Η σωστή εικόνα - η βάση από τα νόστιμα ρολά. Δεν καταφεύγουν απαραίτητα για την αγορά ειδικών ποικιλιών που ονομάζεται «ρύζι σούσι». Μέσα σε αυτό το πακέτο μπορεί να είναι ένα απλό στρογγυλό ρύζι, τα οποία κοστίζουν αρκετές φορές φθηνότερα. Εμείς θα σας διδάξει πώς να επιλέξετε και να μαγειρέψουν το ρύζι για τους Ιάπωνες ρολά.
Επιλογή των κυλίνδρων ρυζιού
Προτιμήστε γύρο συσσωματώματες ποικιλίες. Ρύζι πρέπει να είναι φρέσκα, η οποία υποδεικνύεται από ένα ελαφρύ χρώμα των κόκκων με ελάχιστα διαφανή συμβουλές. Η απουσία των μελαγχρωματικών βλαβών - ένα άλλο χαρακτηριστικό γνώρισμα της υψηλής ποιότητας του ρυζιού. Η παρουσία, ή μάλλον, η έλλειψη των εντόμων - ένα απαραίτητο παράγοντα.
Προετοιμάστε ρολά ρύζι
Χύστε το ρύζι σε ένα μεγάλο δοχείο και ξεπλύνετε με νερό. Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος συμβαίνει κατά την ακόλουθη αλληλουχία:
- Χύστε Σχ κρύο τρεχούμενο νερό και αφήστε το για 5 λεπτά.
- Στραγγίστε και επαναλάβετε πρώτη δράση, αφήνοντας το ρύζι «διευθέτηση» για περίπου 1 λεπτό.
- Στραγγίζουμε και πλένουμε τα δημητριακά (μέσω κόσκινου είναι δυνατόν) μέχρι την πλήρη απομάκρυνση του αμύλου. Αυτό είναι αποτέλεσμα του νερού μετά το ρύζι πλύσιμο θα πρέπει να παραμείνει απολύτως διαφανής. Θα πρέπει να στραγγίξει το νερό 10-15 φορές.
- Όταν το ρύζι πλένεται περίσσειας αμύλου, μπορείτε να αρχίσετε το μαγείρεμα. Μπορείτε να το κάνετε σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα κάτω ή multivarka. Ο δεύτερος τρόπος για μοναδικά βολικό.
Μαγειρική ρολά ρύζι
Για την προετοιμασία του ρυζιού σωστά, είναι σημαντικό να παρατηρήσουμε ποσοστό. Στην ιδανική περίπτωση, το 100% του ξηρού ρυζιού λαμβάνουν 120% νερό. Εάν δεν μπορεί να μετρήσει αναλογική, τότε απλά απορροφούν πλένονται επιμελώς ρύζι σε ένα δοχείο και ρίξτε βραστό νερό «2 δάκτυλα» πάνω από το επίπεδο του ρυζιού. Επιπλέον, αν το μαγείρεμα στο multivarka, τότε είναι απλό: επιλέξτε το πρόγραμμα «Κουάκερ» και «μαγείρεμα». Χρόνος 20-25 λεπτά.
Για το μαγείρεμα στο τηγάνι:
- Φέρεται σε βρασμό με ανοιχτό καπάκι.
- Στη συνέχεια, σίγαση της θερμότητας σε χαμηλές και κάλυψη.
- Αφήστε το για 15-18 λεπτά για να μαραζώνουν.
- Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το ρύζι κάτω από το καπάκι για άλλα 10 λεπτά.
Εάν τα πιάτα σας δεν είναι αξιόπιστη και συχνά καίει, σας συνιστούμε να το φύλλο φύλλο είναι εύκολο να αντιμετωπιστούν πριν από το μαγείρεμα.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Σε καμία περίπτωση, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην ανακατεύετε το ρύζι - αυτό είναι μια πρόχειρη λάθος και το αποτέλεσμα είναι ένα χυλό, αντί της πλήρους λιπαρά δημητριακά.
Ρύζι επαναπλήρωση για ρολά
Για ανεφοδιασμού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο το ξύδι ρυζιού και απλή 9% ξύδι πίνακα. Στα 200 ξηρό αναλάβει το ρύζι:
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ξύδι?
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
- 1 κουτ. Σαχάρα.
Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται μαζί και το φινίρισμα το ξαναγέμισμα σε ζεστό εξέδρες, προ-hacking μια ξύλινη λεπίδα. Απαλά, σε τμήματα, γυρίστε τη μάζα (χωρίς ανάδευση!). Το ρύζι είναι έτοιμο για το σχηματισμό ρολά!
Όχι πολύ καιρό πριν, η ιδέα της πλήρωσης του ρυζιού με άρωμα Norri εμφανίστηκε στο μαγείρεμα στάδιο. Αυτό δεν είναι απαραίτητα, αλλά στον ελεύθερο χρόνο μπορείτε να δοκιμάσετε. Είναι αρκετό να ρίξει ένα μέρος του φύλλου πιέζεται φύκια στη ρύζι και αφαιρέστε το μέχρι την αναμνηστική δόση. Αξιολογήστε την διαφορά στο μαγείρεμα οι ίδιοι μεθόδους! Θα χαρούμε πολύ να δω τα σχόλιά σας και να μάθετε τα αποτελέσματα! Θα πετυχεις!
0
521
