Cómo cocinar Pitas en casa

Lavash: la masa fresca, que hornea una sartén y de gato se parece al pan blanco. De él preparan pasteles de hojaldre, rollos, shawarma e incluso pastel de Napoleón. Y simplemente puede preparar una deliciosa pita con queso y champiñones o usarlo como pan. Si un plato para ti es un dick y no tienes idea de cómo cocinarlo en casa, revelaremos por ustedes todos los secretos de la Lava armenia real.

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Cómo cocinar Lavash - Principios básicos de preparación

• La delgada PITA (armenia) hornea una capa muy delgada y parece un lienzo de papel. Se prepara en una masa fresca sin levadura y bajo.
• Lavash también hornea y en forma de pasteles, pero la levadura y los productos lácteos están encendidos en su receta. En la ejecución tradicional, tal lavash se está preparando en Tandan (tipo de horno de calor), pero en su lugar se utilizan utensilios de cocina modernos.
• La promesa de deliciosa Pita es la excelente harina. Debe ser el grado más alto y dos veces tamizado. Está pre-mezclado con agua (kéfir) y sal.
• La masa fresca después de la amasada siempre se deja durante 20 minutos para que se vuelva más elástica. La masa de levadura está soportada durante aproximadamente una hora en un lugar cálido para aumentar su volumen.
• La consistencia de la masa fresca debe ser muy densa. Dado que el pan hornea una capa delgada, debe rodarse, y esto solo es posible si la masa es fresca. Y la masa de levadura se hace más suave y porosa, para que la levadura pueda subir.

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Cómo cocinar la lavash armenia

Para esto, Lavash requiere tres productos simples que están siempre disponibles.

Lista de ingredientes:

• Harina - 400 g.
• Sal - 2/3 h.
• Agua (suero) - 225

Además, debe preparar un mezclador con boquillas en forma de espiral.

Pasos de preparación:

• Hervir el agua, disolver la sal en ella y dejar que se enfríe un poco (máximo 5 minutos).
• Tome un tazón profundo, vierta una harina pre-tamizada y haga un pequeño embudo en él.
• Ahora vierta agua caliente en la masa y mezcle la masa con el mezclador. La duración de la amasada es de 5 a 7 minutos. Luego pospone el mezclador y otros 2 minutos, coloque la masa con las manos.
• Forme la pelota de la masa y trúbela con una película de alimentos. Después de 20 minutos, el gluten se hinchará, y la masa se suavizará.
• A continuación, divida la masa en 8 partes iguales y desplácese con una capa delgada cada una de ellas.
• Calienta la sartén y freír los pellets en ambos lados.
• Lavash en la toalla de cocina mojada, y sobre ella también lo cubre para que no respire y se rompa.

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Cómo cocinar Georgian Lavash

Este pitah es diferente de la estructura de la comida porosa armenia, la salitura ligera y el aroma suave de la levadura.

Lista de compras:

• Harina - 0.3 kg.
• Agua - 0.2 litros.
• Levadura (seca) - 1 cucharadita.
• Sal y azúcar - 1 cucharadita.

Cómo cocinar:

• Harina SIERTADA y ingredientes secos se conectan y se mezclan.
• Haga una profundización en la harina y vierta agua tibia allí (la temperatura no debe ser superior a 45⁰С).
• Compruebe la masa suave y no demasiado pegajosa, déjela durante 1 hora en un lugar cálido.
• Forma pequeños bollos de la masa.
• De cada kolobka con las manos forman un pastel.
• En la bandeja para hornear, lubricada con aceite, extiende los pasteles y haga que su dedo sea un hueco en medio de cada producto.
• Precaliente el horno y envía una trampa allí. Hornee la PITA a la preparación a 220 ° C.
• Tire de la lava del horno y cubra la toalla a enfriamiento. Esto evitará la aparición de una corteza densa.

Lavash puede convertirse en una excelente alternativa al pan, además, su vida útil puede alcanzar hasta 6 días. ¡Buen provecho!