Cómo cocinar Risotto en casa

Plato italiano - Risotto es conocido en todo el mundo. No todos pueden prepararlo desde la primera vez en casa. Los italianos se aplican tremendamente a la elección de los ingredientes para sus platos. El risotto no es una excepción. Se prepara con setas, mariscos, Figs, Trufas, etc. Entonces, ¿cómo preparar un risotto clásico en casa?

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Cómo cocinar Risotto en casa - Ingredientes

Ingredientes para 4 personas:

• 1 litro de caldo;
• 100 g de vino seco blanco;
• 320 g Variedades de arroz Carnaroli / Arborio;
• 60 g de queso parmesano rallado;
• 60 g de mantequilla;
• 50 g de cebolla;
• sal;
• pimienta.

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Cómo cocinar risotto en casa - caldo

Asegúrese de preparar el caldo con antelación. Los italianos ahora no complican sus vidas y compre caldos preparados en la tienda o usen cubos de bouillon. En esas familias, donde se siguen las tradiciones, las mujeres están hirviendo con carne o verduras: apio, zanahorias, cebollas.

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Cómo cocinar Risotto en casa - Etapas de cocinar

• Limpie las cebollas y córtelas con cubos (no demasiado pequeños), ya que las cebollas deben mantenerse hacia afuera y no se queman durante el asado de arroz. En paralelo, hervir el caldo preparado. En ningún caso en el arroz, es imposible agregar caldo frío para no interrumpir el proceso de cocción.
• Tome una cacerola profunda / sartén, derretir 15 g de mantequilla y tirar cebollas en ella.
• Luego, agregue el arroz Carnaroli / Arborio y freírlo con un arco durante 2-3 minutos, agitando constantemente con una espátula de madera.
• Añadir vino a arroz y cebollas.

• Empiece gradualmente a entrar en el caldo caliente en el arroz. Constantemente, revuelva suavemente los ingredientes con una pala de madera para no molestar la estructura de los granos.
• El tiempo de cocción de arroz está en el paquete. Tan pronto como el Rhizitto esté listo, retírelo del fuego y agregue los 15 g de mantequilla restantes.
• Al final, agregue sal y pimienta al gusto.
• Servir caliente risotto y que no deje en el segundo día (no se curan).
• En paralelo con el risotto por separado en el recipiente hondo de parmesano. Italianos espolvorear risotto antes del comienzo de las comidas.

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Cómo cocinar el risotto en casa - RSS

Si quieres sorprender a sus invitados, y luego alimentar risotto muy bien. Opcional para comprar anillos de metal como cocineros. Tome un pequeño cuenco profundo y lubricarlo con aceite de oliva. apretado fracaso. El procedimiento se asemeja al juego en la caja de arena. Después de que el arroz toca las placas, retire el recipiente. Verter risotto con aceite de oliva y espolvorear con queso parmesano.

Cocinar risotto no se necesita mucho tiempo y esfuerzo. Lo más importante es la selección de ingredientes de alta calidad (vino, arroz, aceite de oliva, queso parmesano) y un poco de paciencia.