Cómo hacer fritos exuberantes

Cómo hacer panqueques - Cada azafata sabe, pero a veces sucede que las crepes no salen con tan exuberante, como me gustaría. Se obtienen plana y caucho. Para que sus panqueques han sido siempre exuberante, sólo tiene que recordar la receta.

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Secretos de hacer panqueques exuberantes

Buñuelos se pueden preparar en la levadura, pero más fácil y más rápido - hacer la masa de kéfir.

platos deliciosos matices que hacen:

• Para amasar la masa de panqueques, será necesaria la harina de trigo de la más alta calidad. Se puede añadir a las pequeñas proporciones de maíz, trigo sarraceno o harina de centeno. Antes de empezar a amasar la masa, la harina se tamiza necesariamente.
• Como una consistencia, la masa debe ser no rara y no demasiado densa, aproximadamente como una crema agria de espesor. Los primeros panqueques serán verificados - necesita marcar en una cucharada de la masa, colocar en una sartén caliente con aceite de freír. Si la masa no se propaga, entonces es simplemente una consistencia ideal.
• En cuanto a la temperatura de todos los productos, es necesario preparar a partir de los productos de temperatura ambiente, a continuación todos los componentes se activamente interactuar entre sí.
• La masa se amasaba - damos tiempo para asentarse. Aproximadamente 15 minutos, incluso se puede dejar a la masa media hora, solamente una cuchara u otro objeto de tabla, que amasar la masa, es necesario quitarlos. Después la masa se sentó, ya no se agita, pero inmediatamente procede a freír.
• crepes fragantes resultarán si se agrega un poco de vainillina en la masa, y el eneldo fresco triturado es adecuado para panqueques temibles.
• ¿Qué tipo de platos necesita: a amasar la prueba, un vaso normal, cuchara o un medio. Para freír - hierro fundido freír omóplato sartén, cómodo.
• Suplementos en la masa por el que puede ser: Este es pasas, tambor triturado, manzanas, plátanos. Muchos aditivos son mejores no despedir, porque afecta a la calada del producto terminado.
• Cómo freír los panqueques: En primer lugar, las necesidades sartén para poner sobre el fuego medio, dejar que se caliente durante 40 segundos, y luego verter el aceite, espere un par de minutos. Masa diseñar la cuchara. Y freír las crepes tapa cuando está cerrada! Tan pronto como vieron que la parte inferior de la cocción comenzó a callar, y aparecieron burbujas del aire en la parte superior, es hora de dar vuelta los panqueques. Moverlos con una espátula.

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Cómo freír exuberantes panqueques. una receta universal

productos:

• huevo - 1 o puede hacer 2 piezas .;
• kefir - 500 ml;
• soda - 1 cucharadita. (Sin una diapositiva!);
• de azúcar - que pueda 2 cdas. o 1 cucharada .;
• de harina - 2,5 tazas;
• el azúcar de vainilla - pellizco;
• sal - pizca (no se puede poner);
• el aceite vegetal - 3 T.L.

Cómo amasar correctamente la masa:

• En un recipiente que necesita para conducir los huevos para verter el azúcar, el azúcar de vainilla, la sal, mezclar.
• Introduzca la harina tamizada, pero no se mezclan.
• Es necesario verter la gaseosa en la parte superior de la harina (vinagre no lo hace extinguir), y entonces usted necesita para verter el kéfir. Ahora la masa en las crepes se pueden mezclar como esto: desde el centro de la taza - a los bordes en un círculo.
• La masa debe estar perfectamente amasó de manera que no hubo grumos de harina. Puede agregar las manzanas, plátanos o uvas pasas.
• Dejamos la masa de apaciguar, no se mezclan antes de grabar.
• Fry panqueques necesario en una sartén bien calentado en un aceite vegetal (preferentemente sin olor). Usted puede tratar de freír las crepes debajo de la tapa cerrada y sin tapa. Para que pueda comprender cuál es la opción que te gusta más.

buñuelos de acabados se pueden servir con mermelada, mermelada, miel, así como con la crema agria. Si la masa no es dulce, entonces puede hacer salsa de ajo: en la crema agria (. 4 cucharadas) Para exprimir un par de dientes de ajo, mezclar, añadir sal, pimienta molida negro, hojas frescas machacadas (perejil, eneldo).