Η ιαπωνική κουζίνα είναι καιρό δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Το πιο διάσημο γεύμα αυτής της κουζίνας είναι σούσι και ρολά. Έχοντας λάβει τέτοιες διαδεδομένες, πολλοί ήθελαν να μάθουν πώς να προετοιμάζουν το ρύζι για σούσι και κυλίνδρους στο σπίτι. Θα πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι ένας μεγάλος ρόλος στην προετοιμασία είναι επίσης η επιλογή του ίδιου του ρυζιού και ο ανεφοδιασμός, ο οποίος είναι καρυκειμότητα.
Πώς να επιλέξετε το σωστό ρύζι για το σούσι
Κατά την επιλογή του ρυζιού, πρέπει να δώσετε προσοχή στη φόρμα του. Μόνο ρύζι στρογγυλού τροχού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία κυλίνδρων και σούσι. Ο λόγος είναι ότι είναι σε αυτό που περιέχει μια μεγάλη ποσότητα αμύλου, η οποία κάνει το ρύζι κολλώδες. Συχνά σε ράφια καταστημάτων μπορείτε επίσης να δείτε το ειδικό ρύζι για την προετοιμασία του σούσι. Είναι επίσης ιδανικό για το μαγείρεμα, αλλά συχνά δεν είναι πρακτικά διαφορετικό από το συνηθισμένο βασικό ρύζι Κρασνοντάρ. Κατά την επιλογή, είναι επίσης απαραίτητο να θεωρηθεί ότι δεν υπάρχουν ξηρές ακαθαρσίες στο ρύζι και το ίδιο το ρύζι ήταν αδιαφανές και χωρίς μάρκες.
Πώς να μαγειρέψετε το ρύζι σούσι
Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος ρύζι για ρολά και σούσι είναι ιδανικό για όσους το προετοιμάζουν για πρώτη φορά. Είναι αρκετά απλή. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η τεχνική της προετοιμασίας του, δεδομένου ότι μόνο η αυστηρή τήρησή της θα πάρει τελικά το τέλειο ρύζι.
Συστατικά:
- Ρύζι (στρογγυλό ή ειδικό) 180 γρ.
- Νερό 250 ml.
- Algae Kombu, ένα μικρό κομμάτι (προαιρετικό)
Αλληλουχία:
- Πλύνετε το ρύζι καλά με καθαρό και κρύο νερό. Για να το κάνετε αυτό, είναι καλύτερο να πάρετε ένα μεγάλο μπολ και να επιστρέψετε εκεί. Θα πρέπει να ξεπλυθεί περίπου 8-10 φορές μέχρι το χρόνο μέχρι το νερό να γίνει εντελώς διαφανές. Στη συνέχεια, αποστραγγίστε όλη την περίσσεια νερού και αφήστε το εξάρτημα να στεγνώσει.
- Πάρτε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα και χύστε το νερό εκεί. Η ίδια κατσαρόλα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλη. Το νερό δεν πρέπει πλέον να λάβει από το ήμισυ του συνόλου. Μετά από αίτημα του νερού, μπορείτε να προσθέσετε φύκια combo. Λόγω αυτού του συστατικού, το ρύζι θα αποδειχθεί πιο αρωματικά και γευστικά.
- Τοποθετήστε το ρύζι στην κατσαρόλα και καλύψτε το με ένα καπάκι. Περιμένετε για μια πλήρη βραστό νερό.
- Χαμηλή φωτιά στο ελάχιστο και άδεια ρύζι στο φούρνο για περίπου 10-12 λεπτά. Όλο αυτό το διάστημα, η κατσαρόλα πρέπει να είναι κλειστή. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ρύζι θα απορροφήσει το νερό.
- Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να σταθεί κάτω από το κλειστό καπάκι για άλλα 10-15 λεπτά.
- Τοποθετήστε το ρύζι σε μια ειδική πιάτα (κατά προτίμηση ξύλινα) και την εποχή με ένα ειδικό ανεφοδιασμού, οι οποίες μπορούν επίσης να παρασκευαστούν με τον εαυτό σας.
Πώς να μαγειρέψουν ρολά ρύζι και σούσι σε μια αργή κουζίνα
Αυτή η μέθοδος είναι ένας από τους ευκολότερους. Ο λόγος είναι ότι το ρύζι δεν είναι πλέον απαραίτητη για κοντά και να παρακολουθείτε με σαφήνεια το χρόνο. Αν πολυκουζινάκι έχει μια λειτουργία για την προετοιμασία του ρυζιού, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε το ρύζι για σούσι και σε αυτό.
Συστατικά:
- Στρογγυλεμένες Σχ 200 gr.
- Νερό 250 ml.
Αλληλουχία:
- Ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό καλά. Καλό θα είναι να χρησιμοποιείτε πολύ κρύο νερό. Είναι απαραίτητο να το κάνει περίπου 10 φορές. Μετά από αυτό, το νερό πρέπει να είναι διαφανείς.
- Τοποθετήστε το ρύζι και το νερό σε ένα μπολ το πολυκουζινάκι και το βάζουμε σε λειτουργία το μαγείρεμα του ρυζιού. Η διάρκεια της προετοιμασίας για τέτοιου προγράμματος α είναι 25-30 λεπτά.
- Τοποθετήστε το ρύζι σε άλλο πιάτα και γεμίστε το.
Πώς να κάνει το ρύζι σάλτσα για σούσι
Για την προετοιμασία του ανεφοδιασμού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα ειδικό ξύδι ρυζιού, αλλά και το συνηθισμένο τραπέζι, κρασί ή μήλο. Ξαναγεμίστε μαζί τους και το ίδιο το ρύζι θα αποδειχθούν όχι λιγότερο κατάλληλο για ρολά ρύζι και σούσι. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να κάνετε τον ανεφοδιασμό. Σκεφτείτε το πιο δημοφιλές από αυτά.
μέθοδος 1
Για την προετοιμασία αυτού του ανεφοδιασμού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κρασί ή ειδικές, ξύδι ρυζιού.
Συστατικά:
- Ξύδι 2 κουταλιές της σούπας.
- Η ζάχαρη μισό κουταλάκι του γλυκού.
- Αλάτι 2 κουταλάκια του γλυκού.
Πώς να μαγειρέψω:
- Λίγο ξύδι άλεσμα (δεν επιτρέπουν βραστό αυτό).
- Προσθέστε το αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε τα καλά με το ξίδι.
- Δώστε τον ανεφοδιασμό λίγο δροσερό. Μετά από αυτό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
Μέθοδος 2.
Για την προετοιμασία του ανεφοδιασμού για μια τέτοια συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ξύδι μήλου.
Συστατικά:
- Ξίδι 1 κουταλιά της σούπας.
- Το νερό 1 κουταλιά της σούπας.
- Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Το αλάτι μισό κουταλάκι του γλυκού.
Πώς να μαγειρέψω:
- Ζεσταίνουμε το νερό και προσθέτουμε το ξύδι σε αυτό.
- Προσθέστε το αλάτι και τη ζάχαρη και αναμονή για την πλήρη διάλυσή τους.
- Δώστε το βενζινάδικο να κρυώσει. Μετά από αυτό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
Ρύζι για σούσι και ρόλους μπορούν να παρασκευαστούν εύκολα στο σπίτι. Για να γίνει αυτό, είναι αρκετό για να πάρει τα συστατικά στις σωστές αναλογίες και να προβαίνει σε όλες τις συστάσεις της προετοιμασίας. Το αποτέλεσμα είναι ένα κολλώδες ρύζι, το οποίο είναι ιδανικό για την παρασκευή ρυζιού και ρολά.
0
481
