Ψάρια κάτω από την κρεμώδη σάλτσα

Το ψάρι κάτω από την κρεμώδη σάλτσα είναι ένα απαλό, αρωματικό πιάτο τόσο για το εορταστικό τραπέζι όσο και για ένα οικογενειακό δείπνο. Ένα τέτοιο ψάρι θα αρέσει ακόμη και το πιο χαλασμένο κρέας. Πήραμε μερικές νόστιμες συνταγές. Καλύτερος!

Pelengas κάτω από την κρεμώδη σάλτσα και "μαξιλάρι λαχανικών". Τέτοια συστατικά θα χρειαστούν τέτοια συστατικά για την προετοιμασία ενός ικανοποιητικού δείπνου:

Φιλέτο ψαριών - έως 1 kg (βλέπε τον αριθμό των τμημάτων).
Κρέμα ασφαλείας - 150 ml;
Καρότα - 1 PC;
Το κεφάλι της δέσμης - 1 υπολογιστή.
Μισό λεμόνι?
Ρωσικό ή ολλανδικό τυρί - 150 g;
Ελαιόλαδο - 100 ml;
Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.

Ο Perelegeas κόβεται σε κομμάτια, τότε τρίψτε το αλάτι και το πιπέρι, προσθέτουμε μπαχαρικά και σπρέι με χυμό λεμονιού. Αφήνουμε να τουρσίμε για μερικές ώρες. Όταν τα ψάρια εμποτίστηκαν με μαρινάντα, κόψτε το λεμόνι και τα κρεμμύδια με λεπτά δαχτυλίδια, σόδα τα καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τώρα θα ετοιμάσετε τη σάλτσα κρέμας: χύστε το κύπελλο κρέμας, το ελαιόλαδο είναι 100 ml. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και βότανα για να δοκιμάσετε. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά.

Βάλτε τα κομμάτια του Pebatas στο φύλλο ψησίματος. Αποκλεισμός δακτυλίων λεμονιού, κρεμμύδια και καρότα στην κορυφή. Γεμίστε τη σάλτσα πιάτων και να ξεπεράσετε για 30 λεπτά στους 180 μοίρες. 5 λεπτά πριν από την παρασκευή, αφαιρέστε το δοχείο με ψάρι, σόδα το τυρί και έρχεστε ξανά στο φούρνο. Μόλις το τυρί είναι ντροπαλό, οι νόστιμοι πελγαλίες είναι έτοιμοι. Το λεμόνι μπορεί να αντικατασταθεί από ντομάτα.

Gorbowa κάτω από την κρεμώδη σάλτσα με χόρτα. Το μυστικό των ψαριών ζουμερά φωτίζεται με την προσθήκη ενός μεγάλου αριθμού πράσινο και το τηγάνισμα σε λευκό κρασί. Με την πρώτη ματιά, η συνταγή φαίνεται δύσκολο, αλλά, αρχίζουν να μαγειρέψουν, θα εκπλαγείτε πόσο απλό είναι όλα. Θα χρειαστούμε:

gorbowa - 800 g (αγοράσετε ένα μεγάλο ψάρι)?
ξηρό λευκό κρασί - 200 ml?
Κρέμα - 100 ml?
Κρόκος αυγού - 3 τεμ?
Άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού?
άνηθο, μαϊντανό - 1 δοκού?
sorrel, πράσινα κρεμμύδια - 1 δοκού?
σέλινο - 1 δοκού?
Φρέσκο \u200b\u200bβασιλικό - 2 κλαδιά?
Το ήμισυ του λεμονιού.
Φυτικά έλαια / ελαιόλαδο για τηγάνισμα?
Αλάτι, πιπέρι - σε γεύση.

Μετά από μια τέτοια μεγάλη λίστα, προχωρήστε στο μαγείρεμα. Κατ 'αρχάς, πλύνετε το σύνολο χόρτα και κόβονται. Στη συνέχεια, να το στείλετε σε ένα τηγάνι και ελαφρά ρίζα στο φυτικό έλαιο. Από τη στιγμή που η βλάστηση βρυχήθηκε, περιχύνετε με το ποτήρι κρασί και να θέσει τα ψάρια. Sung, πιπέρι, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού. Αφήστε το στιφάδο αντλία σε σιγανή φωτιά μέχρι να ετοιμότητα.

Ενώ το ψάρι είναι έτοιμο, θα ασχοληθούμε με τη σάλτσα. Κρέμα, αυγά (κρόκους) και άμυλο μικτή, που τίθενται σε μια αργή φωτιά μέχρι πάχυνσης. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε, αλλιώς η σάλτσα θα θρέψει. Ρίχνουμε στο τηγάνι στο τελικό ψάρια και τα αφήνουμε να πάρει βράση. Πιάτο είναι έτοιμο! Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.

Ψάρια με πορτοκαλί υπό την κρεμώδη σάλτσα. Ακούγεται αρκετά ενδιαφέρον, και δεν είναι άμεσα σαφές πως η πορτοκαλί συνδυάζεται και, για παράδειγμα, Pangasius. Το αποτέλεσμα είναι μια καταπληκτική γεύση και πολύ απαλή σάρκα ψαριών. Θα χρειαστεί:

pangasius - 1 τεμ?
Πορτοκάλι - 1 τεμ?
Κρέμα - 100 ml?
βούτυρο;
αλάτι πιπέρι.

Κόψτε τα ψάρια και απλώστε τα κομμάτια σε προθερμασμένο τηγάνι με το βούτυρο. Τηγανίζουμε φέτες από δύο πλευρές για 5 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, καθαρίστε το πορτοκάλι και το κόβουμε σε κύκλους. Ι τραβήξτε το ψάρι στην πινακίδα, και στο ίδιο λάδι, το πορτοκάλι, κομμένο σε αλεύρι, και στις δύο πλευρές του 1 λεπτού. Προσθέτουμε τα κομμάτια του pangasius στο τηγάνι και να βυθίσει 5 λεπτά με τα πορτοκάλια. Τώρα ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, pepperm και να φέρει σε ετοιμότητα σε χαμηλή φωτιά. Πιάτο είναι έτοιμο!

Τώρα ξέρετε τρεις συνταγές που σίγουρα θα αρέσει και να διαφοροποιήσουν το τραπέζι. Ψάρια σε κάθε συνταγή μπορεί να αλλάξει τη γεύση του. Από τα βότανα ξηρά σας συμβουλεύουμε ρίγανη, βασιλικό ή μαϊντανό. Καλή όρεξη!