Helado: delicadeza favorita y niños, y adultos. Hay una amplia gama de este delicioso postre frío que a veces es simplemente imposible hacer una opción. ¡Pero qué delicioso helado de llenado, hecho con tus propias manos! Aprende la mejor receta para el flub de helado.
Cómo hacer Helado Flub: Lista de ingredientes
El hisopo es un helado blanco clásico. Para la receta básica para sellos, será necesario:
- Crema (toma grasa al menos 35%) - 1 l.
- Azúcar (adecuado y polvo) - 300 g
- Leche - 300 ml.
- Azúcar de vainilla - al gusto.
- Yemas de huevo - 6 PCs.
Cómo cocinar sello casero: instrucción paso a paso
- Primero, enfríe la crema en el refrigerador (no es necesario usarlas en forma cálida, de lo contrario, el helado falla).
- Separe las yemas de las proteínas de antemano, desplácese con el azúcar.
- Vierta en una mezcla de leche amarilla azucarada, golpee la cuña.
- Envíe la mezcla al fuego mínimo, revuelva constantemente para que las yemas no se sueldan. Umbral de temperatura permisible 80 ° C, muy calentado La mezcla está prohibida.
- Cuando la mezcla comienza gruesa, puedes eliminarla de la estufa. De tal manera, logrará la consistencia necesaria de helado, también ayudará al azúcar a disolverse, y las yemas crudas pasan la pasteurización.
- La mezcla se despegará a temperatura ambiente. Para acelerar el proceso, sumerja el recipiente con una mezcla en una cacerola más grande con agua con hielo, y luego agita para enfriar durante 5 a 7 minutos.
- Tan pronto como se enfríe la masa, tome la crema. Remójalos del refrigerador y tome el mezclador a los picos de pie.
- Ahora, movimientos lisos, mezcle la crema y la masa amarillenta cocida, en este momento entrar en el azúcar de vainilla. Mezclar lo más posible para que la crema no se atreva. Use un mezclador es indeseable para esto.
- Como resultado, obtendrá una crema suave para congelar. Pero en esta sellos de cocción no terminar.
- En el proceso de congelación, la crema debe ser 3-4 veces para llegar desde el congelador y batir el mezclador / mezclador para romper los cristales. Sólo en este caso, recibirá un sello real, y no un bloque de crema helada.
- Es posible congelar el sello de ese contenedor, el valor de lo que permitirá a la masa a calentar totalmente. Puede ser cualquier recipiente de plástico con una tapa.
- Construir crema de la crema en un recipiente y enviar a la cámara. Después de 60 minutos, obtener el producto y batir el mezclador, se mezcla con una cuchara, y quitar de nuevo para el congelador. Repita este algoritmo 3-4 veces. Si esta etapa no está presente, el helado resultante será imposible comer sin descongelación completa - se convertirá como un "ladrillo" de hielo.
- Después de la última paliza, deje helado en el congelador del reloj en un 8-10.
- Como resultado, obtendrá un manjar muy sabroso y suave que fácilmente se solapará con una porción cuchara para helado.
Después de haber tratado con un sello familiar de todos sus seres queridos, sin temor a su calidad, ya que el helado se van a cocinar con productos naturales, y lo más importante, con amor!
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