Hay muchas recetas para la preparación de un pastel de crujido aéreo "Napoleón". Su gusto depende del relleno más importante de su relleno, la crema, para prepararse, que puede ser ambas basadas en huevos y basados \u200b\u200ben aceite. Vamos a entender qué tipo de crema de natación para Napoleón es mejor elegir que sigue siendo el suave, crujiente y lo más sofisticado.
Natillas basadas en la leche y la harina clásica.
Para preparar este relleno, necesitaremos tales componentes:
- 500 ml de leche;
- 4 yemas de huevo;
- 200 gr. Sáhara;
- una pequeña vainilla;
- 50 gr. harina.
La preparación es simple y no tomará mucho tiempo: llevar a la leche hirviendo y verter en él lentamente (agitando constantemente) una mezcla de agarrada con azúcar, harina y vainilla de yema preparada con azúcar, harina y vainilla. Paso todo en un pequeño fuego, mientras que la crema no adquiere el exuberante exuberante.
Natillas basadas en leche y mantequilla.
La crema preparada con la adición de mantequilla será más delicada, exuberante y exhaustiva.
Ingredientes:
- 300-400 gr. manteca;
- 3.5 vasos de leche;
- 2 cucharadas. l. harina;
- 3 huevos;
- 2 vasos de azúcar;
- vainilla al gusto.
Nuestras acciones:
- Mezcle y mezcle bien para obtener una mezcla homogénea de azúcar, harina, huevos y 0,5 vasos de leche.
- En otro plato, traiga 3 tazas de leche a ebullición.
- Adolescente delgado vierta en la leche hervida preparada en la víspera de la mezcla.
- Hervir, agitando constantemente, hasta que la masa comienza gruesa. Después, retire la crema hasta el frío para que se enfríe bien.
- Cuando la crema se enfría hacia abajo, agregue el aceite cáustico que el aceite cremoso.
- Sudá bastante la mezcla resultante.
Crema de natillas a base de leche condensada para "Napoleón"
El sabor de tal crema será saturado, fragante y agradable.
Necesitará:
- 250 ml de leche;
- 150-200 gr. Sáhara;
- 3 cucharadas. l. harina;
- 50 gr. manteca;
- 100-150 gr. (medio tarro) leche condensada;
- azúcar de vainilla.
Metodo de cocinar:
- Mezclar la leche, el azúcar y la harina a fondo. Calienta la mezcla a fuego lento hasta que se derrita el azúcar.
- Disfrute del producto semiacabado.
- Cuando la pieza de trabajo se enfría, vierta la leche condensada y agregue la mantequilla capada.
- Mira la crema para obtener una masa homogénea.
Crema de chocolate de natillas para "Napoleón"
El conjunto de productos es casi similar a los palanquillas anteriores, la única diferencia es el chocolate. Entonces, necesitarás:
- 100 gr. cualquier chocolate;
- 250 ml de leche;
- 2 huevos;
- 50 gr. manteca;
- 2 cucharadas. l. harina;
- vainilla.
Cocinando:
- Con la ayuda de un mezclador o mezcle manualmente los huevos, la harina, la leche, el azúcar y la vainilla.
- Moler chocolate y mezcle con una mezcla de leche de huevo.
- Ponga toda la palanquilla en el fuego lento y, con agitación constantemente, deje hervir (pero no hervir).
- Permitido enfriar la crema resultante, y después, agregue el aceite cremoso capturado y cuídate de todo, hasta que la masa se convierta en aire.
Para la impregnación del corte de la torta de Napoleón, es posible utilizar no solo natillas, sino también sobre la base de leche condensada o crema agria. Pero la experiencia de muchos propietarios demuestra el hecho de que la natación, aunque no tiene una humedad insuficiente, seguirá siendo la mejor solución para el "corte" de este plato, ya que le da un gusto suave y crujiente.
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