Cake - Plato de Corona del evento festivo. Para que permanezca en la memoria de los huéspedes y los hogares durante un largo período, es necesario preocuparse por su decoración original e inusual.
Casi todas las amas de casa son capaces de cocinar hermosas rosas de crema, que será una decoración digna de un postre dulce. Para hacer esto, debe conocer todas las sutilezas de trabajo de confitería, así como la tecnología de fabricación de la base para la joyería dulce. Este artículo revelará los secretos de los cocineros experimentados, rápido cómo hacer correctamente el roseto original para un pastel o pastelería en casa.
Base para las rosas de la crema
Las flores para los pasteles de decoración están hechos de diversos materiales comestibles. Éstos incluyen:
- bayas;
- frutas;
- mazapán;
- crema;
- mastica dulce (se prepara de Marshfira - Marshmallow).
Si las amantes usan las bayas, las frutas, la mazapán y la masilla son usadas por las amantes, no tan a menudo, entonces la crema es un material bastante popular para formar rosas en pasteles, pasteles y otros postres. Hermosas rosas de la crema serán dignas decoración de varios postres.
Cremas de rosas adecuadas
Para hacer una rosa hermosa y original con tus propias manos para decorar el pastel, necesitas preparar crema adecuada. El puede ser:
- petróleo;
- proteína;
- flan.
La preparación de una rosa no tomará más de 10-15 segundos. La única condición del trabajo productivo de la confitería culinaria: la crema debe ser elástica y densa, de modo que las decoraciones no pierdan su forma. Las rosas hechas de crema de proteínas no se pueden colocar sobre una superficie húmeda de la torta, ¡ya que pueden disolverse!
Tecnología de crema para rosas: recetas
Crema de proteínas
Ingredientes:
- 3 huevos;
- 700 g de azúcar en polvo;
- 10 ml de jugo de limón fresco;
- 10 ml de glicerol (para lograr crema blanca);
- colorante alimenticio.
Cocinando:
- Las proteínas de huevo están cubiertas con un polvo de heno.
- Juice, glicerina y teñir añadir a la mezcla.
- En la masa acabada, el polvo restante lleva gradualmente.
- El contenido del recipiente se baten con un mezclador en pequeñas revoluciones.
Flan
Ingredientes:
- 5 huevos;
- 100 ml de agua;
- 1,5 cucharadas. Sáhara;
- 10 ml de zumo de limón.
Cocinando:
- El agua vertió en el paisaje, llevar a ebullición.
- Jugo vertió en ebullición del líquido y el azúcar vierte, hervir hasta que aparecen los primeros burbujas.
- Las proteínas del huevo se enfrían en el refrigerador, batida con un mezclador al estado hasta que la espuma es fuerte.
- En las proteínas batida, se introduce cuidadosamente el jarabe de acabado.
- La mezcla se bate durante 15-20 minutos.
- La crema acabada se desplaza dentro de una bolsa de confitería.
crema de aceite
crema de aceite se puede preparar con la adición de azúcar, el polvo o leche condensada.
Ingredientes:
- 200 g de mantequilla;
- 1 st azúcar.
El azúcar se puede sustituir por polvo o leche condensada.
Cocinando:
- El aceite se mezcla con el azúcar.
- El mezclador se bate a la aparición de las olas en la mezcla.
- La crema acabado se enfría.
Rosas de la crema: instrucciones de preparación de la decoración floral
Para el trabajo se requerirá:
- manga pastelera;
- boquillas especiales para la preparación de rosas;
- crema preparada;
- pergamino;
- la base para las rosas (una pequeña pieza de forma galleta korg en forma de cono);
- uñas especial utilizado en la cocina.
Cocinando:
- Pequeños cuadrados cortados del pergamino (que debe ser un poco más que el tamaño de la supuesta rosa).
- En la base de la uña culinario adjuntar la plaza preparada del pergamino ( "planta" en la crema).
- La base de la galleta se adjunta a la uña pergamino (debe tener una forma en forma de cono).
- La crema se desplaza en una bolsa de confitería con una boquilla especial (para crear rosas).
- La primera capa se aplica a la base en forma de cono - el núcleo de la flor.
- Hacer que la segunda capa - Formulario de tres pétalos (cada uno de ellos debe tener 1/3 parte del sitio).
- La tercera capa es 5 pétalos (para cada pétalo - 1/5 parte).
- La cuarta capa es de 7 pétalos (1/7 de una parte del cono de galleta de cada uno de los elementos).
- La flor acabada se retira cuidadosamente de la uña, pasar al refrigerador por esmerilado completos (rosas listas se utilizan para decorar el postre).
rosas crema casera - una decoración digna de postre. Su cocina no tomará mucho tiempo, y la torta original será convertido en un plato corona de la mesa festiva.
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