Μοντέρνο ιαπωνική κουζίνα δεν θα μπορούσε να αφήσει κανένα αδιάφορο οικοδέσποινα. Το κόστος των κυλίνδρων στα εστιατόρια δεν επιτρέπει κάθε μέρα για να δοκιμάσετε διάφορα είδη, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψουν τα σπίτια τους. Ταυτόχρονα, θα εκπλαγείτε πόσο εύκολο θα είναι από την πρώτη στιγμή.
1
Rolls σήμερα είναι η πιο γνωστή ποικιλία παραδοσιακών ιαπωνικών τροφίμων. κλασική επιλογή τους είναι ένα έλασης nori φύλλα (φύκια). Ταυτόχρονα, η γέμιση μπορεί να είναι εντελώς οποιαδήποτε, και όχι μόνο τα ψάρια και θαλασσινά. Τα κύρια συστατικά:
Είναι πολύ σημαντικό που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ρύζι για το μαγείρεμα ρολά. Πρέπει να είναι με υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη, και το καλύτερο ειδικά για σούσι. Την ίδια στιγμή, ξεπλύνετε χρειάζεται αρκετές φορές, με διάφανα νερά. Ρίχνουμε το υγρό με ρυθμό 250 ml ανά φλιτζάνι ρύζι. Φέρτε να βράσει στη φωτιά και βράζουμε 10 λεπτά. Στη συνέχεια, μετακινήστε την κατσαρόλα και άδεια ρύζι έσπασε. Είναι αδύνατο να το ξεπλύνετε με οποιονδήποτε τρόπο.
3
Προσθέστε ένα ανεφοδιασμού (25 ml ξύδι ρυζιού, 15 g ζάχαρη και λίγο αλάτι) και περιμένει για το μίγμα λίγο ζεστό.
4
Nori φύλλα χωρίζονται κατά το ήμισυ με το ψαλίδι και να τεθεί σε μπαμπού χαλί με μια τραχιά πλευρά προς τα κάτω. Αρκετές κουταλιές της σούπας put ρυζιού σε φύκη και διανέμουν το λεπτό στρώμα. Η πλευρά στιγμής πρέπει να έχει μια παύλα με ένα εκατοστόμετρο (χωρίς ρύζι), προκειμένου για το ρολό που πρόκειται να συστρέφεται μέσα στο ρολό.
5
Στην παραδοσιακή κουζίνα, χρησιμοποιούν ακατέργαστο ψάρι, αλλά αν σας φαίνεται πολύ ασυνήθιστο, μπορείτε να πάρετε ένα χαμηλό τίτλο ή καπνιστό. Στη μέση, ορίστε ένα κόκκινο ψάρι που κόβεται από το λεπτό άχυρο, και, αν το επιθυμεί, κάποια άλλη προσθήκη (αβοκάντο, λιωμένο τυρί, φρέσκο \u200b\u200bαγγούρι, χαβιάρι ψαριών, ή ό, τι θέλει η φαντασία σας). Ταυτόχρονα, κόψτε τα πάντα αρκετά λεπτά έτσι ώστε το ρολό να μπορεί να μπούσει. Εάν τα γεμίσματα είναι πολλά, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε 2 \\ 3 φύλλα Nori.
6
Πατώντας το μεσαίο άκρο στο χαλί μπαμπού, αρχίστε να περιστρέφετε το ρολό στο ρολό. Το αντίθετο άκρο του φύλλου είναι μηχάνημα από το ρύζι και καθώς το ρολό είναι εμποτισμένο, δεν θα ξεδιπλωθεί.
7
Μετά από 10-15 λεπτά με ένα αιχμηρό μαχαίρι (ή υγρό σε ξύδι ρύζι), κόψτε τον προκύπτον σωλήνα σε τέσσερα ή πέντε μέρη.
Τα ρολά είναι έτοιμα και τώρα παραμένει μόνο για να τα τοποθετήσετε σε μια τετραγωνική πλάκα, να συμπιέζουμε ραβδώσεις και να προσθέσετε σάλτσα σόγιας, γεμισμένο τζίντζερ και αιχμηρή μουστάρδα wasabi σε ξεχωριστές πλάκες. Για να μάθετε τους καλεσμένους του πιάτου και μην ξεχάσετε να ακούσετε τα συγχαρητήρια για το είδος του καλλιτέχνη που είστε.
0
1318
