La masa de galletas es barata, por lo que se usa en la preparación de los pasteles. La planta está claramente desarrollada por la tecnología de preparación de la prueba, por lo tanto, los casos en que el crudo se obtiene por "caucho". En casa, puede cocinar una exuberante galleta solo después de varios intentos fallidos.
1
Para la prueba de cocina:
5 huevos;
un vaso de azúcar;
un vaso de harina.
En algunos casos, la anfitriona agrega soda, pero la receta clásica no contiene este ingrediente. Antes de mezclar productos, la harina debe ser tamizada. Debe hacerse necesariamente, por lo que la harina enriquecerá oxígeno, y el crudo resultará exuberante y elástico.
2
Ponga los huevos del refrigerador con anticipación, deben convertirse en temperatura ambiente. Sartillas separadas de las yemas, tratando de no mezclar los huevos del huevo. En la orina esmaltada, vierta las yemas, tómelas en un mezclador a una masa homogénea, que debe parecerse a la crema agria. El volumen de la mezcla debe aumentar 3 veces.
3
Ahora a baja velocidad, proteínas de sudor a una espuma fuerte. Solo después de que las proteínas aumenten 4 veces, vierta la mitad del azúcar y en las revoluciones más altas lo ordenan. Después de una completa disolución de los granos, agregue la segunda parte del azúcar y el barrido. Ahora mezcla ardillas con yemas. Además, las proteínas deben agregarse en pequeñas porciones. Cuando los ingredientes se mezclan, vierta la harina. En esta etapa, no use el mezclador. Mezcle la espuma con harina con una cuchara, moviéndola de arriba a abajo. No se puede verter de inmediato toda la harina, la espuma caerá, y la galleta resultará ser de goma.
4
¿Cómo evitar errores básicos:
poner la masa solo en un horno completamente precalentado;
los mejores son los pasteles en hornos eléctricos;
si la parte inferior del producto se ha quemado, la próxima vez, coloque una cacerola con agua a la parte inferior del horno;
si la galleta se levantó, y luego el opal, lo más probable es que no haya usado suficientes proteínas.
5
Si usted es un principiante y anfitriona no se preocupan por la cocción, se puede cocinar galleta con una forma cálida. Es menos caprichosa. Mezclar en una taza de 4 huevos y un vaso de azúcar. Mezclar la mezcla con una cuña a un estado homogéneo. Ponga la masa en un baño de agua y se calienta hasta que el azúcar se disuelve completamente. Sólo ahora encender la batidora y batir a una exuberante espuma. Si usted tiene un dedo en él, a continuación, las ranuras deben desaparecer muy lentamente. Pasar la cucharadita de polvo de hornear y un vaso de harina. Se agita la masa con una pala de madera de arriba a abajo.
6
Coloque un pedazo de pergamino en la parte inferior de la forma desmontable y lubricarlo con mantequilla. Hornear la raíz en el horno a una temperatura de 200 ° С 25-30 minutos. En ningún caso, no abra la puerta del horno. Puede comprobar la disposición, presionando ligeramente la raíz de la palma, la excavación debe alinearse de inmediato. El método de calentamiento tarda menos tiempo, ya que no es necesario separar las proteínas de las yemas y batir por separado.
Si desea obtener una magnífica y quebradiza crudo, reemplace la mitad de harina con el almidón. Su antes del amasado prueba debe ser tamizada y mezclada con la harina. Algunas azafatas añadir miga de la tuerca en la masa, que debe ser mezclada con la harina, antes de añadir espuma de huevo. No se desanime si el ópalo galleta. Llega un poco, se puede sorprender a los huéspedes con deliciosos pasteles de su propia cocina.
Compartir consejos:"Cómo cocinar un exuberante galleta"
0
1370
