Pascua para los cristianos es un día de fiesta especial. Para él diligentemente preparar: hornear pasteles, pintar huevos, queso cottage preparar Pascua. Cada anfitriona es una receta para cada amante. Vamos a preparar la torta bajo el nombre solemne "Pascua".
Cocinar la Pascua de Pascua
Temperatura en la casa donde preparamos tortas festivas debería ser 22-25 ° C, sin corrientes de aire.
- En un recipiente grande, que tamizamos 2 kg de harina a través de un tamiz.
- Hacemos en la harina de rebaje y verter calienta a un estado caliente de 0,5 litros. Leche.
- Disolver 50 g de levadura prensada en la leche, añadir 7 cucharadas. cucharas de azúcar, mezclar todo y ponen en tal lugar donde no hay corrientes de aire.
- Vamos a un enfoque, y cuando muchas burbujas aparecen y la superficie comenzarán a agrietarse, y la distribución es descienden hacia abajo (aproximadamente 1 hora) - que está listo, ya tienen que trabajar la masa.
Nos amasar la masa para la boca de Pascua
Antes de amasar la masa, lo necesario para preparar todos los productos. Ellos deben estar a temperatura ambiente. Y los productos que necesitan ser calentados (leche, margarina), en ningún caso debe estar caliente, de lo contrario los hongos se mueren, y no aparecerá la levadura.
- Para Opara, añadimos 3 huevos y 7 yemas, 2 tazas de azúcar, 250-300 g de margarina o mantequilla derretida, la mitad de una cucharadita de sal y cúrcuma o azafrán, en la punta del cuchillo - vainillina.
- Cúrcuma disolver en 3 cucharadas. Cucharas de vodka y añadir a la mezcla.
- Lavamos la masa hasta que comienza a la zaga de las manos (unos 15 minutos).
- La masa debe ser de espesor. Si el líquido no es suficiente para amasar toda la harina, añadir un poco de leche.
- Al final se añade a la prueba 200 g de pasas, pre-lavado y secado, que distribuir uniformemente durante todo el ensayo.
- La masa se espolvorea con harina, cubierta con una toalla y se puso un tal lugar donde no hay corrientes de aire. La masa debe doblar. Tiempo para elevar la prueba, aproximadamente 1 hora.
Cuando llegó la masa para el crudo
- Mientras la masa es adecuada, nos estamos preparando formas para las tortas: ellos Lubricar con aceite vegetal.
- Iniciado masa distribuir en formas. La prueba se debe poner tanto es así que 1/3 de la forma está lleno.
- Damos la prueba de enfoque, por lo que hay un dedal con la forma (20-30 minutos).
- Formas pusieron en el horno calentado, amplio - trasera, pequeña - frente.
- Nos hornear con fuego medio: pequeña - 20-25 minutos, amplio - 35-40 minutos. Los primeros 15-20 minutos no abren el horno, ver la otra sus hogares no se están ejecutando en la cocina.
- pasteles horneados salir del horno cuando estén fríos, alejado de las formas y ponen sobre la mesa para la refrigeración.
La cocción del esmalte para la Pascua
- 2 proteínas enfriados se azotado por un mezclador con una pizca de sal hasta que las proteínas dejan arrastrar desde el tapón mezclador, añadir poco a poco 1 taza de azúcar en polvo y continuar latiendo.
- Cocina cepillos de Macaus en el barniz acabado y lubricar la parte superior de las tortas enfriadas. Inmediatamente espolvorear las tortas con rociar de color y dar a la parte superior para congelado.
Kulichi está listo. El sábado por la noche, antes de Pascua, vamos a la mierda en la iglesia de los pasteles junto con los huevos y el otro bocadillo.
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