Una azafata con experiencia prepara deliciosos pasteles de manera absoluta desde cualquiera de los productos que se encuentran en la casa. A veces ni siquiera utiliza una receta exacta, e improvisa "a lo largo de la obra". El coche culinaria novato está tratando de hornear su primera torta, siguiendo estrictamente las instrucciones y pesó los ingredientes a un miligramo. Y cómo sucede, cuando la torta concebida no funciona. Hoy vamos a hablar de la torta de galletas, o más bien de la crema para él. Es a partir de esta última a mayor medida el sabor y la belleza de la torta en el corte depende.
Tipos de cremas para la torta de galleta
Galletas se puede suponer con absolutamente ninguna crema. Hay que tener en cuenta que:
- si la crema es líquido (clásico natillas), entonces la torta de galleta será húmedo;
- si la crema es más densa (aceite clásica), a continuación, la torta se seca.
Es mejor para el pastel de galleta con crema pastelera crema de uso y la adición de mantequilla o aceite ordinario en que es, pero antes de la galleta se empapa con cualquier jarabe. En todas las cremas, puede agregar nueces picadas, las bayas de mermelada, zucati limón o picada con pequeños cubos.
Cremas para el pastel de galleta a base de mantequilla
Para el aceite de crema que debe tomar sólo la mejor calidad. En ningún caso no utiliza el llamado "difusión" - una mezcla de mantequilla y aceite vegetal. Con este tipo de producto, la crema, simplemente no funcionará.
crema blanca clásica
- 300 g de suavizante de mantequilla a estados de muy grueso crema agria.
- Ponga en el vaso de la batidora y llevarlo a la calada.
- Después de que el aceite cree, añadir 250 g de leche condensada a la misma. La leche vierte en porciones pequeñas y batido de la crema de todo el tiempo.
Crema a base de leche condensada hervida
- frasco sellado de leche condensada. Ponga en una cacerola y se vierte con agua. Llevar el agua a ebullición y dejar hervir la leche condensada 4-5 horas.
- Cuando el banco se enfría con leche condensada, abrirlo.
- Deja que el mezclador 300 g de mantequilla suave.
- En el aceite exuberante batido, extiende la leche condensada hervida y suda la crema hasta que lo aumente en la cantidad.
Esta crema es muy buena para agregar aleteo en nueces de polvo. Se requerirán la mitad del vidrio estándar.
Crema de café
- Cocinar la crema blanca clásica. El aceite toma 50 g más.
- Al final, con la última porción de leche condensada, vierta en el tazón del mezclador 80 ml de café dulce muy fuerte. Mezclar la crema a un color homogéneo.
Cremas para pastel de galletas basado en leche - natillas
Las natillas para las galletas sugieren la presencia de una gran cantidad de mantequilla en ellos. En este caso, el aceite suavizado se introduce en la crema solo después de enfriar completamente este último. Si no se adhiere a esta regla estricta, entonces el aceite en la crema está montado, y la crema será muy líquida. Las cremas a base de leche son buenas con sabor con azúcar de vainilla o esencia de limón.
Crema con leche y yemas.
- 2 yemas de huevo crudas están dispersas con 1,5 gafas de azúcar.
- 2 cucharadas. l. Mezclar la harina con 2 cucharadas. l. Sáhara. Llene los ingredientes secos de la media taza de leche fría. Mezclar bien.
- 1, 5 vasos de leche ponen casi hervir y entrar en ella y las yemas con azúcar y una mezcla de harina con azúcar y leche. Con la introducción de la crema interfiere intensamente con el batidor para que no tenga un quemado.
- Cuando la crema se espesa, quítela del fuego.
- Dale la crema fresca. Para que la crema no formara una corteza sólida, cubrirla con una película de alimentos y darle la mano para que se quede directamente en la crema.
- Después de que la crema se pone frío, llévela con una mantequilla suave (200 g).
Crema Crema COMPRAS
Una crema maravillosa para la galleta está hecha de una natilla, que se vende en forma seca en cualquier tienda.
- Crema galés, estrictamente siguiendo las instrucciones en un paquete.
- Enfriar la crema debajo de la película de alimentos.
- Ingrese 200 g de aceite suave en él y obtenga un buen mezclador.
Crema de Charlotte Francesa para Pastel de galletas
Esta crema es bastante laboriosa en la fabricación, pero con ella, incluso desde la galleta de la tienda terminada, puede cocinar un impresionante pastel. No olvide solo para impregnar la galleta con jarabe dulce con la adición de una cucharada de brandy o licor. Cómo cocinar la crema francesa:
- 0.5 vasos de leche tibia y puesta en ella 6 cucharadas. l. Azúcar y bolsa de azúcar de vainilla. Trae leche dulce a ebullición.
- 6 yemas. Quédate con un cuarto de vaso de leche fría.
- Batida con rotura de la yema de leche a lo profundo del cubo y verter la leche caliente dulce en ella. La masa se mezclan muy rápidamente por una batidora y poner el cubo en un muy pequeño fuego.
- Constantemente interfiere con la crema con una wedense y no lo deje hervir. Tan pronto como que espese la crema y las burbujas de aire se empiezan a formar en ella, retire el cubo del fuego.
- Dar a la crema fresca y sólo entonces introducir 300 g de mantequilla ablandada y 3 cucharadas. l. Polvo de cacao. Crema Levántate un mezclador.
Galleta está muy bien combinado con una crema agria convencional (100 gramos de espesor crema agria se baten con 100 gramos de azúcar). Si no había productos de la crema en la casa, el bizcocho se puede untar con mermelada de cualquier espesor. Lo mejor para estos fines un albaricoque o melocotón es.
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