Que peut-on faire de fraises?

Dans la saison des fraises, profitez de sa saveur douce et de rien d'arôme comparable. Après avoir sorti avec de la fraîcheur, commencez à cuisiner toutes sortes de friandises. Jam, gel, gelée. La fraise mérite que vous vous préparez de nombreux blancs exquis pour l'hiver et l'avons utilisé dans la cuisson quotidienne.

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Confiture de fraise avec zeste de citron, menthe et basilic

Cette confiture deviendra un vrai chef-d'œuvre - sa recette que vous demanderez un voisin, des amis, des parents.

500 g de fraises moyennes sont très rapidement rincées sous l'eau courante et séchent également rapidement sur une serviette. Si la fraise est mouillée, vous obtiendrez la confiture.
Strawberry se propage dans une couche sur une séparation et saupoudrer d'une cuillère à soupe de vodka. La vodka dans ce cas servira à ce que les baies deviennent plus difficiles et ne sont pas bouillonnées dans la confiture. La fraise pointue avec la vodka tienne 2 heures d'air.
Placez les baies dans un large bassin et saupoudrez de sable de petit sucre. Vous aurez besoin de 400 grammes.
Dès que la fraise sous le sucre laisse du jus de fruits, déplacez-la à un feu lent et bouillir à partir du moment d'ébullition 3 minutes. Retirez la mousse blanche.
Donnez une fraise pour refroidir complètement et ramenez à nouveau le bourrage à ébullition. Faites bouillir 4 minutes et pendant ce traitement thermique, ajoutez une cuillère à café de zeste de citron frais à la pièce.
Après que le contenu dans le bol refroidit la deuxième fois, amenez-les à ébullition à ébullition et faites bouillir 5 minutes. Au début de la troisième ébullition, placez-le dans le bassin 5 feuilles de menthe fraîches et 5 feuilles de basilique pourpre.
Lorsque la confiture de fraise refroidit complètement, écartez-la sur des pots et rangez-le au réfrigérateur. Les feuilles de basilic et de menthe peuvent être enlevées, mais vous pouvez laisser des fraises correctes.

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Strawberry dans le sirop de glace

Après avoir fait une telle pièce, vous pourrez profiter d'une délicieuse fraise fraîche en saison froide.

Traversez recueillis dans le jardin ou achetés au marché de la fraise. Très solide et directement à partir des queues de côté. Doux et baie perespevshuyu claire des queues et les mettre dans un mélangeur.
Fraises dans un mélangeur jusqu'à perebeyte lisse et ajouter à la masse de sucre. Le sucre en poids, vous aurez besoin d'autant que les fraises écrasées
baies entières que vous mettez de côté, remplir des récipients en plastique. Les fraises sont mises en une ou deux couches.
Fraises à queue verser la sauce aux fraises douce du bol du mélangeur. masse cassée ne doit pas atteindre le bord supérieur de 1-1,5 cm.
Les conteneurs fermer le couvercle et l'envoyer dans le congélateur.
En hiver, retirer une pièce à usiner du congélateur et laisser sur l'étagère du réfrigérateur pendant au moins 7 heures. Pendant ce temps, le sirop décongelé et vous pouvez facilement sortir les fraises entières.

En raison du gel dans le sirop, les baies conservent leur forme originale et peuvent être utilisés comme des fraises fraîches normales: manger ensemble, décoration de gâteaux, desserts, mis en cocktails. De fondre facilement faire cuire le pouding au sirop ou le soumettre à ses crêpes, crêpes, cocottes de lait caillé et de riz.

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Hiver gelée fraise

Pour le blanc, sélectionnez les fraises les plus mûres. Vous avez également besoin d'un sucre et un épaississant culinaire spécial « Zhelfiks 2/1 ». Au lieu de cela, un agent épaississant peut prendre toute similaire, mais lisez attentivement les instructions de lui.

1 kg de fraises Laver le sable et bien sécher sur une serviette. Retirez les sépales.
Baies perebeyte mélangeur ou écraser à fond avec une fourchette. Mettez-les dans un bol ou une casserole.
25 grammes Zhelfiksa mélanger avec deux cuillères à soupe de sucre fin et saupoudrer uniformément sur la purée de fraises. Mélangez et placez le bol sur un petit feu.
Après 2 h minutes d'ébullition, ajouter la fraise encore 450 grammes de sucre et faire bouillir pendant 3 minutes, interférant constamment le poids de cuillère
masse cuite chaude était couché sur un petit pot de gelée et laisser refroidir sans bouchons.
Froid couvre la gelée ukuporte et le transfert de la pièce dans le réfrigérateur.

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fraises séchées

Avec le pays le plus du fraisière, vous pouvez préparer une baie séchée. Ensuite, il est bon de mettre dans la bouillie du matin, des gâteaux de cuisson au four avec elle, servent une collation légère aux abricots secs noix et. Pour cela, vous avez besoin d'un séchoir électrique blanc ou four à souffler. Vous pouvez également utiliser un four traditionnel, mais les baies sont secs beaucoup plus longtemps.

Fraises un rinçage de taille moyenne et les éponger. Retirez les sépales.
Étaler les baies dans une couche sur les palettes de réseau de la voiture électrique ou sur les feuilles cassées, qui sont à chaque four. Si vous séchez dans le four, les feuilles sont blindées de papier cuisson.
Dans la sécheuse, les fraises sont séchées en installant le programme "Baies". Temps ajustez-vous, en fonction de la façon dont les fraises juteuses et grandes.
Au four, des baies sont séchées à une température de pas de plus de 60 degrés et avec l'enveloppe avec de l'air chaud.
Dans les deux cas, la préparation détermine la diminution des baies en quantité d'environ 3 à 4 fois. La fraise ne doit pas être complètement sèche - elle rappellera des raisins secs au toucher.
Donnez la fraise séchée complètement fraîche et seulement dans un sac en papier. Gardez la pièce à réfriger.

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Gâteau de biscuit rose avec fromage cottage et crème à la fraise

Pour ce gâteau, vous pouvez utiliser une fraise fraîche ou congelée dans du sirop de glace. Préparez d'abord le biscuit rose.

4 œufs se divisent en protéines et en jaunes. Yolks. Battez avec une tasse de sucre à l'état moelleux blanc. Les protéines battent aux pics, ajoutant une pincée de poudre de sucre ou 5-6 gouttes de jus de citron frais.
Les jaunes fouettés se mélangent à l'homogénéité avec un verre de farine tamisée, de la tatisse d'une poudre de cuisson pour la pâte et 100 millilitres de jus de fraises fraîches. Au lieu de jus, vous pouvez prendre un sirop de fraises de fraisé.
Dans la pâte, entrez des protéines fouettées et mélangez la masse très doucement avec une spatule de silicone.
Cuire le biscuit jusqu'à la préparation du four. Donnez la cuisson complètement refroidir et enveloppez-la avec un film de nourriture. Dans le film, le biscuit devrait rester la journée à maturité complètement.

Le lendemain, préparez la crème au fromage cottage et propagez-les des gâteaux. Dessert ci-dessus décorer des fruits à la fraise. Copier Cook comme ceci:

600 grammes de mélange de fromages à la maison avec 250 grammes de poudre de sucre, 100 ml de crème huileuse et d'un épaississant de 1 sachet pour la crème. Gonflement de la masse à un mélangeur feuilleté.
Dans la crème, entrez 100 gelée de glace fondue ou placez plusieurs baies de fraises concassées. Profitez du mélangeur à nouveau. Si la masse s'est avérée être liquide, mettez un autre sac d'épaississant.