le plateau. La température du réfrigérateur ne donnera pas les baies de savoir très rapidement, de sorte qu'ils conservent presque complètement leur couleur et leur consistance. fraises recongelés sont absolument pas autorisés - le produit complètement se détériorer. Pour éviter cela, il est préférable de geler avec une fraise en petites portions, à savoir Sur un dîner en famille ou pour la préparation d'un plat spécifique.
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