Cómo hacer masa para panqueques

Los panqueques se preparan a partir de una masa líquida. Pueden ser levaduras y con la adición de un desintegrador (soda).

Para hornear deliciosos panqueques, debe adherirse a algunos consejos:

Lo mejor de todos los panqueques Fry en una sartén de hierro fundido.
De modo que la masa esté bien apilada, y no hubo bultos, se deben agregar componentes líquidos (leche, agua).
Para que los panqueques vienen con burbujas, la harina para la prueba que necesita para tamizar.
Si pones un montón de azúcar en la masa, los panqueques pueden ponerse duro.
Si hay mucha sal en la masa para panqueques, los panqueques se pondrán pálidos, sin agujeros.
Si desea conseguir panqueques exuberantes, agregue 3-4 huevos a 2 tazas de harina, si es delgado - 2 huevos.
Los panqueques hornean a cada lado unos 30 segundos.

Los panqueques se preparan en la leche por la mitad con agua, kéfir, agua mineral. La harina solo puede tomar trigo o trigo por la mitad con alforfón, maíz.

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¿Cómo hacer masa para panqueques en la leche?

Productos de masa:

2 tazas de harina (trigo);
2-4 huevos;
2 tazas de leche;
2-3 cadena. Cucharas de azúcar;
2-3 cucharadas. cucharas de aceite de girasol;
sal de habilidad.

Empezamos a cocinar:

Pulsamos huevos, separamos las yemas de las proteínas y ponemos las proteínas para enfriar en el refrigerador.
En el tazón, mezclamos las yemas con azúcar y harina, vierte un poco de leche y agitamos la masa para que no haya bultos, y luego ya vertimos el resto de la leche.
Las proteínas enfriadas agregan un chip de sal y se baten con un mezclador en una espuma densa, y luego en porciones pequeñas se suman a la prueba, y mezcle suavemente la masa. Cuanto mejor se baten las proteínas, más agujeros estarán en panqueques horneados.
Además de la masa, aceite de girasol para ser más fáciles de panqueques de una sartén y freír.
También puede hacer masa y con leche por la mitad con agua o agua mineral.

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¿Cómo hacer masa para panqueques en Kefir?

Según esta receta, los panqueques serán suaves y aire.

Productos de masa:

1 cucharada. kefir;
1 cucharada. harina;
2 huevos;
1 cucharada. agua muy caliente;
2-3 cadena. Cucharas de azúcar;
media cadena. cucharas de soda;
2-3 cucharadas. cucharas de aceite de girasol;
sal de habilidad.

Empezamos a cocinar:

Los huevos se azotan con un mezclador con azúcar y sal.
Agrego Soda a Kefir, revolviendo, disfrutan de los huevos poco profundos y chupan la harina, revuelva hasta que todos los bultos se rompan. Resulta la masa gruesa.
Vertimos agua hirviendo y mezclamos, resultó la masa líquida si la masa no extiende la capa delgada en la sartén, agregue más agua hirviendo.
Añadimos aceite de girasol a la masa y panqueques.

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¿Cómo hacer la masa para la levadura de panqueques?

Para masa:

alrededor de 3 vasos de leche tibia;
2 cucharadas. harina;
20 g de levadura (fresca);
1-2 Arte. Cucharas de azúcar;
2 huevos;
75 g de aceite (mantequilla);
1-2 Arte. cucharas de petróleo (girasol);
sal de habilidad.

Empezamos a cocinar:

Tamizar a través de la harina del tamiz.
En un tazón de levadura agrega 1 cadena. Una cucharada de azúcar, media taza de leche tibia 37-38 ° C, 3-4 cdas. Cucharas de harina, mezclar hasta que la levadura se disuelva, y colóquela en un lugar cálido durante 10-15 minutos.
Añadimos yemas a la opara en alza (conservamos la ardilla hacia el lado, no se enfríamos), la mantequilla cálida derretida, el azúcar restante y la harina, vertiendo una pequeña leche tibia hasta que resulta la masa líquida. Al final, agregamos aceite vegetal, agitando y colocamos la masa en un lugar cálido durante 10-15 minutos hasta que se doble.
Si la masa ya se ha elevado, azotado con una sal de proteínas para exuberante espuma, y \u200b\u200ben porciones pequeñas se suman a la prueba, mezcle suavemente que la masa es solo un poco sesgada, e inmediatamente hornean panqueques.

Por lo tanto, hay muchas maneras de preparar una masa para panqueques, pero todos necesitan conocerlos, solo necesitas elegir algunos favoritos, y cocinar a lo largo de él.