Panqueques - simple y al mismo tiempo universal pudín. Para panqueques se adaptan a cualquier relleno, que puede ser decorado como una tabla de vacaciones o todos los días de forma rápida y no es caro, se puede alimentar a toda la familia. Parecería que tales plato nemudrenyh, y una variedad de recetas es simplemente increíble. Como norma, la base de crepes - es la leche o agua mineral. Pero las tortitas más soleados, hermosas, delicadas, finas y muy sabrosos cocinados en el kéfir. Vamos a aprender los secretos y recetas de cómo cocinar panqueques con kéfir.
Consejos útiles para cocinar panqueques con kéfir
Hay algunas pautas que deben seguirse en la preparación de panqueques en el kéfir:
- Asegúrese de tamizar la harina, que enriquecerla con oxígeno y posposobstvuete cuáles son sus panqueques a su vez, exuberante, luz y aireado.
- Huevos y yogur deben estar a temperatura ambiente, y el agua - hervida.
- Sartén puede ser cualquiera, pero es preferible seleccionar una de hierro fundido. Una cantidad suficiente de aceite vegetal en una olla dibujar patrones de rejilla extraños en su cocción.
- Pan, justo antes de la cocción es bien calcinado. Hornear crepes baje el fuego.
- espesor de la hornada se ajusta mediante la adición de ingredientes líquidos o secos.
Crepes en el kéfir "a cielo abierto"
Delgada, bien ventilada, delicados crepes con kéfir prepara de manera muy sencilla. Cualquier llenado será apropiado, pero el plato en sí todos los días y decorar la mesa de fiesta.
Ingredientes:
- 1 taza de yogur;
- 300 g de harina;
- azúcar al gusto, pero no menos de 100 g;
- 5 huevos;
- 0,5 h. L. sal;
- derretida mantequilla - 100 ml.
Mezclar el yogur, huevos y agua. Poco a poco, para evitar la formación de grumos, entrar en una harina, azúcar, sal líquida. Minuciosamente bata batidor de todo o usar una licuadora. Introduzca ghi. Hornear en un molde engrasado.
Tortitas en el yogur con agua hirviendo "natillas"
Técnica de preparación de panqueques es un poco diferente de la habitual. Hervir el agua añadida a la masa, hace los pasteles inusualmente suave y increíblemente hermoso en apariencia, debido a los patrones resultantes y los agujeros en la superficie de la torta.
Ingredientes:
- 250 ml de yogur;
- 1-2 huevos;
- 0.5 tazas de agua hirviendo;
- 1 taza de harina;
- 2-3 cucharadas. l. aceite de girasol;
- una pizca de bicarbonato de sodio y un poco de sal;
- al menos 2 cucharadas. l. Sáhara.
Mezclar los huevos, la soda y el yogur. Batir a fondo la mezcla de huevo-kefir. En la harina tamizada, añadir el azúcar, la sal, el yogur con los huevos. Todo bajo agitación, cuidadosamente, introduzca gradualmente en la masa de agua en ebullición. Vierta el aceite vegetal y comience a freír los panqueques.
Tortitas en el yogur y leche, "Thin"
Panqueques de la masa preparada con yogur y mezcla de leche obtenida es muy delgado y ligero, muy sabroso, sólo se derriten en la boca.
Ingredientes:
- 250 ml de leche caliente y yogur;
- 1-2 huevos;
- 1.5 taza de harina;
- 2-3 cucharadas. l. aceite vegetal;
- una pizca de sal, bicarbonato de sodio y un poco de azúcar.
Mezclar la leche tibia y yogur, añadir los huevos, la sal, el bicarbonato de sodio y azúcar. Se mezcla todo bien. Continuamente agitando una mezcla de todos los productos introducir gradualmente la harina. Verter el aceite vegetal. Hornear los panqueques en una sartén bien caliente.
Normalmente panqueques, recién horneados con kéfir maravillosa comen sin relleno, lo suficiente para engrasar con mantequilla. Pero si desea hacer que el plato sea más satisfactorio e interesante, combine panqueques con adiciones dulces o saladas.
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