Cómo cocinar el rábano picante para el invierno en casa.

Las raíces Khrena no se sirven como un plato independiente. Sin embargo, esta especia dará exactamente esa nota picante y aguda, lo que es tan necesario para su plato. ¿Cómo guardar el producto durante el año? Los espacios en blanco estacionales serán liberados, con las recetas de las cuales conocerán más.

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Preparación de la recolección de rábano picante para el invierno: las reglas básicas de la palanquilla exitosa

• La materia prima óptima para la preparación de espacios en blanco para el invierno es la raíz del brillo con una longitud de 30-50 cm y un diámetro de 3-6 cm. Tire de las raíces mejor en septiembre.
• Los volúmenes demasiado grandes de condimentos basados \u200b\u200ben el rábano picante no deben ser cosechados. Con el tiempo, la especia pierde su nitidez. Sin embargo, esta declaración no se aplica a las raíces frescas, que se almacenan en las instalaciones geniales.
• Los compuestos esenciales que se destacan durante el procesamiento del rábano picante están irritantes el efecto en la piel y las membranas mucosas, por lo que es mejor trabajar en guantes. De modo que la planta raíz no cause lágrimas, colocándola en el congelador durante 1-2 horas antes de procesar el producto.

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Preparación de rábano picante para el invierno - Almacenamiento de especias en la forma fresca

Almacenamiento khren en fresco

Un sótano o balcón acristalado es adecuado como la instalación de almacenamiento (sujeto a la falta de calefacción en el último). La temperatura óptima en la habitación donde se almacena el caballo - 0 ° C. Si el balcón se reduce por debajo del especificado, los contenedores con rábano picante cubren adicionalmente la colcha o la manta.

• Preparado para la recolección de raíces entregadas desde el suelo y se deje durante 1-2 horas al aire libre.
• A continuación, tomas cajas de madera o paletas preparadas para preparar y comenzar a poner el infierno en ellos. Cada capa de plantas de arena de choque de raíz. Las palanquillas deben colocarse a una corta distancia entre sí para que no entren en contacto entre sí.

Almacenamiento Khrena en el refrigerador.

• Preparado para las raíces de almacenamiento se lavan a fondo. Quitar la piel - también se hace la limpieza, así como la limpieza de las zanahorias.
• Cortar el producto en los fragmentos de 3-5 cm de largo.
• Disfrutar de su porción por paquetes o envases de plástico y enviar al congelador.

Se observa que después de la descongelación, demonios a menudo se agudiza en comparación con la planta fresca.

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Así se seca cogida?

rábano picante seca no le dará la agudeza habitual, pero le dará una nota picante suave a otra salsa, primer o segundo plato. Es especialmente conveniente utilizar raíces secas durante la preparación de encurtidos.

• plantas de piel se hacen a fondo.
• Además, la pieza de trabajo se suministra desde la piel, cortar las raíces con fragmentos pequeños (3-4 cm).
• Usted puede secar la pieza de trabajo por cualquier medio conveniente para usted - en un armario de latón (con una puerta abierta), al aire libre en un día de duración. Si hay un secador para las verduras, se puede utilizar la misma.
• raíces secas colocan en un molinillo de café o una licuadora y se convierten en masa de polvo.
• El producto resultante se coloca en un recipiente de vidrio para el almacenamiento de especias y otros productos que separan composiciones aromáticas volátiles.

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Cocinar Khrena para el invierno - Marining Especias

Preparación de mierda para el invierno con esterilización

Preparar:

• 0,5 kg de Kheny Hren;
• 0,5 vasos de agua;
• 1 cucharada. l. azúcar y sal;
• 75 ml de solución de vinagre.

Etapas de la cocción Khrena:

1. Raine raíces se lavan a fondo. Quitar la piel de su superficie.
2. Cada raíz cortada en trozos 2-3. Sumergir las materias primas en agua fría y retener durante 30 minutos.
3. El uso de la ayuda de dispositivos de cocina, licuadora, ralladores - o picadoras de carne - molienda de la planta.
4. En un recipiente aparte, agua de conexión, la sal y el azúcar. Mezcle los componentes y enviar la composición en la estufa.
5. Cuando la solución hierva, verter suavemente la solución acético y retirar los platos del fuego.
6. El repostaje enfriada se vierte en demonios suelo.
7. La composición acabada se distribuye en recipientes esterilizados. Este último abarca Rush.

Preparación de rábano picante para el invierno sin esterilización

Preparar:

• 0,5 kg de raíces de rábano picante frescas;
• 1 cucharada. l. sales;
• 1,5 cucharadas. l. Sáhara;
• limón o 1-2 paquetes de ácido de limón.

Etapas de la cocción Khrena:

1. raíz de raíz fresca deshace de la contaminación y la cáscara.
2. Sumergir las raíces en agua fría durante 20-30 minutos.
3. A continuación, cortar la planta con pequeños fragmentos. El uso de una picadora de carne o una licuadora, moler las raíces. Alternativa a estos ayudantes de cocina también puede servir como un rallador tradicional.
4. En la masa resultante, hacer que la sal y el azúcar. Mezcle los componentes.
5. Si usa Lemon, los cítricos deben ser dispersos y privados del entusiasmo. Este último puede ser lanzado o aplastando y agregue a Khrenu. En un recipiente separado, apriete el jugo de limón.
6. Hervir la cantidad requerida de agua. Verterlo en una masa de Kren.
7. La composición resultante distribuye sobre los bancos esterilizados. En cada contenedor, lugar 1 h. Jugo de limón o ácido.
8. Bancos de diapositivas.

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Cocinar un caballo con crema agria.

Para preparar la pieza de trabajo, necesitará:

• 100 g Kinev Khrena;
• Crema agria de 100 ml;
• 2 h. L. Sáhara;
• una pizca de sal.

Pasos de preparación:

1. Especias especias limpias de la contaminación y entrega de la piel.
2. La pieza de trabajo se tritora y se conecta con crema agria.
3. Añadir sal y azúcar.

Esta receta le dará a caballo un sabor suave. El único inconveniente es la imposibilidad de almacenamiento a largo plazo.